Valószínűleg hülye kérdés lesz az Ön számára, de mindenképp felteszem. Amikor a tölteléket a gőz fölé veri, habverővel vagy kézzel - habverővel - felverni. Nincs sok tapasztalatom a gőz feletti habosított töltelékekkel kapcsolatban. Korábban úgy habzsoltam habverővel, de mintha fel nem oldott cukor reccsent volna a fogaim alatt. Köszönöm a válaszokat.
- Jelentkezzen be vagy regisztráljon a hozzászóláshoz
- olvassa el a 22233x-et
Adj magadnak több vizet, és kapcsold be az edényeket, vagy még többet, a legkevesebb mértékben verem a bajuszt vagy kézzel, hogy mennyi cukor kerül a kezed alá, ezért recsegett a fogaid alatt, mert kevés volt a víz a tartályban, és meglátod, mi lesz a csecsemők tanácsot adnak neked
ó, köszönöm, azonnal eszembe jutott, hogy nem kell manuálisan csinálni.
Mivel a gőz felkorbácsolásának témája már itt elkezdődött, egyszer használtam egy egyenletes elektromos edényt a kamrában. Zsír nélkül akartam fogyni tapasztalat ebben a fazékban - tekercs töltelék. Az inac-ot most habverőben keverem, de a sárgát és a cukrot néha Vareskával keverem.
szia, letakarhatja a cukrot, fel kell oldódnia, nem szabad jól felvert és forró lenni, különben nem csikoroghat. A gőzzel habverővel keverem át - ez elég, rozsdamentes acél küldetésben, a gőz fölött, mert a habverő túlmelegedett a forró gőztől, és engem zavart a hosszú ostorozás. így szoktam csak keverni, lassan, itt-ott visszapattanok a gyerekekhez - egyébként nem lehetséges, folyamatosan keverem a tojások számának megfelelően, 6 tojásnak 20 percre van szüksége, zabkása keletkezik - mint a puding, de nem vastag, ennek a tölteléknek az az előnye, hogy nem sűrűsödik, még akkor is, ha hideg vajat teszek, boldog sütést kívánok
.Krémbe küldöm, majd egy rozsdamentes acél tálba öntem, gőz fölé teszem, és néha forróig keverem, de mikrohullámú sütőben próbálom meg az eljárást.
És meddig ütötte meg pontosan.
. Nem tehetek róla, de nem kommentálom, látom, hogy nem csak nekem van bajom a kuncogással. de már el is fújt ez a krém, amit csak 25-30 percig vágok. és ez állítólag kicsi. Arra is van információm, hogy 6 tojás legalább 45 percig a kórokozók elpusztításához. és biztonságosan elfogyasztották. Ezt a krémet másokra bízom, és üdvözlöm a kezét és a keverőket, hogy boldoguljon.
miért csak gőz. Tojást dobok egy ón tálba, kr. cukrot és kakaót, valamint FŐZŐFÜRDŐBEN, azaz úgy, hogy az alját forrásban lévő álló vízbe merítjük, 10 percig verjük. max 15m, olyan fehéret, karamellás, csokoládé tölteléket készítek, és a tojás határozottan baktériumoktól mentes! a csokoládé gőz felett megolvad, mert nem szereti a magas hőmérsékletet, de nem számít tele, gyönyörűen felvert, puha és gyors, több mint 10 éve csinálom
Szia, nem tudom, de véleményem szerint a tüsszentésnek nincs hatása a kórokozók elpusztítására, de gőzben melegszik, igen, legalábbis annak megfelelően, amit az orvosi egyetemen tanultunk a kórokozók mosodában való elpusztításáról, műtéti eszközökön és másokon. Csak a hő semmi, csak a sárgájában található cukor oldódik a korbácsolással, de talán nincs igazam, nem vitatkozom.
Úgy gondolták, hogy 45 percig a gőz felett természetesen nem csak ennyire gyenge.
Szia Akkor is nyikoroghat, ha túlzásba viszi a cukor mennyiségét. Többet adsz, mint amennyit a peték képesek befogadni. 1 tojásért 5-7dkg kr.cukrot adok, ez a méretüktől is függ. Csak próbáld meg kideríteni, hogy hol volt a hiba
Próbáld ki ezt a receptet, valahol itt, ezen az oldalon találtam, íze ugyanaz, mint a gőz fölött felvert (szerintem még jobb:) és nem kell ostorozni:)
4 tojássárgáját habverővel, 2 vaníliás cukorral habosra verünk, közben 6 evőkanál vízből és 130 g kristálycukorból főzünk egy húslevest - főzzük kb. 5 percig. Öntsük a forró levest fokozatosan a sárgájába, és habverővel (fokozatosan besűrítjük), amíg kihűl. Keverjünk hozzá 1 darab vajat. Nagyon jó. A gőz felett biztosan nem fogom ostorozni:)
E recept szerint a tojások egyáltalán nem forrnak. Ez biztonságos.
Egyébként még a dísztárgyak fehérekkel való ragasztása sem tudja, hogy ez a legboldogabb támadás.
csak a cukorleves biztonságos, bele kell önteni a cukor forró olvadáspontja kb. 150 C, és ha hosszabb ideig főzzük, még forróbb, megöli az összes kórokozó szalmonella csírát és túlmelegszik, még akkor is, ha a tojás már nem nyers, különben a a tojást 60 ° C-on már denaturálják, és csak így a katasztrófa nagy részét másodlagos szennyeződés okozza, vagyis valaki nem tartja be a higiéniai előírásokat, vagy maga hordozza a betegséget
A forrást forrón kell oda önteni, hogy a tojás ne maradjon nyers. Ha megkóstolja, érezheti, hogy forr
a forralás fokozatosan és forrón ömlik oda, de nem tudom, hogy megkóstolnám-e a forró tölteléket, nem szeretem a pluzgieret a nyelvemen. ez a hőmérséklet elegendő a töltelék hőkezeléséhez.
Amikor ott voltunk, anyáim sárgát vertek cukorral, és nyersen ettük. Az unokáim is kedvelik őket - és nincsenek betegségeink.
a lenze más idő volt . a tisztább környezet és a tojások minősége más volt, mint ma . csak hasonlítsd össze a sárga színt . néha csak sárgaig nyalogatják, ma nem adnám a kis nyers tojásaimat, miközben magam is szeretem a diétát imádni.
Én is teljesen egyetértek. Csak rettegek. Soha nem volt problémám friss tojást vásárolni. Régebben óvatos voltam otthon, mert a különböző nénik egy hónapot spórolnak, hogy otthon legyenek a sütikre. Amikor frissek, valóban a legjobbak, de nem mindig frissek. Hát most a megvásároltakból sütöttem, természetesen az árat már beállították, a dátum jó, és a két tányérból 4-et kidobtam.