vérszegénység

Kizárjuk az anaemia kóros okait, például a vas vagy a B12-vitamin felszívódási rendellenességeit, a krónikus vérveszteséget és még sok mást, és az ítélet egyértelmű. Ennek oka az étkezési hibák.

Természetesen számos fontos tápanyag van, amely befolyásolja a megfelelő vérképzést, de a legfontosabbak a következők: vas, folsav és B12-vitamin.

Először is hangsúlyozni kell, hogy ennek vagy annak a vérképzés szempontjából fontos tápanyagnak viszonylag sokáig hiányoznia kell az étrendből, hogy orvosa láthassa a vérképen. Nagyon gyakran az étrend hiánya mellett egy másik tényező is jelen van, ami kellemetlen kettős kombinációt eredményez. Tehát próbáljunk meg bemutatni három példát arra, hogy miként tudunk működni a vérszegénység ellen, és hogyan tudunk ebből kilábalni.

MUDr. Bergendi azt tanácsolja:

"Lehet, hogy te vagy az, aki minden nap nagy szenvedéllyel megy futni, és egyszer csak rájön, hogy ez valahogy megy veled. Eddig az állapotod teljesen remek volt, de hirtelen sokkal többet lélegzel, nem tudod irányítani, a szíved úgy dobog, mintha félnél, pedig már régóta futsz. Mi a baj veled? Reggel a tükörbe nézve észreveszi, hogy kissé sápadt vagy, rájössz, hogy a hajad már régóta hullik, kellemetlenebb "sarkai vannak" és a nyelved ég. Ideje orvoshoz fordulni. Orvosa elveszi a vérét, és az ítélet a világon van: vérszegény vagy. Hogy történhetett ez?

Katka kerékpáros esete

vashiány és vérveszteség

PROBLÉMA

Katka kerékpáros kihagyta az étrendből a húst, és nem fogyaszt jó növényi vasforrásokat, ugyanakkor erős menstruációs vérzése van.

A vegetarianizmus felelős-e a vérszegénységért és a vashiányért? Fotó: Shutterstock

MEGOLDÁS

Katka problémája nem az, hogy húst hagyott ki, hanem az, hogy étrendje fehér rizsből, tésztából, fehér lisztes kenyérből és tejtermékekből állt. Zöldséget és gyümölcsöt ritkán eszik, hüvelyeseket egyáltalán nem fogyaszt, csakúgy, mint a diót és az olajos magvakat. Egy ilyen étrend szinte nem tartalmaz vasat, és ezért a fő hiba nem az, hogy hús nélküli, hanem az, hogy "vas nélküli". Ha fokozott vérveszteséget ad a menstruáció során, akkor nem kell sokat várnia a vérszegénységre.

Ebben az esetben az orvos valószínűleg vasat írna fel, és látná a fő hibát a hús kihagyásában. Katka nem kerülheti el a vas használatát, de mi van a hússal? Valóban meg kell ennie? Nem, nem muszáj. Igaz, hogy az ún A hemvas (állati eredetű vas) körülbelül 3–5-szer hatékonyabban szívódik fel, mint a növényi vas, de a növényi ételek megfelelő kezelésével a vas felhasználhatóságát többször is növelhetjük.

Paradox módon ez a zöldségekre is vonatkozik: a nyers gazdag vitaminforrás, hőkezeléssel több ásványi anyagot kapunk. Az ásványi anyagok felszívódásának sebessége főzés után 3-7-szer nagyobb lehet. Ezenkívül a vas nem kevés növényi ételben. A teljes kiőrlésű gabonák rendszeres fogyasztása elegendő ahhoz, hogy a vegetáriánusok elkerüljék a vérszegénységet. Ha időnként diót és hüvelyeseket adnak hozzá, és nem feledkeznek meg a zöldségekről és a gyümölcsökről, akkor vasat oszthatnak a "húsevőknek" is.

És itt van néhány praktikus tipp a növényi vas használhatóságának növelésére:

  • A citrom, a mész vagy a narancs olyan szerves savakat tartalmaz, amelyek többször (kb. 4-5-szer) növelik a vas felszívódását. Ne felejtsd el mindig hozzáadni a hüvelyes salátákhoz (az araboknak fogalma sincs, mennyire ésszerű citromlevet adni az összes salátához),
  • minden, ami gazdag C-vitaminban, növeli a vas felszívódását (pl. a bab és a paprika ideális kombináció),
  • ne felejtsen el minden étkezéshez zöld sügért adni: 10 g kakukkfű 12 mg vasat tartalmaz, ami majdnem az ajánlott napi adag! Ezenkívül a citrommal, olívaolajjal és kakukkfűvel bab finom,
  • vasbombát akarsz? kombinálja a hüvelyeseket több jó növényi vasforrással, pl. ilyen tökéletes kombinációban: hüvelyes + teljes kiőrlésű gabona + "vas" zöldségek + vňať + citromlé. Ha teljesen tökéletes keveréket szeretne, adjon hozzá diót vagy olajos magot (az ilyen sült tökmag nem ront el salátát). Egy ilyen keverék balzsam a vérképzésben. Nem csak megadóz vasat tartalmaz, hanem felszívódását javító szerves savakat, réz-, kobalt-, mangán-, klorofill-, folsav- és esszenciális zsírsavakat is.

2 A turista Ľuda esete

folsav és alkohol hiánya

PROBLÉMA

A turisták nem szeretik a zöldségeket vagy a hüvelyeseket, de nagyon boldogok, hogy minden este hét bort fogyasztanak.

A hüvelyesek és a zöldségek kiváló vasforrások. Fotó: Shutterstock

MEGOLDÁS

A szerencsétlen kombináció az Ľudban az, hogy egyrészt nem fogyaszt folsavban gazdag ételeket, ugyanakkor alkoholt (ami éppen ellenkezőleg szereti) blokkolja az étrendben még az a kis mennyiségű folsav felszívódását is . A krónikus alkoholizmus az alkohol toxikus hatásával is összefügg, közvetlenül a vörösvértestek prekurzoraira a csontvelőben. Micsoda kiút?

Nos, ne fogyasszon alkoholt naponta és túlzott mennyiségben, ugyanakkor szervezze meg az étrendet úgy, hogy elegendő folsavat tartalmazzon. Nagyon gazdag forrás a hüvelyesek (lencse, bab, csicseriborsó, borsó) és a zöld levelű zöldségek. Néha átmenetileg folsav tablettákban történő alkalmazását is megköveteli. De ha Ľudo krónikus alkoholista, a vérszegénységben csak a hosszú távú absztinencia segít.

3 Mirka alkalmasságának esete

B12-vitamin hiány és felszívódási zavar

PROBLÉMA

A Fitness Mirka fél éve vegán, és nemrégiben atrófiás gyomorhurutot és Helicobacter pylori fertőzést diagnosztizáltak nála.

Veganizmus, vérszegénység és vas - van-e összefüggés közöttük? Fotó: Shutterstock

MEGOLDÁS

Az a tény, hogy egy vegán (vagyis aki nem fogyaszt állati ételeket) egy napon vérszegénységgel járna a B12-vitamin hiánya miatt (hacsak nem volt eszméleténél és nem vett étrend-kiegészítőt). De ennek egy évbe telik. Májunk létrehozza e vitamin készleteit, amelyek 2-3 évig elegendőek.

Tehát ha valaki azt állítja Mirke-nek, hogy vérszegénysége egy éves vegán étrend eredménye, téved. A probléma ismét egy kombináció: amikor Helicobacter pylori fertőzött, gyakran gasztritisz lép fel, ún nyálkahártya atrófia és károsodott felszívódás, például B12-vitamin.

Ha egy ilyen folyamat egy ideig tart, és nem kezelik, akkor a B12-vitamin készlete gyorsabban kimerülhet, és ha elégtelen bevitele társul hozzá, vérszegénység van a világon. A megoldás ekkor természetesen a helicobacter-fertőzés antibiotikumokkal történő kezelése, és ha a vegán étrenden maradás vágya szükséges, vitamint kell szedni.
B12 tabletta.

Jó tanács

A következő élelmiszerek fontos szerepet játszanak az anaemia megelőzésében és szupportív kezelésében:

✚ teljes kiőrlésű termékek (teljes kiőrlésű kenyér és sütemények, teljes kiőrlésű tészta),
Iron vassal vagy B12-vitaminnal dúsított gabonafélék és növényi tej,
✚ zabpehely,
Természetes természetes rizs,
✚ impulzusok,
✚ mák és szezám, napraforgó és tökmag,
✚ mindenféle dió, különösen mogyoró és kesudió,
✚ szárított gyümölcs, különösen sárgabarack és szilva,
✚ apró bogyós gyümölcsök, alma, citrusfélék,
✚ friss vňate,
✚ piros és zöld zöldségek,
✚ Nádmelasz,
✚ nyers zöldség- és gyümölcslé (mindkettő vasal és B12-vitaminnal dúsított).

Teljes kiőrlésű ételek, zabpehely, mák, szezámmag, napraforgómag, de zöldségfélék vagy datolyák is - ezek kiváló vasforrások. Fotó: Shutterstock

Példák a megfelelő "vérszegénység elleni" étkezésekre:

✚ búzagolyó mákkal és mézzel, szilva kompót,
Ifik dúsított gabonafélék, szárított gyümölcsökkel, mogyoróval és narancslével,
Természetes természetes rizspórusos rizottó tofuval és friss/szárított petrezselyemmel, saláta citromos öntettel,
✚ főtt csicseriborsó, párolt spenótlevelek citrommal, újburgonya,
✚ egyik napról a másikra zabpehely reszelt almával, dióval, narancslével és eperrel.