éves

Sok év után a szerzetesek ismét leporolják a Grimbergen sör készítésének régi receptjét. Nem sorozatgyártás lesz.

A Grimbergen a különböző belga apátsági sörök védjegye. Eredetileg a grimbergeni szerzetesek hozták létre, és ma két különböző sörfőzde főzi Belgiumban és Franciaországban.

Az "Ardet nec consumeritur" (elégetett, de nem elpusztított) mottójuk mindig is a kiváló sörrel társult, amelyet évszázadok óta készítenek (egészen az 1795-ös francia invázióig). Ebben az évben paradox módon a franciák elégették az apátság összes sörfőzdéjét, ami kihatott maga a sör termelésére.

Több generáció telt el, és az idő múlásával a hagyományos, de nagyon sikeres recept elfelejtődött. 220 évvel később belga szerzetesek találtak rá régi recept a sörgyártáshoz, és hosszú erőfeszítések után végül sikerült megfejteniük (latin és ó-holland keverék volt).

Forrás: upsocl.com

Egyedülálló sör lesz

Bár Grimbergen sört ma vásárolhat a kiskereskedelmi láncokban, mivel 1950 óta a világ minden táján forgalmazzák, a tömegtermelésű sör nem azonos az ősi recept szerint készített sörrel. A szerzetesek azt remélik, hogy az első adag 2020-ig elkészül. Előtte azonban egy évet el kell töltenie egy sörfőző tanfolyamon Koppenhágában.

"Voltak régi recepteket tartalmazó könyveink, de senki nem tudta lefordítani őket. Ez fáj latinul és ó-hollandul írva, így megérteni őket egyáltalán nem volt könnyű. Órákon át néztük azokat a könyveket és az összetevők listáját, amelyekből valaha sört készítettek, például a komló típusát, de azt is, hogy milyen hordókat és palackokat használtak ”- mondta Karel Stautemas a Reuters hírügynökségnek. .

Stautemas egyike azon tizenegy szerzetesnek, akik az apátságban élnek és évek óta a sörfőzdében dolgoznak.

Forrás: upsocl.com

A projekt megvalósításához a helyi tanács jóváhagyására volt szükség, amely azonban egy pillanatig sem habozott. Aztán eljött a megfelelő pillanat, amikor a szerzetesek tanulmányozták a régi receptet és megkezdték a gyártást. A csak helyi alapanyagokból előállított sörből származó nyereséget a sörfőzdék karbantartására és karitatív célokra fordítják.

Ha a cikk elolvasása után ízelítőt kapott a harmatosra, ne habozzon, és feltétlenül adja meg. Számos pozitív hatása van.