Kevés olyan íz van a világon, amelyre szó szerint vágyunk, és ezek az ízek olyan ízt tartalmaznak, amely különleges tulajdonságokat ad az érett gyümölcsnek, limonádának vagy gyümölcslének. Igen, jól sejtettük, édes íz.

Michael Achberger

Mit vegyen el a mai cikkből?Különösen az a tény, hogy a cukor egyszerűen cukor, és az egyik lehetőség nem egészségesebb, mint a másik. Ahhoz, hogy a barna- vagy nádcukor-mikrotápanyagok előnyei valóban jelentősek legyenek, szó szerint egész nap cukrot kell töltenünk. Hasnyálmirigyünk, a szív- és érrendszer, a karcsú vonalról nem is beszélve, bizonyára nem köszönne meg egy ilyen cselekedetet. A gyümölcsszirupok jó alternatívája a klasszikus cukornak, de nem szabad túlzásba vinni egyetlen édes ízforrással. Az agavé szirupot gyakran az egészséges táplálkozás hibájának nevezik, ami magas fruktóztartalma miatt igaz. Itt könnyen elő tudtam venni például juharszirupot vagy mézet. De óvatosan kell bánnunk a cukorral, mert még itt is igaz: "Jó cseléd, de rossz mester."