tanácsolja

Az étvágycsökkenés és a szomjúságvezetés elnyomása emésztési zavarokhoz, lassú anyagcseréhez és gyakran az alultápláltsági problémákhoz vezet az időseknél. Táplálkozási tanácsadó és táplálkozási terapeuta Mgr. Monika Telupilova, DiS. a Pravda interjújában feltárja, hogyan lehet kezelni ezeket a nehézségeket.

Miért vannak az idősek táplálkozási problémái?

Az idősek táplálkozásával kapcsolatos problémák az élettan sajátosságaiból adódnak, amelyek az idősebb korhoz kapcsolódnak. Gyakran az alacsonyabb fizikai aktivitás miatt csökken az izomtömeg, ami befolyásolhatja az idősek függetlenségét és a megfelelő étel vásárlására és elkészítésére való képességüket.

Tehát melyek a leggyakoribb nehézségek az idős emberek számára ebben a tekintetben?

Lassítják az anyagcserét és az emésztést, így az időseknek nem biztos, hogy elegendő étkezési igényük van. A gyenge emésztés negatívan befolyásolja egyes tápanyagok felszívódását is. A lassabb perisztaltika székrekedést okoz. Az idősebb kor miatt az ízlelőbimbók sorvadnak, ami azt jelenti, hogy az ételek nem okoznak örömet az idősebb emberek számára, mint fiatalkorukban. Szomjúságvesztés is előfordulhat, ami a test kiszáradásához vezethet. Az ínybetegség és a fogak minősége nagymértékben megnehezítheti az étel bevitelét. A csökkent nyálelválasztás viszont megnehezíti a nyelést. Hasonlóképpen, a gyengébb látás csökkenti az elfogyasztott ételek vizuális vonzerejét. A rossz glükóztolerancia szintén gyakori probléma, nagyobb a 2-es típusú cukorbetegség kockázata.

Úgy tűnik, hogy az idősek többsége az elhízás, az alultápláltság ellenkező problémájától szenved. Milyen tényezők befolyásolhatják?

Az elhízás néha el van rejtve az időseknél, különösen azért, mert atrófiás izmaik vannak, ugyanakkor normális testsúlyuknál is több a zsír. Ez azt jelenti, hogy ezekben az esetekben az elhízás kevésbé felismerhető. Ennek ellenére ezekben az emberekben alultápláltság is előfordulhat. Ezen kívül vannak olyan idősek, akik "csak" az alultápláltságtól szenvednek. A már említett fiziológiai különbségek mellett, amelyek gyakran előidézik ezeket a problémákat, az alultápláltság oka lehet az ételek iránti érdeklődés hiánya, a teljes étrend elkészítéséhez szükséges pénzeszközök hiánya, a vásárlás és az ételkészítés bonyodalmai.

Említette, hogy az időseknél az anyagcsere lelassul. Milyen kapcsolatban van ez a jelenség?

A fő ok a csökkent fizikai aktivitás. Minél kevesebbet mozogunk a korral, annál gyorsabban lelassul az anyagcserénk és csökken az energiafelhasználás. Az izomtömeg csökkenése miatt kevesebb aktív tömegünk van, ami növeli az emberekben az alapanyagcserét.

Milyen eljárások és táplálkozási intézkedések szükségesek az alultápláltság megszüntetésére az időseknél?

Fontos kiindulni a személy eredeti étkezési szokásaiból, mert az idősek nagyon konzervatívak étkezés közben. Néha még az is elegendő, ha a kedvenc ételeinek receptjeit vagy összetevőit megfelelően módosítják, hogy azok táplálkozás szempontjából előnyösebbek legyenek. Ezért tanácsos kevesebb zsíros terméket és kevésbé zsíros húst választani, ami csökkenti a zsírtartalmat és növeli a szükséges fehérje bevitelét. Az ételek a fűszernövényeknek és a fűszereknek köszönhetően vonzóbbá és ízesebbé válnak, ami stimulálja az ízlelőbimbókat.

Tehát mit ajánlasz a kezdéshez?

Az étrendet lassan kell megváltoztatni. Azt javaslom, hogy az idősebbek naponta gyakrabban kapjanak kisebb adag ételeket. Kiváló minőségű alapanyagokat kell választanunk, és gondolkodnunk kell a választék változatosságán. Bizonyos esetekben fontos beállítani az étrend konzisztenciáját, hogy az megfeleljen a fogak állapotának. Alultápláltság esetén javasoljuk, hogy forduljon orvoshoz erről a problémáról, javaslata alapján pedig speciális étrend-készítményeket kell beépíteni az étrendbe, amelyek ellátják a szervezetet a szükséges tápanyagokkal és megfelelő energiaértékkel.

Mire kell az időseknek összpontosítaniuk az étel kiválasztásakor, és mely fizikai tevékenységek ideálisak számukra az általános egészségi állapot fenntartásához?

A minőségi alapanyagokra kell összpontosítaniuk, elkerülve ezzel a magas zsír-, só-, cukor-, adalékanyagok és hasonlók magas feldolgozású ételeket. Megjegyzem, hogy az alapanyagok néha olcsóbbak, mint az ízesítettek vagy a feldolgozottak. Célszerű sovány húst, kevésbé zsíros tejtermékeket választani, és nem szabad elfelejteni gyümölcs a zöldségek. Ami a fizikai aktivitást illeti, a gyaloglás különösen alkalmas, amely számunkra a legtermészetesebb és elérhetőbb. Szükséges a friss levegőn tartózkodni is. Ha az idősebb ember már nem túl mozgékony, tanácsos különféle gépeket biztosítani számára, amelyek segítenek aktívan tartani.

Hogyan segíthetnek rokonai az időseknek, és mi van, ha az idősebb egyedül van?

A rokonok különösen sokféle étel megvásárlásában segíthetnek, és motiválhatják őket az ételek elkészítésére. Ha az idősebb nem független, tanácsos segíteni az ételkészítésben és a főzésben. Ha az idős egyedül van, gondoskodni kell például az ebédek behozataláról vagy igénybe kell venni a gyermekfelügyeletet.