"Ez az első kutatás, amely közvetlen kapcsolatot állapít meg a halfogyasztás, az agy felépítése és az Alzheimer-kór kockázata között. Az eredmények azt mutatták, hogy azokat az embereket, akik hetente legalább egyszer ettek sült vagy grillezett halat, jobban meg tudtak őrizni a mágneses rezonancia képalkotás (MRI). "szürkeállomány mennyisége az agy azon területein, amelyeket az Alzheimer-kór fenyeget" - mondta Cyrus Raji.
Az Alzheimer-kór, rövidítve Alzheimer-kór, jelenleg gyógyíthatatlan progresszív agyi betegség. Ez az emlékezet és a kognitív (kognitív) képességek lassú pusztulásával nyilvánul meg. Az MCI (enyhe kognitív károsodás) esetén a memória kevésbé érintett, mint az Alzheimer-kórban, de ez a rendellenesség meglehetősen gyakran Alzheimer-kórsá alakul.
Cyrus Raji és munkatársai 260 kognitívan normális emberből álló mintával dolgoztak. Közülük 163-an ettek rendszeresen halat, többségük hetente egyszer-négyszer. A kutatók MRI-vel határozták meg a szürkeállomány térfogatát, vagyis magukat az idegsejteket (a második agyfajtát, a fehéret, főleg idegkapcsolatok alkotják). Ezen az alapon ezt követően megvizsgálták a heti halfogyasztás és az agy felépítésének kapcsolatát 10 évvel. A sült vagy grillezett hal heti fogyasztása közvetlenül összefüggésben volt a szürkeállomány nagyobb mennyiségével az agy több területén: a hippokampuszban, a hátsó cinguláris kéregben és az orbitofrontális kéregben. Ez csaknem ötszörösére csökkentette az MCI és az Alzheimer-kór kockázatát.
"A sült vagy grillezett halak fogyasztása erősíti az agy szürkeállományának idegsejtjeit azáltal, hogy megnöveli és gyógyítja azokat. Ez az egyszerű életmódbeli változás növeli az agy ellenállását az Alzheimer-kórral szemben "- tette hozzá Cyrus Raji. A kutatás olyan emberek magasabb kognitív képességeit is megállapította, akik sült vagy grillezett halat ettek.
"A munkamemória, amely lehetővé teszi az emberek számára, hogy a feladatokra összpontosítsanak és információkat vigyenek át a rövid távú memóriába, az egyik legfontosabb kognitív terület. Az Alzheimer-kór tönkreteszi a munkamemóriát. Magasabb szintű munkamemóriát találtunk azoknál az embereknél, akik hetente ettek sült vagy grillezett halat, még akkor is, ha más tényezőket is figyelembe vettünk, mint például az oktatás, az életkor, a nem és a fizikai aktivitás ”- magyarázta Cyrus Raji.
Új kutatások szerint azonban a sült hal fogyasztása nem növelte az agy térfogatát, és nem védett a kognitív képességek hanyatlása ellen sem. Cyrus Raji és munkatársai beszámoltak ezekről a megállapításokról az Észak-Amerikai Radiológiai Társaság (RSNA) e heti éves konferenciáján Chicagóban.