A szakterület a Kereskedelmi és Szolgáltató Szakközépiskola - Kereskedelmi és Szolgáltatóipari Szakközépiskola Komárno, Budovateľská 32 Rövid útmutató a szakterületek szakkifejezéseihez és híreihez

Ezért választottam

Tartalom Čermáková - 3.H cukrászda. 3 Kontásová Barbara 2.FCkm. 4 Csilla Téglásová -2.F. 6 Bese Dóra 2.F. 7 Enikő Zelenáková, 3.GKm. 8 Danics Frederika 2.F. 9 Tomáš Kecskés 3.G. 10 Kelkó Zoltán, 2.F - pincér. 11 K. Vaninová, 2.G. 12 Dinga Krisztián 3.G. 13 Mária Trávníková, 3. H. 14 Regina Mujzerová 3.GKm. 16 Szabó T. 2.F. 19 Vivien Marcsa 3.H. 22 2

tészta), sütés és tészta (savanyú tészta), tészta (bükk), puding előkészített (puding) előkészített tészta. Tészta étterem: konyhai technika segítségével fogyasztásra szánt ételek főzésével vagy sütésével készülnek, Étterem (tészta), főzés és sütés (sonka és tészta), sütés (pite), gélképző szerek (puding) tészta. Közepes takarmány: friss, puha, cukor, vegyi, cukor, cukortaszító, természetesen előkészített húskészítmények. Mézeskalács: liszt, méz, cukor, keményítő, invertcukor a mézből. 2. Trend-Trendy Nincs több trend a cukorban, de nem a csillagos. A cukrászda jelenlegi trendjei: nincs semmi fényes, kölcsönös és szabályos. 3. Miért pont ezt az osztályt választottam? Ezért választottam ezt a szakmát, mert jó cukrász akarok lenni. Szeretem az édességeket és nagyon szeretek sütni. Amikor kicsi voltam, iszap süteményeket sütöttem. Ahogy felnőttem, elkezdtem segíteni anyukámnak otthon. Szerettem a tojássárgáját keverni a cukorral. 5.

Csilla Téglásová -2.F Osztályom - pincérnő 1. Szakmai terminológia: a.simple service egyszer kiszolgálás b.zložitá služba - nem feltűnő szolgáltatás c.tolovanie - terítés d.raut - bankett e.banket - bankett f.slavnostné menu - ünnepi menü g. szertartásos alátét - ünnepi teríték h.velký stol. leltár - nagy asztal leltár j.malý stol. leltár - kis asztali leltár k.kevert italok - kevert italok 2. Tehát nem felejtjük el: a. az első ember belép az étterembe. b. a nő tartja az ajtót, szemben vele. c) Ha a férfi helyet keres, megkérdezi partnerét, hogy egyetért-e az asztal választásával. d) Ha valaki már az asztalnál ül, a férfinak meg kell kérdeznie, le tudnak-e ülni. e. Egy férfi kitolja a társának az asztaltól a székét, megvárja, míg leül, és csak azután ül le egyedül. f. A menüket és az italokat először a nő tekintheti meg, ő maga választja meg. g. Az ételt egy férfi rendeli. h) A pincért nem szabad hámozni az ujjaival, vagy hangosan felhívni. i. az evés csak egyszerre indulhat el. j. amikor eljön egy virágvető, azt nem egy férfinak, hanem egy nőnek kell elutasítania. k. Ha azonban egy nő még egy kicsit is elutasítóan mérlegel, akkor a férfinak virágot kell vásárolnia neki, az ilyen figyelem minden nőnek tetszeni fog. 3. Miért pont ezt az osztályt választottam? Mert szeretek emberekkel beszélgetni. Kommunikatív vagyok. Szeretek szolgálni. Szeretek teríteni az asztalokat. Szeretek gyakorolni járni, mert ott sokat fogok tanulni. 6.

Bese Dóra 2.F Szakkifejezések: 1. Komplex - Összetett 2. Könnyen kezelhető - Egyszerű felszolgálás 3. Étkezés - Asztal terítés 4. Raut - Társas összejövetel 5. Koktélcég - Koktélparti 6. Slávnostné prestieranie - Ünnepi terítté 7. - Ünnepi menü 8. Vegyes italok - Kevert italok 9. Kis asztali készlet - Kis asztali leltár 10. Nagy asztali készlet - Nagy asztali leltár 2.A terület új trendjei: 3. Miért választottam ezt a mezőt? A pincérosztályt választottam, mert érdekel. Szeretem az embereket, érdekel az étkezés. 7

Frederika Danicsová 2.F Osztályom - pincérnő 1. 11 - Egyszerű szolgáltatás - Egyszerű felszolgálás Komplex szolgáltatás - Összetett felszolgálás Étkezés - Terittes Slávnostné menú - Ünnepi menü - Kevert italok Azért választottam ezt a részleget, mert: - szeretek kommunikálni az emberekkel, - én szeretnék szobákat rendezni, - a jövőben pincérnőként szeretnék dolgozni. 9.

Tomáš Kecskés 3.G Osztályom - szakács 1.Speciális szakkifejezések: Grillezés-grillezés, Öltözködés-öltözködés, Natur-Natur, Zsírtalanító-kéntelenítő, Flambéing-Flambéás, Blanching-Blansírozás, Demi-glace, Domi-glasz, Aldente, Al- dente, Panáda-Panáda, Terinka-Terinka 2. Új trendek: Az Arany Királyi Étterem kulináris csapata új inspirációkat hozott vendégeihez szezonális különlegességek és a modern gasztronómia trendjei formájában. Újdonság az ínyenc finomságok elkészítése a Sous-Vide technológiával. A Sous-Vide egy új főzési stílus, amelyben a készítmény megőrzi az étel tápértékét. A Sous-vide főzésnél (vákuumban franciául) az ételeket vákuumban, hermetikusan lezárt műanyag zacskókban, hosszú ideig alacsony hőmérsékleten készítik. A Sous-Vide módszer célja, hogy az étel friss és tápanyagokkal teli maradjon főzés közben, majd az azt követő porszívózás során. Link: WWW.etrend.sk 3. Miért akarok szakács lenni: Ezért akartam szakács lenni, mert szeretek főzni. Szeretek főételeket, leveseket, sőt desszerteket főzni. Örülök, hogy elmentem erre az osztályra, mert olyan dolgokat csinálunk, amire számítottam. A Komárno szállodában dolgozom, ahol napi menüt készítek. Amikor befejezem az iskolát, remélem, hogy ezen a területen maradok. Szeretnék szakács lenni a hajón. 10.

Kelkó Zoltán, 2.F - pincér 1. Szakértői szavak: Asztali sorrend-asztalrend-a vendégek sorrendje az asztalnál, rang, kapcsolat vagy diszkréció kiosztása. Aperitif-aperitif-ital, amelyet étkezés előtt fogyasztanak a jó ízlés érdekében. Asztalszoknya - asztaldísz-asztaldísz. Asztali leltár-inventár-sótartó, fűszer, fogpiszkáló, hamutartó és virágváza. Étel menü. Italok etiket-az italok cimkéje-címkéi. Frappírozás-frapping-az italok szokásos fagyasztása, szűkebb értelemben hűsítő pezsgő. Shaker-rázokehely-shaker-italok keveréséhez. Trancsirozás-trančirovanie-szeletelés a vendégek előtt. Tükörszerviz - a vendégpincérek különleges dekorációs formájával minden vendég előtt egyszerre ételt tesznek, nagyobb számú kiszolgáló személyzetre van szükség. 2. Miért választottam ezt a szakmát? Ezért választottam ezt a szakmát, mert úgy gondolom, hogy könnyedén dolgozhatok ezzel a szakmával, és nagyon szeretem. Eddig nagyon szeretem ezt a szakmát, szeretek gyakorolni, nagyon kedves emberek vannak körülöttem, vannak szimpatikus vendégek is, de mosolyognom is kell rajtuk. Igyekszem mindent megtanulni, amit az egyik folyóiratnak tudnia kell. Remélem, hogy találok egy robotot ezzel a szakmával. 11.

K. Vaninová, 2.G 1. Műszaki nevek: Hajfestés Hajgöndörítés Hajvágás Hajfordítás Hajfújás Hajmosás Hajvasalás Hajfestés Hajritkulás Hajfehérítés 2.Új trendek: fodrász fodrász hajápolás fodrász fodrász haj A frizura típusa egy a legrövidebb férfi hajvágások közül. A fej teljes borotválkozása nem tekinthető fodrásznak vagy fodrásznak. Ez 2 mm-nél hosszabb, de ugyanakkor legfeljebb 4 mm hosszú haj. Általában ezt a frizurát a nők nemi szimbóluma, az amerikai színész és modell, Shemar Moore viseli. Mohawk - rövid férfi szabású Mohawk modernebb érzékkel rendelkezik, és nagyon szexi. Felkészülés közben gondoljon arra, hogy az öv milyen szélesre fog tartani a feje tetején. Jelölje meg a szegélyt, és teljesen vágja le a haj alját. Ezután hajvágóval vágja le a feje tetejét a kívánt hosszúságúra. Ihletet kaphat a híres színész, Mark Salling. 3. Miért tetszett az osztályom? A fodrász szakmát azért választottam, mert gyermekkorom óta szívesen játszom a fodrászattal. Dolgoztam a baba haján, különféle alkotásokat készítettem, amelyeket megmutattam anyámnak, és elmondtam, hogy nagyon ügyes és kreatív vagyok. Ezért úgy döntöttem, hogy arra törekszem, hogy tanítsam ezt a területet. 12.

Mária Trávníková, 3. H Tanszékem 1. Szakkifejezések: Minden osztálynak megvannak a maga feltételei. Az én szakterületemen pl. a következő: - cukrászsák (nyomózsák) - temperálás (temperálás) - blanžírovanie (blansírozás) - légkefe (festékszórás) - kovász tészta (kelt tészta) - alap piskóta (alap piskóta tészta) - leveles tészta (leveles tészta) (cukor főzet) - üzemanyag (hajtóanyag) - fondant (fondant) 2. Új trendek: Nem csak a divathoz vagy a technológiához kapcsolódó trendek érkeznek Szlovákiába. A sütés még ma is hagyományos és modern. A modern és egyszerű receptek tartalmaznak cupcakes-t és muffint. Készítheti ízlés szerint tejszínnel vagy anélkül, kedvenc gyümölcsével, csokoládéjával, karamellájával, diójával vagy sósan zöldségekkel vagy húsdarabokkal. A kész muffinokat különféle módon is díszíthetjük. Ihletet kaphatnak évszakok, ünnepek stb. A szokatlan esküvői torták szintén nagy trendek. Az esküvői dekorációkról, lehetőségekről és tippekről egy teljes enciklopédiát lehetne írni. Minden szezonban újabb és újabb trendek érkeznek, minden évben más és más színkombináció a divat, 14-ben

éves menyasszonyoknak és vőlegényeknek eltérő elvárásaik és igényeik vannak. Az esküvői torták is kimeríthetetlen téma. Az esküvői torták terén is változik a divat. Ha egy krémdísz volt a sláger, manapság a fondantot használják. A nyugati országokban különféle különleges rituálék és érdekes szokások is társulnak az esküvői tortákhoz. "Például Angliában egy esküvői torta darabjának egyfajta tortából kell állnia. Ha a tortát megfelelően tárolják, az íze idővel elmélyül. Webnoviny.sk/culinarium/clanok/5082-chystate-svadbu -pozrite-sa-akesvadobne-torty-su-trendy /) 3. Miért pont ezt az osztályt választottam: Ezért választottam ezt az osztályt, mert gyerekkorom óta szerettem segíteni anyámnak süteményeket sütni születésnapokra és különféle ünnepségekre. leendő cukrászként nagyon elégedett vagyok sikereimmel és az örömmel, amelyet az elégedett ügyfelek arcán láthatok.

3. Miért pont ezt az osztályt választottam? Ezért választottam ezt az osztályt, mert tetszett. Szeretnék fodrász lenni, leendő szakmámként fodrászat lesz. Link: https://www.google.com/search?hl=hu&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1242&bih=60 6 & q = mik% C3% A1do +% C3% BA% C4% 8Des & oq = mik% C3% A1do & gs_l = kép 1.1.0l10.120 1.1978.0.5022.6.4.0.2.2.0.100.338.3j1.4.0. 0. 1ac.1.55.img.0.6.352.s492z6RjzNw # imgdii = 18

Szabó T. 2.F Szakosztályom: cukrász 10 szakkifejezés 1, Trieszt tömeg Trieszt tömeg 2, Corpus Piskóta korpusz 3, Nehéz felvert tömeg Nehéz felvert tömeg 4, Sodorni 5 gurítás, Dagasztani dagasztás 6, Tészta formázása Formális forma 7, Szilikon Szilikonos formák 8, Miešanie Keverés 9, Tortová plnka Torta töltelék 10, Formovanie marzipánu Marzipán formálása 2. Az esküvői torták új trendjei Sok menyasszonyt külföldi országok ihlettek, sőt Szlovákiában is vannak ügyes és kreatív cukrászok. Ügyes cukrászművészek ma 19

Tényleg bármit megtehetek. Ezt bizonyítja az idei trend, hogy a fondantra festenek, leggyakrabban ehető gélfestékkel. Cukorvirágok: Ezek az édes és bájos virágok szinte minden süteményben megtalálhatók. Idén azonban ismét valami újat hozott, nevezetesen a cukorszukkulenseket és a gyönyörű és romantikus pünkösdi rózsaféléket. Míg egyesek kissé robusztusabbak és valami egészen újat hoznak, a többiek puhák és sok szirommal vannak redőzve. Forrás: http://party.zariadim.sk/trendy-torty-2013 20

3. Miért cukrász Ezért választottam a cukrászati ​​osztályt, mert szeretem és szeretem sütni. A torta elkészítését szeretem a legjobban. 21