Hoon Sunwoo docens és Jeong Sim professzor összefogtak a kanadai Alberta Egyetemen, hogy tojásalapú étrend-kiegészítőt fejlesszenek ki. A tyúktojás sárgájából nyert vegyületeket használták, amelyek a gyomorban lévő gluténhez képesek kötődni.

lehetővé

A tojássárgája kivonat megtartja a gliadin néven ismert fehérjeosztályt, amely valójában a glutén problémakomponense, amely károsítja a vékonybél abszorbens felületét. Ennek eredményeként a lisztérzékenységben vagy a glutén intolerancia egyéb formáiban szenvedőknél általában nem jelentkeznek a gluténfogyasztással járó tünetek, például fejfájás, fáradtság, puffadás vagy vérszegénység.

Amíg ezt a felfedezést nem alkalmazzák a gyakorlatban, még át kell esnie a hatékonysági teszteken, amelyeknek körülbelül egy évnek kell lenniük. Feltételezzük, hogy a gyógyszer fogyasztói változatának három éven belül elérhetőnek kell lennie Kanadában, később pedig az Egyesült Államokban és Európában. A tudósok a brit Vetanda Group céggel működnek együtt, amelynek ennek az étrend-kiegészítőnek a kereskedelmi oldaláért kell felelnie.