És monda Isten: Hadd teremjen a föld buja füvet, annak növényeit és a gyümölcsfát. Genezis 1.11

  • A bolt
  • A szirup
    • Gyors információ
    • Milyen szirupot vásárolni?
    • A szirup típusai
    • Egészségügyi hatások
    • Bio szerves szirup
    • Juharszirup előállítása
    • Érdekes tények a szirupról
    • A juharszirup története
  • Receptek
    • Sivatagok
      • Torta juharszirupból készült cukormázzal
      • Őszi torta juharréteggel és bolyhos juharcukor jegesedéssel
      • Kávés torta juharsziruppal
      • Leveles torta juharsziruppal
      • Mandula-juhar torta
      • Pite juharsziruppal és dióval
      • Sajttorta juharsziruppal
    • Palacsinta
      • Palacsinta juharsziruppal
      • Amerikai palacsinta juharsziruppal
      • Amerikai cmar palacsinta
      • Banán palacsinta juharsziruppal
    • Sertésszelet juharsziruppal
    • Csirke juharsziruppal
  • Baba
    • S.Burroughs diéta
    • Jarka asszony juhardiétája
  • Blog
  • Katalógus

Archívum a „Palacsinta” kategóriához

palacsinta

Amerikai cmar palacsinta

Régi jó amerikai cmar palacsinta

Az amerikai (és kanadai) palacsintákat "palacsintának" nevezik (olvassuk el a tollakat, szó szerint serpenyős süteményeket), de néha forró sütemények, rácsos sütemények vagy lepénykák neve alatt is megtalálhatjuk őket.

Forrásport vagy szódát szinte mindig használnak. Egyesek azt mondanák, hogy inkább palacsinták, de ennek az ellenkezője igaz. Az íze inkább palacsinta - akárcsak a klasszikus vékony helyett, otthon igazán vastag palacsintát készíteni. Általában édesek, minden más fűszer nélkül, kivéve a vaníliát vagy a vanília kivonatot. Egyes receptek szerint azonban a fűszereket használják az íz különlegessé tételére.

A hagyományos "palacsinták" meglehetősen vastagok a miénkhez képest, vastagságuk körülbelül 1 cm. A leggyakoribb öntet a juharszirup és a vaj, de csokoládéval, gyümölccsel, fagylalttal stb. 🙂

A tészta lisztből, búzadara cukorból, tejből vagy íróból, sóból és keverőkből áll. Író helyett használhatunk tejet is, de az íróval a palacsinta bolyhos és csodálatos ízű. Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie, különben a nedves összetevők kicsapódnak. Nagyon fontos, hogy ne keverjük össze a tésztát - amikor száraz összetevőket keverünk nedvesekhez,

csomóknak kell lennie az úton, nem túl nagynak, nem túl kicsinek. Ezek a csomók sütés közben eltűnnek, és segítenek a kívánt buborék textúra és könnyű íz kialakításában. Egy másik trükk, amely segít ebben, az, hogy hagyja a tésztát 45-60 percig pihenni, mielőtt palacsintát kezdene készíteni belőle. Így a tészta megfelelő állagúvá válik, a buborékokat és az összes aromát összekeverik, hogy a legjobb palacsintaízt hozzák létre.

A merőkanál ideális mérete, amely a tésztát önti a serpenyőbe, körülbelül 75 ml. Csak öntse a tésztát a serpenyőre, és hagyja, hogy magától elterjedjen.

Az átlagos adag öt egymásra rakott palacsintából, ízlés szerint egy nagy evőkanál vajból és juharszirupból áll. Azt azonban el kell mondani, hogy nagy részről van szó!

Csak igazi vajat használjon ezekhez a palacsintákhoz - egyetlen olaj vagy margarin sem hozza létre ezt a varázst! Ami a juharszirupot illeti, ez személyes preferenciáktól függ.

Elkészítési idő: 100 perc

Adagok: 20 - 25 darab

- 520 g szitált liszt (1/2 féldurva, ½ sima)

- 4 teáskanál sütőpor

- 110 g búzadara cukor

- 4 tojás (szobahőmérsékleten)

- 960 ml langyos író

- 110 g olvasztott vaj

- 2 teáskanál valódi vanília kivonat

- forró juharszirup öntéshez

- vaj zsírozáshoz és tálaláshoz

1. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódát, a cukrot és a sót.

2. A következő küldetésben verje fel a tojásokat, a langyos írót, az olvasztott vajat és a tiszta vanília kivonatot.

3. Öntse a nedves keveréket száraz helyre, és keverje enyhén EGY-vel, amíg a keverék össze nem keveredik. Tészta

NE KEVERJE - kis csomók maradjanak benne (különben ne próbálja meg őket összekeverni

palacsinta kemény és kemény lesz).

4. Hagyja a tésztát 45-60 percig pihenni.

5. Melegítse az edényt közepes lángon (vagy lépcsőn), és törölje le egy teáskanál vajjal.

6. Öntsön egy merőkanállal (75 ml) egy forró serpenyőbe a tésztát. Amikor a palacsinta alja megbarnul,

fordítsa meg (az első általában nem sikerül), és pirítsa újra, amíg meg nem pirul.

7. Haladjon tovább a következő útra. A tapadásmentes serpenyőt ne dörzsölje többé vajjal és inkább

dörzsölje bele a kész palacsintába.

8. Azonnal tálaljuk. Halmozzon 3-5 palacsintát, tetejét forró juharral

szirupot, és tegyen egy jó evőkanál vajat a tetejére.

- Ha nem kap tiszta vanília kivonatot, cserélje ki 20 g cukrot útjában szerves vaníliás cukorral

- Ha nincs cmar, tegyen 4 evőkanál citromlevet egy mérőpohárba, és adjon hozzá tejet

960 ml. Keverje össze, hagyja állni 10 percig, és a cmar-csere kiáll.