Rendkívül rövid évszakról van szó, amelynek során finom, salátalevelek nőnek a bükk koronájában. Először az alvó rügyeket tolják át a viharos pépen, majd felrepednek, és amikor kiderül a friss, tavaszi zöld, tudod, hogy itt az ideje az erdei kulináris divatnak.
Hogyan ízlik a bükklevél, amíg szilárd, ehetetlen fává nem válnak? Az elején kellemes, savanykás ízt fogsz érezni. Ezután egy kis keserűség adódik hozzá. Végül pedig a vad zöld növények nyers íze ragaszkodik mindenhez. Hogyan lehet őket felhasználni a régió bejárására? Szerezz be néhányat közülük bükk savanyú mártás.
Gyűjtsd össze és fojtsd el
A jegyek gyűjtése olyan időtöltés, amely több időt vesz igénybe, mint amire számítani lehet. Nem lehet magasan bejutni a koronákba, és ahol sűrű az erdő, nem talál fiatal légitámadó fákat. A legjobb, ha a ligetbe kalandozik, amely fényes és tele van fiatal élettel.
Ha szabadon dobja a jegyeket a csaliba, akkor azokat teljesen be kell gyűjtenie. Néhányan még fényesek, mások már szőrös kabátban vannak. Ha nem biztos a frissességükben, először megkóstolhatja őket, hogy megtudja, ehetnek-e még.
Tépjen jegyet jegy után, és tartsa a levét a fiókteleptől elzárva. Ellenkező esetben nemcsak a kis rovarok, hanem a rügyek fából készült borítása is megtámad. Ha nem akar mindent újra letölteni, a gyűjtésnél ügyeljen a részletekre.
Öntsön egy kevés vizet a levelek alá, fedje le őket egy fedéllel, és hagyja a sorsára. A hő alatt a gőzök két vagy három perc alatt az aljára süllyednek, és megmutatják valódi térfogatukat.
Adjunk hozzá ízt és sűrítsük be
Milyen íze van egy levélnek, ha kevés vízben forralja? A savtartalom megmarad, a keserűség eltűnik, és a zöld nyers íze finomabb jelleget kap. Csak a színek tűnnek el valahogy, és a friss zöld hirtelen olyan, mint a katonai khaki.
Az ízt egy kis kockákra vágott szalonnával varázsolja fel, amelyhez hozzáadja kedvenc gyógynövényeit. A bükkök bimbózásakor még nem lesznek a réteken, ezért rajtad múlik, hogy a kamra készleteihez nyúlj. A szárított hagyma, a majoránna és a kakukkfű az ízek kellemes kombinációja. Ha azonban más az ízlésed, rendezd el a sajátodat.
Főtt leveleink vannak, a civilizációnak is van ízlése benne, csak annyit kell tennünk, hogy befejezzük a formát. A leggyorsabb egy pillanat alatt. Zárjon be egy kevés vizet liszttel egy tégelybe, rázza meg és öntsön harapásra. Amikor a liszt felforrt, a szósz besűrűsödik, és megkapja a végső alakját.
Jó étvágyat!
Megfelel neked egy kis oxál (sokkos) szósz, vagy friss, leveles saláta szósz? Ha szereted őket, akkor egy szelet vagy két kenyérrel szívesen megeszed ezt a falatot.
De ne várja meg, amíg a vödör kalória elviszi a gerincekre. Ez inkább az erdészeti menü felélesztése, mint a jóllakottság egy része.