jobb

A tenger jobb?
A hirdetések szerint a tengeri só egészségesebb és jobb, mint a "hétköznapi" étkezési só. De ez tévedés. Mindkettőnek ugyanaz az összetétele (nátrium és klór 4: 6 arányban), csak a tenger gazdagabb ásványi anyagokkal és nyomelemekkel, attól a tengertől függően, amelyből kinyerik. Azonban csak akkor őrzi meg őket, ha nem finomított. Az ilyen tengeri só körülbelül ötször drágább, mint a "hétköznapi", de az említett ásványi anyagok mennyisége elhanyagolható. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az étkezési só is a tengerből származik, bár több millió év szárított.

Miért jodidozunk?
1965-től a só jodidozni kezdett a volt Csehszlovákiában, mert a lakosság alacsony jódbevitelben szenvedett, ami pajzsmirigy-működési rendellenességeket eredményezett, amelyek hormonjai befolyásolják az egész szervezet működését. Ha egy terhes nő pajzsmirigy-rendellenességben szenvedett, csecsemője gyakran ezzel a diagnózissal született, amely néha a gyermek súlyos mentális betegségére - kretinizmusra "lendült". A jódbevitel ezért elengedhetetlen az ember számára, körülbelül 150-300 mikrogramm jód adagolásával, amely egy teáskanál sót fed le.

Rózsaszín só
Még a himalájai só, amelyet nemrégiben "rózsaszín csoda" néven emlegettek, összetételében nem sokkal kivételesebb, mint a klasszikus só. A benne található nyomelemek olyan mennyiségben vannak, hogy elenyészőek, és ha normálisan étkezik, könnyen kivehetjük más élelmiszerekből, és egészsége nem fogja érezni a különbséget, csak a pénztárcája. A himalája só azonban természetesen tartalmaz jódot, így azt már nem kell mesterségesen adni.

Fekete só
A hawaii só, más néven lávasó, fekete színű, de semmi köze a lávához. A tengervíz elpárologtatásával is kialakul. Ezután a kézzel szedett kristályok "megvásárolják" a kókusz héjából származó hamut, tehát fekete. Bár ehető, gyakrabban használják az arcmaszkok és hámlasztók összetevőjeként.

Egyébként nagyon fáj
Egészségügyi szempontból a nagy mennyiségű só bevitele egészségtelen, bármilyen formában. Függetlenül attól, hogy túlzásba viszi a konyhával vagy a himalájaival, az eredmény ugyanaz - növeli a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát.

Ezt ő fizette
A só egykor ritka árucikk volt, más árura cserélték és valutaként is használták. Több mint 2000 évvel ezelőtt sós utak vezettek keresztül Európán, amelyek mentén a sót távoli városokba szállították. A sótörténettel rendelkező városok például Salzburg vagy Solivar Eperjes közelében.

kapcsolódó cikkek

Van migréned? Inkább kerüld ezeket az ételeket!

Az igazság a táplálék-kiegészítőkről. Használnunk kell őket? És ami valóban működik rajta?

E-mailben áttekintheti a legfrissebb híreket, az új trendeket és az ízletes recepteket.

Kérjük, olvassa el az adatvédelmi irányelveket és a sütik használatát, mielőtt megadná e-mail címét. Bármikor visszavonhatja előfizetését.