Teljes étrend a bőrbetegségek, a szénanátha és az asztma terápiájaként - 2. rész

Teljes étrend a bőrbetegségek, a szénanátha és az asztma terápiájaként - 2. rész

bőrbetegségek

Azok számára, akik a teljes étrendtől tartanak az esetleges intolerancia miatt, be kell tartaniuk az alábbi alapszabályokat:

1. A szokásos civilizációs étrendről a fenti értelemben vett teljes táplálékra való áttérésben, amely magában foglalja a teljes kiőrlésű termékeket is és egy friss összetevő részeként, az átmeneti időszakban - lehetőleg 3 hétig - következetesen el kell utasítani a gyárban megtermelt cukorral édesített ételeket. Ez az intézkedés mindenkit segített, akinek eddig problémái voltak a teljes kiőrlésű gabonával és a friss ételekkel.
2. Ezenkívül a májra, az epehólyagra, a gyomorra, a belekre és a hasnyálmirigyre érzékeny és beteg embereknek kerülniük kell a főtt és konzerv gyümölcs-, gyümölcs- és zöldségleveket. A teljes kiőrlésű kenyér és a friss gyümölcs iránti intoleranciát is okozhatják. Éppen ezért az édes péksütemény helyett friss gyümölcs előétel ajánlott, amely gyakran pudingból és főtt gyümölcsből áll.
3. Annak érdekében, hogy az étrend valóban teljes legyen, és létfontosságú anyagokban gazdag legyen, nem szabad főznünk zsírt az étellel egy időben. A zöldségeket zsír nélkül készítik. Főzés után adják hozzá. A hüvelyeseket is nagyon jól tolerálják ilyen módon. Nagy hiba pl. a káposztafajták nehezen emészthetőek. Ez nem magától a káposztától függ, hanem attól, hogy az elkészítéséhez sok zsírt használnak fel, amelyet vele egy időben főznek. Nyers káposzta salátaként, pl. olajjal, tejszínnel és citrommal, mindegyik medve.

Ma az együttes étkezés során figyelembe kell venni, hogy az emberek nagy hányada beteg májban, vesében, belekben, gyomorban vagy epehólyagban szenved. Ezért az tolerálhatóság kérdésére nagy figyelmet kell fordítani, hogy a tervek ne hagyják figyelmen kívül ezt a központi kérdést. Fontos tudni azt is, hogy minden olyan élelmiszer, amelyet természetes állapotában hagyunk, és megtartotta saját enzimeit, sokkal emészthetőbb, mint főzve és gyárilag módosítva. Az emészthetőség mértéke párhuzamosan megy azzal az idővel, amely alatt az étel a gyomorban van. Minél jobban emészthető az étel, annál rövidebb ez az idő.

A friss ételek és a teljes kiőrlésű kenyér emészthetőbb, mint a főtt zöldségek és a fehér kenyér. Ezért a nyers és természetes ételeknek számos előnye van a főtt és a feldolgozott ételekkel szemben. Ezen elvek tiszteletben tartása jót tesz az egészségnek. A civilizáció által károsított egyének számára - akiket leginkább a fogaik ismernek - a betartás döntő fontosságú lehet. Ezért, ha ezeket a fő elveket követnénk, akkor számos eddig elterjedt étel nem fogja alkalmazni az étrendünket. Ez különösen a kiütéses liszttermékekre és az összes gyári cukortermékre vonatkozik.

Különösen megemlítjük a hús fogyasztását. Az étrend, amely teljes kiőrlésű kenyeret, friss gabonakását, friss élelmiszerek, például zöldségek, gyümölcsök, természetes zsírok és tejtermékek egy részét tartalmazza, nem feltétlenül tartalmaz húst annak érdekében, hogy teljes legyen.. A fehérje minősége nemcsak az aminogrammtól függ, hanem attól is, hogy természetes állapotban maradt-e vagy sem. Ennek oka a patkánytáplálási kísérletek során megfigyelt jelentős különbségek, attól függően, hogy a kazeint 73 fokos alkohollal vagy 34 fokos éterrel extrahálták-e.

Az emberre átörökítve ez azt jelenti, hogy nem ugyanaz, ha a nagy értékű növényi fehérjét hevítéssel denaturálták, vagy ha friss formában használták. Ezért a húsmentes étrendhez elengedhetetlen a friss ételek megfelelő aránya. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy a fehérjeszükséglet nem fedezhető. Különösen fontosnak tűnik számomra ennek megismétlése, mert a táplálkozásról szóló régi tanításokból fakadó, a fehérjeszükséglet elégtelen fedezésének mély gyökere a teljes értékű étrend útjában áll.

Az egészségesnek érző átlagpolgárhoz képest az állati fehérjéket korlátozni kell vagy meg kell szüntetni a bőrbetegségben, szénanáthában és asztmában szenvedő embereknél, akiket általában allergiásoknak neveznek. Ez nemcsak a húsra, szalámira, halra és tojásra vonatkozik, de különösen a tejfehérjékre, azaz a fehérjékre. tej, túró és sajt. Ezzel szemben a vaj és a tejszín tekintetében nincs korlátozás, mivel fehérjetartalmuk nagyon alacsony, és a gyakorlati tapasztalatok alapján elhanyagolható (a vaj fehérjetartalma körülbelül 0,5%, a tejszín 2,5%). Mivel zsírban oldódó bőrvédő vitaminokat - A, D és E - tartalmaznak, fogyasztásuk még ajánlott is.

Nagy azoknak a betegeknek a száma, akik nem tudnak kezelni az állati fehérje szigorú kihagyása nélkül. Ugyanakkor az állati fehérjék jelentik az allergiás jelenség fő okát. Ezt még egyszer hangsúlyozom. Elképesztő, hogy a fehérjeszükségletet növényi komponens képes kielégíteni. A nyers hússal ellentétben még mindig tartalmaz "élő" fehérjét, azaz. anyanyelvi. Ezért pl. a vegetáriánus étrend viszonylag kis mennyiségű étellel fedezheti a fehérje szükségletet. Ez különösen igaz a csecsemőkre és a kisgyermekekre.

Jelenleg a divathullám érte szójatermékek formájában. Ide tartozik a szójatej. Ezek az ételek magas fehérjetartalmúak, ezért nem lesz könnyebb megváltoztatni. Mivel a növényi fehérjék ugyanolyan minőségűek, mint az állati fehérjék, azaz tartalmaznak minden esszenciális aminosavat, a szója felhasználásakor az egészségkárosodás ugyanolyan magas, mint az állati húsé hús, szalámi, hal, tej, túró formájában, sajt és tojás. Ezért a bőrbetegségben, szénanáthában és asztmában szenvedőknek fel kell számolniuk ezeket a gyárilag előállított szójafehérje-koncentrátumokat.

Tévhitek vannak a szükséges fehérje mennyiségével kapcsolatban. A táplálkozás elavult megismeréséből származnak. Mennyiségének legjobb mérőszáma az anyatej. Kevés fehérjét tartalmaz, csak körülbelül 1,4–2,5%. Ugyanakkor annyira hasznos a csecsemő számára, hogy fél év alatt megduplázza a súlyát. A természet szemléletes példát mutat be arra, hogy mennyi vagy mennyi fehérjére van szüksége az embernek. Ezenkívül, amikor rájövünk, hogy a növények átlagosan körülbelül 3% fehérjét tartalmaznak, vagyis többet, mint az ideális táplálék anyateje, megértjük, hogy mennyire megalapozatlanok a fehérjehiánytól való félelmek.

A vegetáriánus kérdésnek azonban nincs prioritása a teljes étrend problémájával összefüggésben. Gyakorlati és pszichológiai okokból a kompromisszum tűnik a legjobb megoldásnak; A civilizáció táplálkozási betegségeit okozó izolált szénhidrátok csökkentése a legtöbb ember számára meglehetősen nagy beavatkozás. Ezért lenne a legoktalanabb túl messzire menni az étrend fokozatos újraszabályozásának első szakaszában. A mester megmutatja a határokat.