Nincsenek tejtermékek - ez az egészséges életmód számos követőjének elmélete. A laktóz-intolerancia nevű állapotban szenvedők mellett egyre többen feladják a tejet vagy a joghurtot. Ettől a lépéstől kezdve jobb emésztést, szebb bőrt vagy karcsúbb alakot ígérnek.
A világon nagy populációk vannak, akiknek problémájuk van a tejtermékek emésztésével. Testük ugyanis nem termel elegendő mennyiségű laktázt lebontó laktáz enzimet.
A második csoportba azok tartoznak, akik önként lemondtak a tejtermékekről, és kialakultak egyfajta mesterséges intolerancia.
A test megszokja
Jelenleg különféle alternatívák léteznek szójából, kókuszdióból, mandulából vagy rizsből. A tőlük származó termékek nagyon népszerűek. Szakértők szerint nem ártanak nekünk, és ha az embernek elegendő fehérje és kalcium van az étrendjében, akkor a tejtermékek elhagyása nem veszélyezteti.
A probléma azonban akkor merül fel, ha egy idő után vissza akar térni a klasszikus tejhez vagy joghurthoz. Ennek nem kell ilyen egyszerűnek lennie.
A szervezet elválasztja emésztésétől, és a laktázt termelő bacetikák száma minimálisra csökken. Ez valójában enyhébb, de hasonló helyzetet teremt, mint az intoleranciában szenvedőknél.
A valódi anyagcserezavarral ellentétben azonban ez a mesterséges intolerancia kiküszöbölhető. A trükk az, hogy kis mennyiségű laktózzal kell kezdeni és fokozatosan növelni kell. A test újra megszokja.
Jó szem előtt tartani, hogy nem minden tejtermék tartalmaz azonos mennyiségű laktózt. Legkevesebb joghurtokban és kemény sajtokban található meg, főleg a tejben.
Természetes folyamat
Az öt évesnél fiatalabb kisgyermekek elegendő laktázzal rendelkeznek. Minél idősebbek lesznek, annál alacsonyabb az összeg. Ez egy természetes folyamat, amely a Föld összes emlősét érinti.
A tejcukor emésztési képessége egy olyan időszakhoz kapcsolódik, amikor étrendjük főleg anyatejből állt.
Felnőttkorban étrendjük sokkal változatosabb. Tehát már nincs szükségük erre a képességre. Néhányan azonban fenntartják a tejtermékek rendszeres fogyasztásával. Ennek köszönhetően a laktázt termelő baktériumok táplálkoznak és túlélik.