Tökleves gyömbérrel.
Szükségünk van: 750 g Hokkaido tök, 1 szár citromfű, 1 piros chili paprika, 30 g friss gyömbér, olívaolaj, 350 ml zöldségleves, 400 ml kókusztej, só és bors, egy darab póréhagyma, 2 evőkanál. tökmag magok. Ezután vágja darabokra, a Hokkaidónak nem kell hámoznia. Finoman vágja le a citromfüvet és a mag nélküli chili paprikát, vágja kockákra a megpucolt gyömbért. Egy edényben kevés olajat hevítünk, és mindent könnyedén megpirítunk. Öntsön húslevest és kókusztejet. Sózzuk, ízesítjük és kb. 15 percig főzzük, amíg a sütőtök megpuhul.
A megfőtt levest pürébe keverjük, a szeletelt póréhagymát vékony karikákra keverjük, és hagyjuk állni egy darabig. Tálaljuk száraz pörkölt tökmaggal díszítve.
Csirkeleves hosszú tésztával.
Szükséged van: 300 g cukkinit, 2 hagymát, 1 olívaolajat, 600 ml csirkehúslevest, 250 g csirkemellet, sót és borsot, 80 g tésztalingvint, petrezselymet, héjat és 1 citrom levét Vágjuk kockákra a cukkinit, finomra vágjuk a hagymát. Először olajban megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a cukkinit, egy idő után felöntjük a húslevessel és 200 ml vízzel, és darabokra tesszük a felszeletelt csirkét. Sózzuk, fűszerezzük és kb. 10 percig főzzük. Hozzáadjuk a tésztát és további 8 percig főzzük al dente-ig.
Keverje össze az apróra vágott petrezselymet citromhéjjal és lével. Tálald a levest ízesített petrezselyemmel.
Borsleves.
Szükségünk van: 500 g pirospaprika, 1 gerezd fokhagyma, olívaolaj, 1 doboz sterilizált paradicsom, 300 ml zöldségleves, só és bors, friss kakukkfű, 100 g bulgur, 150 g tejföl Távolítsa el a szárakat és a magokat a paprikát és darabokra vágjuk. Vágja a fokhagymát vékony szeletekre, és rövid ideig pirítsa meg a borssal olajban. Hozzáadjuk a paradicsomot és a húslevest, és óvatosan főzzük kb. 15 percig. Fűszerezzük sóval, borssal és kakukkfűvel.
A csomagoláson található utasítások szerint készítsük el a bulgurt, keverjük össze a levest ízlés szerint, és folyamatos keverés közben adjuk hozzá a tejszínt. Bulgurral tálaljuk.
Eintopf vörös lencséből.
Szükségünk van: 1 nagy karalábé, 300 g sárgarépa, 1 csokor újhagyma, repceolaj, 400 ml zöldségleves, 140 g vöröslencse, só és bors, 2 evőkanál borecet, metélőhagyma A megtisztított karalábét és a sárgarépát darabokra vágjuk. Nagyjából aprítsa fel a hagymát. Kis olajon mindent megpirítunk. Öntsünk húslevest és adjunk hozzá 300 ml vizet. Öntsük bele a lencsét, sózzuk és ízesítjük, és kb. 10 percig főzzük. Ízlés szerint adj hozzá egy kis borecetet. Megszórjuk apróra vágott metélőhagymával.
Tippünk: A levest részben keverhetjük botmixerrel is.
Zöldségleves búzadara galuskával.
Szükségünk van: 1 padlizsán, 250 g kelkáposzta, 150 g fagyasztott zöldbab, olívaolaj, só és bors, 250 ml zöldségleves, 1 doboz sterilizált paradicsom, majoránna és laposlevelű petrezselyem, 125 ml félzsíros tej, 20 g vaj, 50 g búzadara, 1 tojás
Mossa meg a padlizsánt és vágja darabokra. Vágja csíkokra a káposztaleveleket. Hagyja a babot engedni. Az edényben felmelegítjük az olajat, és addig sütjük rajta az elkészített zöldségeket, amíg a széle el nem kezd aranyodni. Öntsük le húslevessel, sóval és fűszerezzük, és óvatosan főzzük 10-15 percig.
Keverje össze a paradicsomot, és keverje össze a majorannával a levesbe. Forraljuk fel a tejet vajjal és egy csipet sóval. Hozzáadjuk a búzadarát és rövid ideig főzzük. Keverje hozzá a tojást és az apróra vágott petrezselymet. Két teáskanál segítségével készítsen gombócokat, tegye forrásban lévő sós vízbe, és főzze 1-2 percig.