Mindannyian ismerünk fekete kávét, maga a zöld kávé kevésbé ismert. Ezek az eredeti kávébabok, amelyekből a mindenki által ismert fekete kávé pörköléssel készül. A betakarított kávéfák bogyói. A betakarított bogyókat több hétig szárítják a napon. Aztán kipukkadnak, és zöld kávébab esik ki. Ezeket a babokat ezután egy ideig (néhány másodperctől percig) magas hőmérsékleten pörköljük, amíg fekete bab képződik, amelynek már megvan a pörkölt kávé aromája és íze.
Érdekel azonban a zöld, pörköletlen kávé, amely az egészségünk szempontjából fontos érdekes anyagokat tartalmaz. Sajnos ezek az anyagok a pörkölés során elvesznek, ezért a készítményekben zöld kávé kivonatokkal találkozunk.
Zöld kávé fogyáshoz
A zöld kávé egyik legfontosabb anyaga a fenolos vegyületek, amelyek közül a legfontosabb a klorogénsav. Ez az anyag antioxidáns, de a koffeinnel együtt (természetesen a zöld kávéban is, nagyobb mennyiségben, mint a fekete kávéban) segíthet csökkenteni a cukor felszívódását, és így a szervezetben lévő feleslegét zsírokká alakítani. Ez a belső zsír általában a hasban halmozódik fel, és körülveszi a szívet, a májat, a hasnyálmirigyet vagy a vesét. Ez a felhalmozódás növeli a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, vagy az ilyen betegségben már szenvedő betegeknél az egészség rontása érdekében. Egyes források szerint továbbá baktericid tulajdonságokkal rendelkezik.
Egyes kutatók azt is kimutatták, hogy ez a sav bizonyos esetekben csökkenti a cukorbetegség kockázatát, elnyomja az epekövek kockázatát a férfiaknál, és még a nőknél is csökkentheti a narancsbőrt.
Egyéb fenoplasztikus vegyületek közé tartozik a koffeinsav, amelynek elő kell segítenie a cukor felszívódásának csökkenését is. Valamennyi fenolos vegyület erős antioxidánsként van besorolva. Ezek a vegyületek általában elősegítik a szív aktivitását és a vérkeringést.
Zöld kávé kivonat kapszulák vagy tabletták formájában megvásárolhatók. Eddig a zöld kávé, mint olyan mellékhatásait nem jelentették. A benne lévő koffeinnek azonban lehetnek mellékhatásai, mint például az erős kávéban található koffein. Ez azt jelenti, hogy azok a betegek, akiknek általában nem szabad koffeint fogyasztaniuk, nem szedhetnek zöld kávé kivonatot tartalmazó étrend-kiegészítőket. Ezért a gyógyszer alkalmazása nem ajánlott terhes vagy szoptató nőknél, 16 év alatti gyermekeknél, súlyosabb szív- vagy érrendszeri betegségben, magas vérnyomásban szenvedőknél vagy cukorbetegeknél.
A zöld kávé átverés?
Gyakran találkozhatunk az internetes megbeszéléseken, de néhány cikkben azzal az elítélő véleménnyel is, hogy a zöld kávé, vagyis az abból készült készítmények valójában átverés, és használatuk haszontalan. Ez igaz? A válasz a következő: a zöld kávé kivonatot tartalmazó gyógyszerek szedése nem átverés. Érdemes hangsúlyozni, hogy a fogyás támogatására és egy teljes fogyás program részeként használják, amely szükségszerűen magában foglalja az étrendet és a testmozgást.