1874-ben eladta szabadalmát

Mege-Mouries az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban is szabadalmaztatta találmányát. 1874-ben eladta szabadalmát az Egyesült Államok Tejipari Vállalatának, amely javította a termelést.

Párizs/Pozsony, július 15. (TASR) - A párizsi Hippolyte Mege-Mouries margarinos szabadalmat kapott 145 évvel ezelőtt.

1869. július 15-től a mesterséges vaj hosszú távon tárolható zsírsá vált a hadsereg, a tengerészek és a szegények számára.

A művaj, más néven margarin, ötletes kémiai folyamatok eredménye volt, amelyet a feltaláló Mege-Mouries hajtott végre III Napóleon kormányának felkérésére.

Abban az időben Franciaországban hiány volt a vajból, amelynek ára nagyon emelkedett. Másik követelmény az volt, hogy jól tárolható zsírt állítsanak elő a hadsereg számára.

A Hippolyte Mege-Mouries a szarvasmarhák belső faggyúját használta a margarin előállításához. A zúzott zsírt 40-50 Celsius fokig melegítették, összekeverték juh gyomorkivonattal, sóval, vízzel és színezékekkel. A tömegkomponenseket melegítéssel és préseléssel tovább elválasztottuk.

Fotó: bloombergview.com

A komplex folyamat eredményeként kellemes ízű halványsárga tömeg keletkezett, amely vajként olvad a szájban. Oleomargarinnak nevezték el. Ezt krémmel feldolgozva margarinná - művajká alakították.

Mege-Mouries az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban is szabadalmaztatta találmányát. 1874-ben eladta szabadalmát az Egyesült Államok Tejipari Vállalatának, amely javította a termelést.

A vaj pótlásával kapcsolatban egy egészségügyi kérdés is napirendre került. A friss zsírmargarin használata nem bizonyítottan káros. Az emberi egészséget azonban veszélyeztetheti az, ha régi zsírból vagy beteg állatok zsírjából termelődik. Az USA-ban egy külön bizottság megállapította, hogy ilyen zsírt használtak margarin előállításához is, ezért termelését szinte betiltották.

1896. január 16-án Ausztria-Magyarország törvényt fogadott el, amely előírja a margarin (és egyéb élelmiszerek) termelésének ellenőrzését.