Küldés innen Ivo »2006. augusztus 30., 12:36
1. alternatíva - Polenta
Saját magam készítek savanyú gombócokat, és van rá receptem, amely egészséges táplálkozás szempontjából elfogadható, és a gombóc íze hasonló a vásárolt fehér lisztéhez. De ezen a hétvégén nem akartam kovászos gombócokat készíteni, és úgy döntöttem, hogy kipróbálok valami újat. Sikeres volt, ezért megosztom veletek ezt az egyszerű receptet.
2 dcl kukoricadara (súlya 100g)
8 dcl vizet
1 tea. teáskanál só
1/2 tea. teáskanál vegeta
A kukoricadarát (a sót és a vegetát is) lassan öntjük a forrásban lévő vízbe, és folyamatos keverés mellett 15-20 percig forraljuk. amíg az iszap nagyon sűrű nem lesz. (Használjon szélesebb fenekű edényt.) Megállunk, és egy idő után a forró zagy elkezd elválni a falaktól. Öntse az edényt az ételfóliára. Forró, durvább kukoricapalacsintát kapunk belőle, amelyet egy apróra vágott petrezselyemzöldre szórunk. Forrón gyorsan megforgatjuk a palacsintát, és fóliával gombóc formára formáljuk. Fóliába csomagoljuk, és egy éjszakán át hagyjuk a hűtőszekrényben megfelelően megszilárdulni.
Vágott, mint a gombóc, és ízletes köret. A kész gombóc súlya 700 g, és 4 nagy adagon vagy 3 hatalmas adagon alapul. Az egész gombóc energiaértéke 1350 Kj, ezért nem kell spórolni vele. A tányér teltnek tűnik, és gazdag étel is. Jó íze van. Savanyú káposztával és sült hússal ettem, és alig várom, hogy egyszer spenóttal elkészíthessem.