kisgyermek

Igaz vagy mítosz, hogy a tojás ételallergiát vált ki? A tojások azok közé az élelmiszerek közé tartoznak, amelyeket a kisgyermek étrendjébe be kell illesztenünk?

A csecsemőkorban történő megfelelő táplálék-előkészítés később pozitív hatással lesz a gyermek egészséges testi és szellemi fejlődésére. Az Első 1000 nap kezdeményezés, amely a várandós nők és gyermekek számára az élet első éveiben megfelelő és táplálkozásban gazdag étrend kérdésével foglalkozik, azt javasolja, hogy egy tojást vegyenek fel a tolerancia ablakba, azaz az ötödik hónaptól. Ennek része kell lennie az etetési időszaknak, amikor a csecsemő még mindig szoptat, de már megismeri az első ételeket.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a tojásfehérjék a legkönnyebben emészthető állati eredetű fehérjék (a fehérjék 98-100% -a emészthető). A tojások mind a három alapvető zsírsavtípus megfelelő arányát tartalmazzák: telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen. Egy tojás energiaértéke megközelítőleg 80 kcal/335 kJ.

Tartós energiát nyújtanak, és nem terhelik a testet, a fehérjékből származó energia könnyebben és hosszabb ideig szívódik fel. A tojássárgájában található kolintartalomnak köszönhetően a tojások stimulálják az agy fejlődését, javítják a koncentrációt, a figyelem idejét és a koncentrációt. A tojás kiegyensúlyozott arányban tartalmaz A, D, E, K, B12 vitaminokat, niacint és nyomelemeket. "A természetben valószínűleg kevés étel kombinál ilyen magas tápanyag-, vitamin- és ásványianyag-tartalmat, mint a tojás" - mondja Miloš Jeseňák docens, immunológus és allergológus a martini egyetemi kórházból. "Nem szabad megfeledkezni arról, hogy bár a petesejt allergén lehet, a velük szembeni allergia a lakosság csak kis százalékában fordul elő. Ha a kisgyermek allergiája nem beigazolódik, és a gyermek nem reagál klinikailag, akkor a tojás nem hiányozhat a gyermek étrendjéből. "

A főzés a legalkalmasabb a legkisebbek számára. Meg kell főznünk a baba tojásait forrásban lévő vízben, hogy keményen főzzenek. A gyermek először érintkezhet a fehérrel és a sárgájával, amelyet kissé megnyomunk. Mint más ételeknél, kezdetben csak nagyon kis mennyiségeket szolgálunk fel, hogy megismertessük a gyermeket az étellel.

A főtt tojás felhasználható a zöldségpép sűrítésére is, míg mi annyi fehéret használunk, mint a sárgáját. Nagyobb kisgyermekek számára süteményekre szeletelt tojásokat szolgálhatunk fel péksüteményekkel és zöldségekkel. A tojássült, omlett vagy bikaszem formájában történő kezelés kissé később következhet be a baba étrendjében, mint a főtt tojás, de továbbra is számolni kell a minőségi hőkezeléssel.