Csak csúcsosodik tök szezon, imádjuk sütve, pörkölve, pogácsák, leves formájában, péksüteményekben ... De a tisztítás során gyakran eltávolítjuk belőle a magokat, majd azok egyenesen a komposztba utaznak. Kár azonban kidobni őket, mert sok mindent tartalmaznak fehérjék, cink és réz, hozzájárulva ezzel az egészséges és fényes hajhoz, az erős körmökhöz, az erős fogakhoz, és hozzájárulva az őszi fáradtság és depresszió leküzdéséhez. Komor időben megéri morogni a sült változatukon, mert tartalmaznak E- és K-vitamin, Is rost és nyomelemek, ezáltal erősítve immunitásunkat. És ez nagyon hasznos hűtés közben. Ők is sok egészségesebb finomság mint a sós burgonya vagy a földimogyoró, mert nem emelik a koleszterint. Ha már meggyőztük Önt, készítse elő őket velünk. Bár dobhatja őket egy serpenyőbe és megsütheti, próbáljon inkább sütni.

Hozzávalók:

  • friss tökmag,
  • vaj, olíva- vagy kókuszolaj vagy bármilyen más olaj,
  • fűszerek és gyógynövények ízlés szerint - például fokhagymapor, tengeri só, fekete bors, cayenne-i bors, kakukkfű, chili vagy édeskömény.

Útmutatás a továbblépéshez

  1. Először ki kell faragni a sütőtök belsejét. A magokkal együtt sok olyan előtétet is választhat, amelyből meg kell tisztítania őket. A legegyszerűbb módszer az egész masszát egy ideig vízbe áztatni, majd szitán átmosni és a tökdarabokat venni.
  2. A megmosott magokat egyenletesen terítse szét egy tepsiben, és hagyja őket egy éjszakán át száradni. Reggel vedd el tőlük a szárított tökdarabokat.
  3. Öntse a száraz magokat egy tiszta tepsire, fűszerezze olajjal vagy vajjal, valamint különféle fűszerekkel és gyógynövényekkel. Ügyeljen arra, hogy csak egy rétegben legyenek a tányéron, hogy minden darabon legyen hely egyenletes pörkölésre. Ha ízesítőként a fokhagymát választotta, akkor csak sütés után szórja meg a magokon, mert a sütőben megégne.
  4. 150 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütjük, és 10 percenként keverjük.
  5. A kész magokat vajjal is megkenheti, és ízesítheti. Hagyja állni 10 percig, és akkor megkóstolhatja munkáját. Tárolja üveges, légmentesen lezárt edényben, és öt napon belül elfogyassza őket.

tökmag

Alternatív magízek:

1. Édes tökmag: hagyja ki a sót és bélelje ki a tepsit sütőpapírral. Sütés után hagyja kihűlni a magokat, majd megszórja juharsziruppal vagy megszórja barnacukorral - de ne adjon nekik sokat, csak annyit, hogy egy kicsit bepakolják a magokat. Adjon hozzá fűszereket, például fahéjat, szerecsendiót vagy vaníliát, és jól keverje össze. Tegye vissza őket a sütőbe, és süsse még 10-15 percig.

2. Édes-forró pörkölt tökmag: kövesse ugyanazt az eljárást, mint az édes magok esetében, de adjon hozzá mézet, chilit vagy curry-t.

3. Sózott, sült tökmag: a só mellett használjon oregánót, rozmaringot, füstölt paprikát, chilit vagy rascát. A gyógynövények és a fűszerek könnyen megéghetnek, ezért időnként nézzen vissza és csökkentse a hőmérsékletet, ha úgy gondolja, hogy veszélyben vannak.

Kép forrása/Sült tökmag: fromvalerieskitchen