A savanyú ösvénytől nem kell tartani . Bár csak suttogják róla, és tapasztalt és szélfútta szakácskönyvek kiváltságának tekintik, az elkészítést a megfelelő eljárással mindenki elvégezheti.

frissítve

  • félig durva liszt
  • vaj vagy növényi zsír (bizonyos esetekben olajat is használnak)
  • langyos tejet vagy vizet
  • egy kevés cukrot
  • élesztő
  1. A tészta tényleges feldolgozása előtt élesztő élesztőt, teáskanál cukrot és kanál lisztet készítünk, langyos folyadékba öntve.
  2. Felkelés után megdolgoztatjuk őt. Adjon hozzá oldott langyos zsírt és a szükséges maradék folyadékot.
  3. Ezt követi a keverési folyamat.
  4. A következő lépés az, hogy a tésztát savanyúvá tegyük a tűzben. A megfelelően erjesztett tészta sima, fényes és körülbelül kétszerese a térfogatának.
  5. Öntsük a kovászt a tálból vagy az otthoni pékségből egy lisztezett deszkára, és alakítsuk ki szükség szerint.
  6. Sütés előtt hagyja a tésztát savanyulni körülbelül 15 percig.

Ebben a cikkben a kovászos kenyérre összpontosítunk, amely húsvétkor különösen népszerű. A recepteket azonban egész évben felhasználhatja.

Merítsen ihletet a húsvéti kovászos cukrászda 4 receptjéből.

Húsvéti Júdás

A hagyomány szerint a Júdást minden évben nagycsütörtökön sütik. Aki másnap hajnalban eszik, egész évben jó egészségnek örvend. Vessen egy pillantást a többi húsvéti hagyományra.