Jozef Sedlák, Pravda, 2020. július 2. 6 perc olvasás

Európa nem tud mit kezdeni a koronavírus-járvány következtében felhalmozódott borfeleslegekkel. Az eladatlan bor mennyiségét 1-2 milliárd literre becsülik. A három legnagyobb termelővel, Olaszországgal, a spanyolokkal és a franciákkal van a legtöbb. Az ezekből az országokból történő export komoly károkat okozhat a szlovák pincészetben is, ahol a borértékesítés is befagyott.

szól

Az Európai Bizottság már két intézkedést hozott a feleslegek valahogy ésszerű ártalmatlanításának megkönnyítésére. Az első az ún a borok krízislepárlása és második válságtárolása, amelyet a termelők felhalmoztak. Szlovákia zsákutcában találta magát. Mindkét intézkedést ún. Csomagból finanszírozzák közös piacszervezés, de bortermelőink felhasználták a szőlőültetvények helyreállításához szükséges forrásokat.

"A koronaválság idején a bor értékesítése a kiskereskedelmi láncokra, az úgynevezett horeca szektorra korlátozódott - a szállodák, éttermek és kávézók, valamint a borüzletek hosszú ideig bezárták. A bor értékesítése jelentősen visszaesett, és fennáll annak a kockázata, hogy nem lesz semmi új termés vásárlásáért "- foglalta össze Jaroslava Kaňuchová-Pátková, a Szlovákiai Borászok és Borászok Szövetségének igazgatója.

A borászatok, amelyek bort adtak el a gasztronómiának, a legrosszabb helyzetbe kerültek. Ennek eredményeként a borbevételek 30 százalékra csökkentek az előző év azonos időszakához képest. A fagyasztott borértékesítés az idei szőlőszüret megvásárlásával fenyeget. Amikor a borászok, különösen a nagy bortermelő szövetkezetek határozatlan választ kaptak a szerződésekről és az árakról folytatott tárgyalásokon, a legvégső útra léptek. A szőlőültetvények sarjadni kezdtek. És olyan ismert csapatok is, mint a PD Čachtice. Még hosszú távú partnerük, a Víno Mrva & Stanko sem képes garantálni a szokásos mennyiségű alapanyag-vásárlást.

A Matovič-kormány megalakulása óta a borászok megpróbáltak találkozni a minisztérium vezetésével. A fennmaradó részre ezen a héten kerül sor, hogy megvizsgálják, hogyan lehetne összehozni a bortermelő szektort egy szinte megoldhatatlan helyzetből.

"Szinte biztosan lehet számítani arra, hogy a három legnagyobb európai borász exporttámogatásokat is önt a többlet felszámolásába. Nincs esélyünk ellenállni a bornak, amelynek literenként 30 cente (tartálybor) vagy palackba kerül, ára 2 euró alatt van. "- mondta Vladimír Mrva, a borszövetség alelnöke.

A szlovák bort csak a fogyasztók menthetik meg, ha célzottan vásárolnak mokát a hazai termelőktől. De az ár az első helyen áll az áruk kiválasztásakor, és természetes kíváncsiság van arra is, hogy jól ismert márkák borait kóstolja meg, akik számára a válság csökkenti az árakat.

A bortermelés, mint más ételek, nagyon érzékenyen reagál nemcsak az időjárás alakulására, hanem a különféle társadalmi és gazdasági sokkokra is. A stabil kereslethez jól kereső fogyasztók környezetére van szükség, de bizonytalanságban vannak, jövedelmük csökken, és emberek ezrei nem tudják, hogy megtartják-e a munkahelyüket.

Külön fejezet a szlovák szőlőtermesztés teljesítménye. Három évtized alatt a terület nagymértékben csökkent. Az ország elveszítette a szőlőültetvények kétharmadát, a szőlő hektárhozama három és tíz tonna között mozog, az átlag öt tonna körül mozog. Az ilyen termelési intenzitás természetesen nem elegendő ahhoz, hogy lépést tarthasson a külföldi versennyel, ahol a szőlőtermés hektáronként tíz-húsz tonna.

Bár Szlovákia csúcsborok gyártója, ahol a hozam gyakran jóval tíz tonna/hektár alá csökken, a legjobban eladott borok ára üvegenként két-három és fél euró. Nos, produktívabb szőlőültetvényekről származnak, például elpusztított szlovák szőlőkről. Sokan elavultak, hiányzik belőlük a cserje, ami természetesen a szőlő- és bortermelés gazdaságát jelenti.

Ha a szlovák szőlőtermesztésre és borászatra is emlékezni akarunk, akkor nemcsak önteniük kell, hanem szó szerint tiszta bort kell önteniük egy pohárba. Ez csak akkor születik meg, ha egyértelmű kapcsolatok vannak a termelők és a feldolgozók között, és ahol az állam egyértelműen meghatározza azokat a szabályokat, amelyeket mindenki betart. A 2020-as év valószínűleg meghozza azokat a helyzeteket, amelyeket František Hečko írt le a Vörös bor című regényben. Ami száz évvel ezelőtt történt Mark Habdžsal és társaival, a szőlészeti hagyomány utódai felelevenítik.

Voltak és lesznek válságok, a jelenlegit súlyosbítja, hogy valóban globális. Abban az időben, amikor a termelés helyessége és frissessége hangsúlyos, egy igazán hűséges szlovák fogyasztó segíthet a boron a legjobban. Végül is a borunk áll a legközelebb hozzá, és valóban kiváló minőségű.

A termelők és a feldolgozók közötti együttműködés nagyon fontos. Peter Matyšák borász megállapodott beszállítóival a törlesztési ütemterv meghosszabbításában, és garantálja számukra az idei termés begyűjtés céljából történő begyűjtését. Az ilyen kedvesség nem lehet egyedi. Ő járulhat hozzá a szőlőültetvények megőrzéséhez, és nem a kivágásához.