Egészségügyi és orvosi videó: Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentáció (2021. február)

A tudósok azt állítják, hogy a steakekkel, hamburgerekkel megrakott étrend növeli a halálozási arányt; marhahús peres igénye.

2012. március 12., hétfő (DoctorsAsk News) - A sok evés megrövidítheti az életét, míg a több hal és baromfi fogyasztása kibővülhet - derül ki egy új tanulmányból.

tanulmányok

A vörös hús magasabb kockázattal jár együtt a halál miatt és bármilyen más ok miatt - állítják a kutatók.

Sok ember számára a vörös hús az elsődleges fehérje- és zsírforrás. De a húst más vizsgálatokban összefüggésbe hozták a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és egyes rákos megbetegedések kockázatával - mondták a kutatók.

"Át kellene váltanunk a növényi étrendre" - mondta dr. Frank Hu, a Harvard Közegészségügyi Iskola táplálkozás és epidemiológia professzora. "Ez jelentősen csökkentheti a krónikus betegségek és az idő előtti halálozás kockázatát."

A tanulmányhoz a Hu csapata több mint 37 600 férfiról gyűjtött adatokat, akik részt vettek egészségügyi szakemberek utólagos vizsgálatában, és több mint 83 600 nőről egy nővér tanulmányában.

Csaknem 24 000 vizsgálat résztvevője halt meg 28 éves kor felett. Közel 6000 haláleset következett be szív- és érrendszeri betegségekben, és több mint 9000 haláleset volt rákban - állapították meg a kutatók.

A Hu csoport kiszámította, hogy a vörös hús minden napi adagjával a halálozás kockázata 12 százalékkal nőtt. A kutatók megállapították, hogy a kockázat 13 százalék a feldolgozatlan vörös hús egy része és 20 százalék a feldolgozott vörös hús esetében.

Egy adag körülbelül akkora, mint egy pakli kártya - mondta Hu. A halak kockázata 7 százalékkal csökkent a halak esetében, 14 százalékkal a baromfi, 19 százalékkal a diófélék, 10 százalékkal a hüvelyesek és 10 százalékkal az alacsony zsírtartalmú tejtermékek és 14 százalékkal a teljes kiőrlésű gabonák esetében.

Ha az emberek kevesebb, mint fél adag vörös húst ettek naponta, akkor a 28 éves követés során bekövetkezett halálesetek a férfiaknál 9,3, a nőknél 7,6 százalékkal csökkenhetnek.

A jelentést március 12-én tették közzé a Belgyógyászati ​​Archívumban .

A marha- és borjúhúságazat képviselője vitatta az eredményeket.

"A sovány marhahús egészséges és kiegyensúlyozott étrendben betöltött szerepét alátámasztó tudományos bizonyítékok erősek, és ebben a tanulmányban semmi sem változtat ezen" - mondta Shalene McNeill, bejegyzett dietetikus és a National Cattlemen's Marha táplálkozási kutatásainak igazgatója. Egyesület.

"A kutatások egyértelműen azt mutatják, hogy a sovány marhahús kiválasztása az egészséges étrend részeként a teljes tápanyag-bevitel javulásával, az étrend általános minőségével és pozitív egészségügyi eredményekkel jár" - tette hozzá. "Összességében kimutatták, hogy az életmódmodellek, beleértve az egészséges táplálkozást és a fizikai aktivitást, nem pedig egyetlen étel fogyasztását, befolyásolják a halálozást."

"Megfigyelő tanulmány volt" - mondta McNeill. "Megfigyelési tanulmányok nem használhatók okok és következmények meghatározására."

Egy másik táplálkozási szakember szerint a vörös hús csökkentése nem lehet rossz ötlet.

Samantha Heller, dietetikus, táplálkozási, fiziológus és klinikai táplálkozási szakértő a derbyi Griffin Kórház Rákellátó Központjában kétségeit fejezte ki, hogy a hús valamilyen módon az emberi táplálkozás belső része.

"De húsevőnek születtünk" - ezt a kiáltást hallom, amikor azt javaslom, hogy a pácienseim és a hallgatóim csökkentsék a vörös és a feldolgozott hús bevitelét. "- mondta Heller. Amit a legtöbb ember nem vesz észre, Heller szerint az az, hogy nem azt a célt szolgálta, hogy elsajátítsa az általuk elfogyasztott hatalmas mennyiségű telített zsírokat, vasat és más vegyületeket vörös és feldolgozott húsokban.

"A vörös és a feldolgozott húsban gazdag étrend gyulladásos anyagokat, például telített zsírokat és nitriteket okoz a szervezet számára" - mondta. Az idő múlásával a szervezet erőfeszítései összpontosulnak az egészségtelen vegyületek beáramlásával.

"Szívbetegségeink, rákjaink és más krónikus betegségei vannak" - mondta Heller. "Számos tanulmány mutat összefüggést a vörös és a feldolgozott hús fogyasztása, valamint a krónikus betegségek és a halál között."

A kutatások szerint az étkezés nélküli étkezés akár a hét néhány napján is jelentősen csökkentheti e pusztító betegségek kockázatát - mondta.

"Szabaduljon meg attól, hogy hetente egyszer vagy kétszer vörös vagy feldolgozott húst eszik" - mondta Heller. "Más napokon a csirkéket, a halakat, a babot, a szóját, a diót, a teljes kiőrlésű gabonákat, például a quinoát, és az alacsony vagy zsírmentes organikus tejtermékeket fehérjeforrásokkal cserélje le."