Fehér, zöld, oolong, fekete - és itt van még egy nagyszerű teánk! A Matcha tea gyorsan forró trenddé válik. Mi ez és miért hirtelen olyan népszerű, mint a kávé vagy a közönséges teák helyettesítője?
A tea hagyományos elkészítése az, hogy forró vizet öntünk a tealevelekre, és infúzióval felszabadítjuk az ízt és az aromát, amelyet örömmel iszunk. A Matcha teát azonban úgy készítik el, hogy a tealeveleket először megpárolják, összenyomják, megszárítják - végül egy gyönyörű világoszöld porrá őrlik, amelyet vízzel kevernek össze. Az eredeti matcha tea őrlése speciális köveken nagyon lassan zajlik - 30 g tealevél őrlése körülbelül egy órát vesz igénybe, ezért ez az oka annak is, hogy az igazi matcha tea viszonylag drága.
Mivel egész leveleket lenyelünk, koncentráltabb ízt, több fitokemikáliát és több koffeint kapunk. A matcha tea termesztése és betakarítása is különbözik: a teacserjék csak árnyékban nőnek, emiatt a levelek magasabb klorofill- és aminosavtartalommal bírnak, ennek köszönhetően mélyzöld színűek. A kínai teafa (camellia chinensis) három fajtája - az amidori, az okumidori és a yabukita - különleges minőséget ér el. Általában csak matcha teára van szükségünk, ahol nincs megemlítve:-)
A matcha tea története
A Matcha reményei szerint keresett újdonság lesz a teakedvelők számára, de korántsem valami új. A kínai szerzetesek a nyolcadik század óta élvezik a teát, hogy tiszta és éber elme legyen nekik hosszú meditációk során.
A XII. Század 80-as évek végén egy Eisai Myoan nevű japán buddhista szerzetes felfedezte a teát egy kínai látogatás során. Amikor visszatért Japánba, messze elterjesztette a matcha szót. A 14. és 16. század között a matcha tea népszerű volt a gazdag körök körében, és egyet jelentett a gazdagsággal és a presztízssel. A chanoya nevű különleges tea-szertartásokon készítették és szolgálták fel. Ezek az elegáns rituálék mélyen gyökereznek a japán kultúrában.
A Matcha egy viszonylag új tea a nyugati világ számára, ahol a közelmúltig volt a legnagyobb igény a fekete tea iránt, bár a zöld tea és a gyógyteák egyre népszerűbbek.
Tea az egészség javítására
A Matcha nem csak egy szép színt és édes ízt kínál. Egészségügyi előnyei a népszerűség fő oka. Kétszer-háromszor több antioxidánst (epigallocatechin-gallát - EGCG) tartalmaz. Más szuperételeket messze elmarad, mert például in A spenóthoz képest 60-szor több antioxidánst és 17-szer több, mint az áfonya. (Azonban az az igazság, hogy 100 gramm áfonyát vagy spenótot könnyebben fogyasztanak, mint 100 g matcha teát! Vagy különben: 1 kis teáskanál matcha tea (= 1,7 g) ugyanannyi antixodantumot tartalmaz, mint 100 g spenót. )
Egyes források szerint az EGCG nagyon hatékony egyes rákos megbetegedések megelőzésében és kezelésében. A Matcha rostokban is gazdag, ami segít az emésztés szabályozásában és a vércukorszint stabilitásának fenntartásában.
Adjon még több "zöldet" az életéhez, és ez "rúghatja" a fogyását. Kimutatták, hogy az EGCG stimulálja az anyagcserét, elősegíti a zsírégetést (különösen a legrosszabb zsigeri és a májban tárolt zsírok) és csökkenti a kortizol szintjét, a hasi zsírhoz és a sóvárgáshoz társuló hormon szintjét.
Természetes - vedd fel!
Biztonságos energiaitalt keres? A Matcha ugyanolyan stimuláló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a kávé, nem kívánt mellékhatások nélkül. Míg a kávéban lévő koffein néhány embert megremeg, "szívbeugrik" és vérzik a fejébe, addig a matcha stimulációt nyújt ezen káros hatások nélkül, és végül nem jut el a tipikus "koffeinbumm" -hoz.
Ha a nap folyamán valamikor rosszul van, keverjen össze egy teáskanál matcha port egy liter vízben egy gyors rúgáshoz. Ez a hatékony tea az L-theanin aminosavat tartalmazza, amely koffeinnel kombinálva koncentrálja az embert.
Élvezze a matcha teát
A Matcha nemcsak magas antioxidáns potenciálja miatt vonzza sokak figyelmét, hanem sokoldalúsága és sokoldalúsága miatt más italok vagy ételek összetevőjeként is.. Mind meleg, mind hideg italok készíthetők matcha porból; Szórhatsz zöld porral a kedvenc ételeidre, keverheted más italokba, turmixokba, joghurtokba, süteményekbe vagy kekszekbe, sőt fagylaltba is. De ne mindent egyszerre, mindig és minden nap - ne feledje, hogy a matcha több koffeint tartalmaz, mint a zöld vagy a fekete tea! (Ezért mindenképpen ne igyon 15 óra után, ha aznap aludni fogsz:-))
Italokkal és ételekkel a matcha nemcsak édes ízt ad, hanem egy gyönyörű smaragdzöld színt is. Nem számít, hogyan készíti el a matcha teát, ez egy pihentető, egészséget elősegítő alternatíva a hagyományos teához vagy kávéhoz.