A kórház ételt készít mind a betegek, mind a személyzet számára. Az elavult felszerelésekkel, tálcákkal, valamint az ételek tálalásával van a legnagyobb probléma.

kórházban

ŽILINA. A kórházi vendéglátás Szlovákiában sehol sem ideális. Ugyanakkor a zsolnai kórházban, ahol a menzát maga a kórház működteti, és ahol ételt készítenek az alkalmazottak és a betegek számára, magával a létesítménnyel is gondjaik vannak.

Régi felszerelés

"A menza, a kórházhoz hasonlóan, a múlt korszerűsítési adóssága előtt áll, felszereltsége további felújításra szorul. Pénzügyi lehetőségeink részeként fokozatosan modernizálódunk, de ki kell cserélnünk a régebbi tálcákat, az élelmiszerek fedeleit vagy más berendezéseket és eszközöket, amelyekhez sajnos jelenleg nincsenek jóváhagyott pénzeszközeink "- mondta Lenka Záteková, a a zsolnai kórház. Ennek ellenére ezen a területen is változtatásokat hajtanak végre.

"Ebben az évben megnöveltük az élelmiszerek nyersanyagértékét egy egész napos étrendhez, néhány technológiai berendezést is sikerül megújítanunk, ami megkönnyíti az étrend elkészítését."

A vezetőség szerint a betegek elégedetlensége éppen a különféle étrendeken alapul, amelyeket egészségi állapotuk miatt be kell tartaniuk.
"A betegek gyakran nem veszik észre, hogy az előírt étrend például sózhatatlan, ami azt jelenti, hogy ételeiknek jelentősen csökkenteni kell a sót, ami teljesen más ízt ad, mint amit a beteg otthon szokott" - mondja Záteková.
Ezért meglátogatják az osztályokat, és a táplálkozási terapeuták segítségével elmagyarázzák, hogy az ételeket adott módon kell elkészíteni.


Az ételek esztétikája is problémát jelent

"Mivel az ételt az ebédlőből az osztályokba szállítják, földalatti összekötő folyosókat használunk, amelyek egyes részein egyenetlen felületűek. Ezért lehet, hogy az úton lévő élelmiszerek szennyezik a tálcát, és az ételek felszolgáltatása kevésbé esztétikus.

Már van előfizetésem - iratkozzon fel

  • korlátlan hozzáférés a Sme.sk, a Korzar.sk és a Spectator.sk tartalmához, valamint az Index gazdasági napilaphoz
  • több mint 20 éves archívum Sme.sk
  • olvasás és interjúk a TV OKO/TV SVET, a Víkend és a Fórum mellékleteiből
  • korlátlan beszélgetés
  • korlátlan hozzáférés videókhoz és szlovák filmekhez a Sme.sk oldalon
  • PC-n, valamint Android és iPhone alkalmazásokban érhetõ el

E-mailben áttekintést kaphat a legfontosabb üzenetekről

A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.