11. Fagylalt
Inkább vásárolj fagylaltot a boltban. Ha nem egzotikus, vagy közvetlenül az üzletben készült, akkor nem éri meg. "Az a gondolat, hogy egy étteremben költsek pénzt ugyanazon márkájú fagylaltért, amelyet az élelmiszerboltban vásárolhatok, csak aggasztóvá tesz" - mondta Mark Ladisky, a Synergy Restaurant Consultants vezető operatív tanácsadója.
1. Jégsaláta
A baktériumok elbújhatnak a salátalevelek között és azok szélein. A jégsalátából készített étel az egyik legnagyobb "tolvaj" a gasztronómiában. Ezt csak egy alapvető tény támasztja alá, hogy a jégsaláta főleg vízből készül - mondja Peter Chastain, a kaliforniai Prima Ristorante séfje és tulajdonosa.
Ezenkívül fontos szem előtt tartani azokat a baktériumokat, amelyeket a saláta gyakran elrejt, mivel nem mindig alaposan mossák meg. "Szerinted egy étteremben a legegészségtelenebbek a citromok a vízben? Hiba, saláták" - mondja Cannon.
A salátát szinte mindig nedvesen vagy nedvesen szolgálják fel, ami figyelmeztető jel kell, hogy legyen. A nedves saláta a langyos víz kombinációja, és ha majonézt vagy öntetet adunk hozzá, a katasztrófa a világon van - teszi hozzá a séf.
2. Legnépszerűbbek
Az éttermek vagy gyorséttermek a menüben áttekintést kínálnak a legkeresettebb termékeikről. A fogás azonban az, hogy a legkelendőbb termékeket gyakran előkészítik és becsomagolják. Ugyanakkor úgy tárolják őket, hogy azonnal eladhassák őket, ami teret enged a betegségek kialakulásának.
"Válasszon kevésbé népszerű ételeket, amelyek nagyobb eséllyel készülnek az Ön számára" - mondja Howard Cannon, az éttermi szakértő tanú vezérigazgatója és a "The Complete Idiot's Guide to Starting" A Restaurant "szerzője, és hozzáteszi:" Minden, ami vár rád a „várakozással ön által lefedett üzletben aligha lesz olyan csodálatos."