2016. szeptember 25. - 03:05

mártással

Az eredeti nevet otthagyom, mert tetszik, és a legendás cseh film klasszikus Hóvirág fesztiválra emlékeztet.

Vaddisznó csipkebogyóval és Karlovy Vary galuskával, egyszerűen ellenállhatatlan étel!

Jó előre pácolni a húst. Ezután folytassa, ahogy a hátszínmártás receptjében írtam.

Keverje meg a húst szalonnával, és kenje meg sült vöröshagymán minden oldalról. Kivesszük a húst, félretesszük és reszelt sárgarépát, zellert és petrezselymet adunk a sülthez.

Pörkölje meg a zöldségeket, keverje addig, amíg megpuhul és karamellizálódik. Majd amikor visszatesszük a húst. Az illathoz szalonnabőrt is adunk, kerekeken megtisztítva felszeletelt citromot és vadfűszereket - babérlevelet, borókát és friss borsot. Öntsön borral, adjon hozzá húslevest (kb. Liter), fedje le fedővel és tegye a sütőbe legalább két órán át sütni.

Sütés után a hús puha, a szósz pedig puha. Távolítsa el a húst és szűrje le a mártást egy második edénybe finom szűrővel és forralva.

Három evőkanál csipkebogyólekvárt adjunk a mártáshoz, keverjük össze, főzzük és tegyük félre. Keverjünk hozzá egy darab vajat, hogy megpuhuljon. A szószt nem sűrítjük liszttel vagy mással, a zöldségek és a hagymák kellően sűrítik.
Karlovy Vary galuskával tálaljuk.

Hozzászólások

2014. július 9. - 4:09

leküzdhetetlen. Nem passzolok, nem akarok, bemerítő keverővel felaprítom a pénztáramat.

2014. július 9. - 7:02

Elhaladok, nem szeretem az apróra vágott babérlevelet és a fűszereket:-). és valószínűleg megszokásból

2014. július 9. - 12:40

Darabjaim vannak babérlevelekkel, felveszem őket, és vadfűszerek vannak egy teazsákban

2014. július 10. - 11:01

Ingyenes, srácok tudják, hogyan kell kitalálni:-) Nos, írnom kell a Mikulásnak, hogy hozzon nekem egy botmixert:-)

2014. július 10 - 13:23

Nézd, nem vagyok szakképzett szakács, ezért a saját utamat találtam ki valamire, amelyik képzett, automatikusan másképp működik. Legközelebb megpróbálom újra leszűrni, van egy olyan érzésem, hogy azon a zsákon keresztül ezek az ízek nehezebben kerülnek a szószba, mint amikor a bogyók szabadok benne. de rendetlenkedem vele, ezért beteszek egy zacskóba, hogy mennyi belefér.

2014. július 10. - 9:21

2014. július 10. - 9:55

2014. július 10. - 10:59

Aj koko aj lolo:-)

Oszd meg

Üdvözlet a Bonvivani blogomban!

Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)

És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.

A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!