Az állati zsírok és a halolajok jelenleg nagy hangsúlyt fektetnek nagy értékű Omega-3 telítetlen zsírsavtartalmuk miatt. Ezek szükségesek az emberi egészséghez, de az emberi test nem képes előállítani őket. Az Alfa Laval biztosítja a nagy értékű fehérjék állati és haltermékekből történő kivonásához szükséges technológia és know-how egyedülálló kombinációját.
Különleges bánásmód
Az omega-3 telítetlen zsírsavak feldolgozásának célja a termékben megjelenő PCB-k (poliklórozott bifenilek), a maradék DDT és a POC (perzisztens szerves vegyszerek) hatékony eltávolítása.
Az Alfa Laval vegyi finomító rendszereket és egyéb speciális berendezéseket kínál ezen anyagok minden nyomának eltávolítására.
Frakcionálás
Alternatív és természetesebb módszer a frakcionálás. Ez magában foglalja a zsírok és olajok lassú hűtését gondosan ellenőrzött körülmények között, amely lehetővé teszi a szilárd zsírtartalom kikristályosodását a könnyebb elválasztás érdekében.
Az Alfa Laval szállítja az ilyen típusú zsírkezeléshez szükséges kristályosító és frakcionáló berendezéseket.