Két pozsonyi barát így teljesítette saját sörfőzdéje és a nekik leginkább tetsző ital gyártásának hosszú távú álmát. Eleinte mindenki nevetett az ötletén, de végül a környezet nagyon pozitívan reagál. Kis sörfőzdéjük Pozsonyban a 11. és Szlovákiában az 50. jubileum lett. Mi teszi a szlovák gyártóktól származó sört kivételessé?

megcsapolják

Ružinov Sörfőzde kéménye

eredet: 2016. március

Sörfőző: Peter Chňupa (25)

legjobb/legjobban értékelt sör: még nem nyertek díjat, csak egy hónapig dolgoznak

Mitől különleges

- megpróbáljuk követni a hagyományos főzési technológiát, nem adunk hozzá komlókivonatokat vagy tartósítószereket, nem szűrünk, nem pasztörizálunk. Cseh komlót és külföldi aromás fajtákat használunk

Az ár: világos lager 1,80 €/0,5 l, félsötét 1,90 €/0,5 l, Ipa 2,30 €/0,5

Sörtípusok: 3 faj - világos láger 11, félsötét láger 12, felül erjesztett Ipa 15

Éves termelés: üzemeltetési havonta 400 hektolitert adtak el

IKKONA kézműves sörfőzde - Rozsnyó

Eredet: 2014

Sörfőző: Katarina Kovacsova (26)

Legjobb/legjobban díjazott sör: LINDEN STREET - 16 éves és a HEAVEN'S AJTÓ - 18 éves

Legmagasabb díj: díj az Egyesült Államok kóstolóitól a Ratebeer portálon keresztül - a Szlovák Köztársaság legjobb új sörfőzdéjének címe 2015-ben

Mi teszi különlegessé:

- a német komló mellett hársvirágot adnak a Hárs utcai sörhöz, és minőségi hársmézet adnak a fő erjesztéshez.

- speciális malátákat használnak angol, belga és holland maltházakból.

- A HEAVEN DOOR sör egy erős belga típusú gyógynövény-kolostori sör, ahol a gyógynövényeket zsálya és boróka uralja. .

Az ár: mindkettő 8-10 € egy 0,75l palackért

Sörtípusok: több mint 14 sörfajta, köztük klasszikus lagerek, de a választék nagy része nem hagyományos intenzív sörkülönlegességekből áll

Éves termelés: legfeljebb 1500 hektoliter

Golem Kassa Sörfőzde

eredet: 2002

Sörfőző: Marek Kanuk (42)

legjobb/legjobban értékelt sör: Golem és Semesh

Legmagasabb díjak: Még nincs

Mi teszi különlegessé: A Shemesh annyiban különleges, hogy citrus komlót alkalmaztak az előállításhoz, a sör pedig illatos és friss.

Az ár: 1,50 - 2 €/0,5 l

Sörtípusok: 2 faj + 4-5 szezonális

Éves termelés: 480 hektoliter

Urpiner Sörgyár Besztercebánya

eredet: 2007 (eredeti 1971 óta)

Sörfőző: Peter Ruml (58)

Legjobb/legjobban díjazott sör: Könnyű lager Urpiner Premium 12 °, European Beer Star 2012.

Mitől különleges

- a sör természetes módon érlelődik 50 napig, és olyan alapanyagokat tartalmaz, amelyek a sörfőző mesterek körültekintő kiválasztásán mentek keresztül - a környező dombok hegyi vize, a dél-szlovákiai termékeny területeken termesztett maláta és a legjobb minőségű.

Az ár: 0,50 €/0,5 l

Sörtípusok:

7féle sör: világos alkoholmentes sör, világos sör 10 °, világos sör 12 °, sötét sör 11 °, félig sötét sör 11 °, világos sör 16 °, új - világos sör csökkentett cukor- és kalóriatartalommal.

Éves termelés: 80–90 000 hektoliter

Pozsonyi polgári sörfőzde

Eredet: 2006

Sörfőző: Dusan Brida (56)

legjobb/legjobban értékelt sör: Pozsonyi lager 12 - aranykorona 2010, sötét sör Bratislava bubák 12 - aranykorona 2012 -2013

Mitől különleges

- a világon népszerűbb Žatec komlóját használjuk, a sör Pilsen jellegű, kissé forró

Az ár: lager 2,10 €/0,5 l, poloska 1,90 €/0,5 l

Sörtípusok: 2 faj, világos - pozsonyi lager 12 és sötét pozsonyi poloska 12

Éves termelés: 1000 hektoliter

Az első hegyi sörfőzde Vŕšky Terchová

Eredet: 2012

Sörfőző: František Hujík

legjobb/legjobban értékelt sör: A könnyű fény teteje 11-ka

Legmagasabb díj: Arany sörös korona 2015

Mitől különleges?

- Az úgynevezett fenékerjesztés klasszikus főzési technológiájával készült, két cefre számára, négyféle speciális malátából, komlóból és élesztőből/négy malátából /. Főzés után legalább 12 napig erjed a CK tartályban és

majd még legalább 10 napig fekszik és érik egy fekvő tartályban. Szakmailag ezt a folyamatot kétfázisú erjesztésnek hívjuk.

- A sör aromája és íze maláta és komló, erős ízvilággal, enyhe vagy kifejezett keserűséggel, élességgel és karamellás ízzel.

Az ár: 1,50/0,5 l

Sörtípusok:

- A könnyű fény teteje 11-ka,

- Felsők sötét speciális 13-a

- az év folyamán mindig különleges (IPA, Kazačok, Méz, Gyömbér, Pils, Cseresznye, Szilva)

Éves termelés: akár 1000 hektoliter

Sörfogyasztás Szlovákiában

  • A sörgyártás alapanyagainak 80% -a Szlovákiából származik
  • Szlovákiában évente csaknem 3 millió hektoliter sört állít elő.
  • A szlovák évente több mint 70 liter sört iszik
  • 67,4% kedveli a "tizedet"
  • A "tizenkettő" 16,6% -a
  • 10, 2% -unk szereti a radlert
  • a sört a nők akár 80% -a is népszerű

Forrás: Szlovák Sör- és Malátagyártók Szövetsége