Az élelmiszerek megfelelő tárolása nemcsak hosszabb eltarthatóságot biztosít, hanem kevesebb ételt pazarol és pénzt takarít meg.
Tojás
A tojásokat hűvös helyen tárolja, ideális esetben 5 és 12 ° C közötti hőmérsékleten. Nem szeretik a változó hőmérsékletet, ezért ne tegye őket a hűtőszekrény ajtajába, hanem helyezze őket például a hűtőszekrény vagy a kamra hátsó részébe, ahol a hőmérséklet stabil.
Ne mossa vagy tisztítsa a felületüket. Ez károsíthatja a héjon lévő természetes védőfóliájukat, és a mikrobák bejutását okozhatja az alján.
Dobja ki otthon a boltban a karton csomagolást, amelyben megvásárolja őket. A csomagolás a tojásoknak a gazdaságból a láncba történő szállítására szolgál, és számos mikroorganizmust tartalmazhat, amelyeket hűtőszekrénybe helyezhet.
Helyette helyezze át a tojásokat egy új, külön tartályba, hogy ne érjenek hozzá más ételekhez. Ne feledje, hogy a csirke tojást a tojástól számított 28 napon belül el kell fogyasztani.
Tej és tejtermékek
A friss tej helyesen tárolva hét-tíz napig tarthat. Miután kinyitotta, három napon belül fel kell használnia.
Jól le kell zárni és el kell érnie az aromás ételektől. A tejet is lefagyaszthatja hat hétig. Nem veszíti el ízét és tápértékét.
A tejet, a tejszínt, a joghurtot és a vajat a felső polcon kell tárolni, ahol a hőmérséklet stabilabb, mint a hűtőszekrény ajtajában.
Hús és hal
A friss hús a mikroorganizmusok táptalaja. Ezért tegyen félre az alsó polcot, amely a hűtőszekrény leghidegebb helye. Tartsa távol más ételektől, ideális esetben fedéllel ellátott edényben, hogy megakadályozza más élelmiszerek szennyeződését.
Soha ne mossa tárolás előtt a nyers húst vízzel, mert ez károsíthatja a védőréteget, ami megakadályozza annak kiszáradását.
A sonkákat, felvágottakat, főtt húst és pástétomokat a középső polcon tárolja, ahol a hőmérséklet 4–6 ° C körüli.
A hal nem tart sokáig a hűtőben. Használja őket, amint elkapja őket, vagy a vásárlás napján. Ellenkező esetben tegye őket egy zacskóba, és fagyassza le. Ha bűzlik a halaktól, és kifejezetten nyálkás a felülete, dobja ki őket.
Gyümölcsök és zöldségek
Az alsó fiókdobozokat kifejezetten gyümölcsök és zöldségek hűtőszekrényben történő tárolására tervezték. Ne mosson gyümölcsöt és zöldséget, mielőtt hűtőszekrénybe helyezné őket.
Az avokádó, a banán és a citrusfélék nem tartoznak a hűtőszekrénybe. Ezek a növények meleg országokból származnak, és hidegben tárolva elveszítik minőségüket, gyorsabban romlanak vagy penészesednek.
Ne tegyen burgonyát, hagymát, fokhagymát vagy uborkát a hűtőszekrénybe. Nem bánják a hideget, de a magasabb páratartalom miatt gyorsabban rothadnak.
Éppen ellenkezőleg, a magasabb páratartalom és a hidegebb hőmérséklet a brokkolinak, a salátának, a paprikának vagy a gyógynövényeknek kedvez. A hűtőszekrény gyökérzöldségekhez is alkalmas. Tárolása előtt azonban távolítson el minden port, amely eltávolíthatja a nedvességet.
Az almát az alsó rekeszben is tárolhatja, de különítse el más gyümölcsöktől és zöldségektől. Etilént szabadítanak fel, ami felgyorsítja más gyümölcsök érését.
Sütemények
A kenyér tárolásának legjobb módja, ha egy kendőbe vagy vászonruhába csomagolja, és egy kosárba vagy kenyérkosárba teszi. Ne tárolja a kenyeret műanyag zacskóban vagy hűtőszekrényben.
A tekercseket, a zsemlét, a ciabattát, a bagettet vagy a caizardot mikrotén tasakban tárolja legfeljebb egy napig. A légmentes táskában a péksütemény másnap "gumiszerű" állagú.
Ezenkívül bármilyen penész sokkal gyorsabban szaporodik a műanyagban. Tehát inkább csomagolja be a péksüteményt papírzacskóba, de tegye a kenyérládába, hogy ne száradjon ki.
Csak akkor használja a műanyag zacskót, ha úgy dönt, hogy lefagyasztja a tésztát. Fagyasztáskor szintén alkalmas fedéllel ellátott műanyag edény használata. Jobb a kenyeret csipkékre vagy negyedekre vágni a gyorsabb felolvasztás érdekében.
A fagyasztott kenyeret legfeljebb három hónapig kell tárolnia. Hosszan tartó fagyás közben elnyeli a szagokat, vagy fehér foltok vagy jegesedés kezd megjelenni rajta.
Kenyeret csak szobahőmérsékleten olvaszthat fel, de az nem lesz annyira ropogós. Jobb módszer az alacsony fűtési fokozatú kenyérpirító használata, vagy legfeljebb 100 ° C-ra melegített sütőbe helyezés. A kenyér peremén ropogós és belül puha lesz.
Grottás bagettek
A Grotto bagettjeink kivétel a tartósság megőrzése alól a speciális csomagolási technológiának köszönhetően, amely 3-5-ször hosszabb ideig tartja őket frissen a hagyományos hűtéshez képest.
A Grottoviny magazinban többet olvashat arról, hogyan gondoskodunk termékeink frissességéről.
Ha azonban megveszi a bagettünket, és nem azonnal indítja el, akkor +1 és +6 ° C közötti hőmérsékleten kell tárolni, és a csomagoláson feltüntetett lejárati időig el kell fogyasztani.