vörös

A nagy vidéki kerteknek lehetőségük van ötleteket meríteni a kertek modern koncepciójából. A vad, félvad és kevésbé művelt gyümölcsfajok csoportjában a díszítő érték keveredik a hasznos értékkel. Az évelők és teljes facsoportok, vagy magasabb pasziánszok megfelelő telepítésével nem kell nagy figyelmet fordítani a kertre. Nincs ideje gyümölcsöt szedni? Elég-e 3-4 gyümölcsfa az alapvető fajokban a fogyasztásunkhoz? Mi van a tér többi részével?

Sok kertész termeszt aróniát, de hagyja, hogy a madarak összegyűjtsék gyümölcsét. Ennek oka általában a gyümölcsök ízének csalódása. Az Aronia minőségi gyümölcs, fogyasztásakor meg kell várni, amíg teljesen megérik.

Fekete arábia
Az Aronia melanocarpa a. eper (A. arbutifolia) és cseresznye (A. prunifolia) az Aronia nemzetségbe, és többféle változata van. Találkozhatunk a fekete-gyümölcs sötét gyümölcsű vagy a fekete-gyümölcsös fogó nevével is, bár a foga külön gyümölcsfaj. Aronia alacsonyabb cserjéket hoz létre. Nevelhetjük azonban fa formában, oltva egy berkenyére vagy egy arábia palántára is. Egyszerű, teljes szélű, két-hat centiméter hosszú, fényes, mélyzöld levelek, az alsó részén világosabbak. A fekete gyümölcsök az ültetést követő második évben jelennek meg, és nagyon értékesek. Kis kék-fekete malacok, enyhe ragyogással. Tizenöt-húsz férfi van a közösségben. Sok biológiailag aktív anyagot, C-vitamint, P-vitamint (rutint), A-provitamint, B-vitaminokat, béta-karotint (antioxidáns), antibakteriális anyagokat és sok nyomelemet tartalmaz. Az ásványi anyagok közül ezek elsősorban a bór, a kalcium, a magnézium, a növényvilág, a vas, a réz, a mangán, a molibdén, a kobalt és leginkább a jód. A gyümölcsök sok tannint tartalmaznak, és az összes cukortartalmuk magasabb, mint a rokon jarabina fajoké. A magas vérnyomás, az érelmeszesedés, a gyomorfekély és hasonlók gyógyszerek rutinból készülnek.

Hazánkban a Nero fajtát termesztik, amelyet a termékenység szempontjából az európai választék nagyon pozitívan értékel. A svéd Hugin fajtát Németországban termesztik, a Kurkunäcki és a Viking fajták Finnországból származnak. Maga a német fajta a Rubina, amely nagyon fagyálló. A Fertödi fajtát Magyarországon, az Aron fajtát Dániában termesztik.

A gyümölcsök széles körű alkalmazása a gyümölcslében lévő sötétvörös antocianin színezékek magas tartalmának is köszönhető. Tekintettel a színezék élelmiszerekben való felhasználásának kialakulóban lévő tendenciáira, a figyelem továbbra is a szintetikus színezékek természetes forrásokból származó más anyagokkal való helyettesítésére irányul. A gyümölcslevet közvetlenül biológiai festékként használják, vagy festékkoncentrátumokat készítenek belőle. Ezek a gyümölcskoncentrátumok (arónia, dogwood, földigiliszta, fekete alap, feketeribizli és dogwood) szintén hatással vannak az aromára. Színezékként színezékként használják őket az élelmiszeriparban, adalékanyagként pl. cukorkák, zselék, nyalókák, szörpök, üdítők, lekvárok, kompótok, de tejtermékek is.

Az Aronia május harmadik évtizedében virágzik, így a virágok nem károsítják a késői tavaszi fagyokat. Számos virág nagy, fehér, különálló karmazsin porzóval. Fehér galagonyaszerű virágainak és gyönyörű levélszínének köszönhetően az egyik legdekoratívabb gyümölcsfa és cserje, amelyet tereprendezésre is fel lehet használni. Ez egész évben a kert dísze. Gyönyörű a virágzás idején, amikor a sok virágú fa vagy cserje koronájának kompakt szokása nagy fehér csokor benyomását kelti.

A kert díszítése szintén a fényes, megfeketedett fekete kicsik érésének idején van. Érdekes díszítőelemek az októberi levelek is, amikor barna-vörös és bíborvörös színűek.
Sövények ültetésére és formálására is használják, mert jól növekszik, és a gyökerekből megvastagítja a hajtásokat.

Jarabina nemcsak erdei fa
A morva édes gyümölcsös korsót (Sorbus aucuparia var. Moravica) 1810-ben fedezték fel a Jeseníky-hegységben. Rendszeres piramisnövekedés jellemzi, nagyobb és szebb levelei vannak, mint az eredeti madárlábú hármasfaj. Jól használható vadhúzásokhoz, az utak szélén is, de a kertekben pasziánszként is. Ha hasznos madarakat szeretnél vonzani a kertedbe, akkor a gyümölcsökben is termelj ilyen fákat, amelyeket ősszel és télen élvezhetsz a művelet működtetésével.

Az édes-gyümölcsös formát legkönnyebben egy levél képes megkülönböztetni a madár-lábból. A madárlábú levelű levelének a levélszél teljes hosszában fogazott levelei vannak, az édesgyümölcsös formának csak a levélrész egyharmadától-feléig vannak fogazatai. Ősszel a levelek ragyogóbb színével jeleskedik. Gazdag, akár tizenöt milliméter nagyságú, enyhén savas vörös, fényes héjú, sárga pöttyös gyümölcsökből álló termés. Ehetőek és magas a C-vitamin tartalmuk, még a citromnál is magasabb (kétszer annyi), és ez egy stabil vitamin. Magas az A provitamin, savak és cukrok tartalma is.

Ezen a fajon kívül számos ehető berkenye bogyó létezik, gyönyörű színű gyümölcsökkel, világos narancssárgától, sötét rózsaszíntől, világostól sötétvörösig, vörösesbarnán, lilán, kéktől feketeig. A legtöbbet fajok és generációk közötti keresztek hozták létre.

Interspecifikus hibrid a Granatina fajta - ez egy fajta, amelyet egy berkenye galagonyával való keresztezésével hoztak létre. Németországban a Konzentra és a Rosina fajtákat hozták létre. Oroszországban ezek a Likernaya, Granatnaya, Dezertnaya, Kubovaya, Krasnaya és mások fajták. Nem minden berkenyének van egyforma gyümölcse, ezért meg kell különböztetnünk a fajokat. Inkább pasziánszként, vagy három-öt darabos csoportokban alkalmasak nagyobb kertek számára. Megy pl. o sorbus ária - díszlevelek, kettős fogazás egyetlen levélen, kisebb virágok, csomóban és piros gyümölcsök. Passiógyümölcs (S. intermedia) - a gyümölcsöknek sárga húsa van. Melegebb területeken a házi mogyorót (S. domestica) termesztik - ehető malmjai kerek körte alakúak, sárga vagy vörös színű arccal, a levelek tollasak. Minőségi gyümölcs a párlat elkészítéséhez. Breccia (S. torminalis) - dekoratív szürkés egyszerű levelekkel, fogazásokkal.

Figyelem!
A friss jarabin gyümölcs fogyasztása enyhe mérgezést okozhat, amely hányingerrel, fejfájással, hányással jelentkezik. A toxicitás azonban megszűnik szárítással vagy főzéssel.

Kedvező hatás a környezetre
Dogwood (Cornus) - parkokban és gyümölcsösökben találhatunk C. alba, C. florida, C. sanquinea és Cornus mas - dogwoodot, amely gyümölcs- és díszfaként fontos. Szinte tavasszal (márciusban) virágzik, és hosszú tél után táplálja a méheket. A dogwood gyümölcse - a velő a kövek. A tápanyagok tartalmával előtérbe helyezzük őket. A C-vitamin tartalma a nyilak után a második helyen áll.
A dogwood dekoratív tulajdonságai alapvetően két időszakban jelennek meg. Az első a virágzás, a második a gyümölcs érése idején van. A velő alkalmas a sövényekre is, jó alakú és egész évben vonzó.

A következő fajtákat termesztik és terjesztik Szlovákiában:
Devín - minőségi termékeny fajta, magas C-vitamin-tartalommal, ellenáll a betegségeknek, a kártevőknek és a téli fagynak. Szeptemberben érik. A gyümölcs alakja elliptikus, a húsa vörös.
Titusz - olyan fajta, amely nagy mértékben ellenáll a káros anyagoknak. Augusztus végén érik. A gyümölcsök sötétvörös színűek, kissé körte alakúak, fogyasztási érettségük fekete.
Expressz - korai, nagy termésű fajta. A gyümölcs nagy, vörös színű. A hús sötétvörös színű, édes-savanykás ízű.
Alex - termékeny fajta szabályos termékenységgel, nagy körte alakú gyümölcsökkel, vörös színnel. Húsa sötétvörös, savanykás ízű.

Homoktövis
Gyümölcstermesztésben a homoktövis (Hippophae rhamnoides)
az egyik legfiatalabb kultúrának tartja. Dísznövényként hasznos növény, amelyet nagy fagyállósága miatt értékelnek. Gyökérzete -22 ° C-ig, a felszínen -50 ° C-ig képes ellenállni a fagyoknak. Ez egy olyan növény, amelyet a légköri nitrogén szimbiotikus rögzítése jellemez. A növény kétlaki, ezért a fajták kombinációja beporzóval - Pollmix fajta (hímfajta) szükséges. Fajták: Hergo, Leikora, Novosztji Altáj, Maslichnaya, Dar Katuni, Vitaminnaya és mások.

A homoktövis gyümölcse narancssárga, sárgás vagy narancssárga színű, rövid szárú. Magas a C-vitamin és a béta-karotin tartalma. A lé 3,5% zsírt és 3% szerves savat tartalmaz. A homoktövis termesztésében a legnagyobb probléma a betakarítás. A legegyszerűbb módszer az ágak egyes részeit levágni a gyümölcsökkel, hagyni, hogy megdermedjenek, majd megrázni.
Használata: homoktövis olaj a külső sebek gyógyítására, tavasszal mézzel együtt használják az influenza kezelésére.

Tenyésztett fajták Szlovákiában:
Slovan - későn érő fajta nagy gyümölcsökkel. A magzat szára hosszabb, ami megkönnyíti a gyűjtést. Húsa lédús, narancssárga, keserűen savas. A C-vitamin tartalma körülbelül 210 mg/100 g. A gyümölcsök szeptember végén érnek.
Bojan - későn érő termékeny fajta. Húsa sárga-narancssárga, lédús, savanykás. A C-vitamin tartalma átlagosan 168 mg/100 g. A gyümölcsök szeptember második felében érnek.

Dekoratív, de hasznos kerti kiegészítők is
A Rosa - rose nemzetségnek sok faja van. A gyümölcsrózsák tenyésztésében ezek azok a nemzetségek, amelyekből az e csoportba tartozó fajták is származnak. Az almarózsa (R. villosa) fajtája - a Kárpátok - díszes és hasznos típusú gyümölcsnövény. Nincsenek nagyobb igényei a talajjal szemben, mint pl. R. canina és R. rugosa. 2-3 cserjés csoportba ültetjük a kert dísz-utilitáris részébe, az előkertbe vagy pasziánszként. Gyümölcsök - a makkot a hamis gyümölcsbe (nyíl) helyezzük. A C-vitamin tartalma meghaladja az 1200 mg-ot. 100 g -1. Augusztus második felében érnek, nem esnek le, télen pedig a madarak táplálékául szolgálnak. A csipkebogyóban sok A-vitamin, A-vitamin, B-vitamin és egyéb tápanyag, flavonoidok, P-vitamin és K-vitamin található a C-vitamin mellett.

A leggyakoribb csipkebogyó (R. canina) a legelterjedtebb a természetben. A nagy gyümölcsű rózsák többi botanikai faja közül a ráncos rózsa (R. rugosa) megfelelő - szép sötétzöld levele és nagy termésű. A legellenállóbb fajok közé tartozik. Rózsaszín illatos virágok őszig virágoznak. Júliustól egyszerre nőnek a nagy gömb alakú nyílhegyek. A Kárpát fajtának a ráncos rózsával való keresztezésével létrejött a Joja fajta - gyönyörű, teljes virágú, lila virágokkal rendelkezik. A levelek hétszeresek, a gyümölcs C-vitamin-tartalma 1150 mg/100 g. A gyümölcsben a pép aránya legfeljebb 75%.

A gyümölcsrózsák díszítő értékkel bírnak: függő rózsák, fahéj rózsák, Roop rózsák, Průhonice rózsák, Moyes rózsák és hamu levelű rózsák.

A kisgyümölcsös kivi - az aktinidia arguta, a kolomikta és mások alkalmasak a kert díszítésére, valamint hasznos kiegészítői. Hegymászó növények, amelyek alkalmasak erkélyek és más szükséges helyek burkolására. Női és hím virágaik vannak. A hímvirágok a tavaszi virágzáskor, a nőstények ősszel díszesek, színes levelekkel és apró zöld gyümölcsökkel, vöröses vagy bordó arcúak. A gyümölcsöt fokozatosan szedjük, amikor a szár megbarnul, és a gyümölcs részben megpuhul. Azonnal el kell fogyasztani őket. Édesek, aromásak és jó ízűek.
A természet nagyon változatos. A szokásos gyümölcscsírák és a fent említett kevésbé elterjedt, nem hagyományos fajok kombinálásával a kertedben is elérhetsz egy bizonyos változatosságot. Ezenkívül a hasznosság folytonosságát és a díszítő funkciókat megkapja, ha ezeket a nem hagyományos gyümölcsfajokat elülteti. Próbáld ki.

Szövegezés. Eva Sidova, PhD.
Fotó: szerző, Ing. Irena Caganova, PhD.
Rajzok: Jozef Pobjecký