Egyél nagy szénlábnyom nélkül.

megfelelő

Az emberek jelenleg fenntarthatatlanul étkeznek. Az éghajlatváltozás azonban arra gondol, hogy mit teszünk egy tányérra, és milyen hatása van a bolygóra.

Az üvegházhatású gázok körülbelül egynegyede felelős az élelmiszeriparért évente, vagyis a lánc minden részén, beleértve a fogyasztókat is.

Szerencsére sokan kezdenek aktívan foglalkozni a kérdéssel - vásárláskor és közvetlenül a konyhában is. Vannak ízletes, egészséges és változatos, alacsony szén-dioxid-kibocsátású ételek.

Ezek általában olyan receptek, amelyek nem tartalmaznak marhahúst vagy bárányt, inkább növényi alapú alternatívákat jelentenek a fehérjék, például hüvelyesek, diófélék vagy gabonafélék helyett. Általában ezeknek olyan ételeknek kell lenniük, amelyek kevesebb húst és tejterméket tartalmaznak, szezonálisak, helyiak és nem feldolgozottak.

Összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek segítségével ihletet kaphat a konyhában.

Tök-lencse curry

Zöldséges recept, amely jóllakik és melegít.

Cukkini palacsinta köretként és főételként

Lehet, hogy unod már a rizst, mint köretet, ráadásul a termesztése problémás. Ebben az esetben a cukkini alkalmas, amely sokoldalú a konyhában.

Quinoa saláta gombával és spenóttal

Ha még nem kóstoltad meg a quinoát, javítsd ki. Könnyen elkészíthető, nincs mit tenned. Hozzáadhatja, amit szeret.

Egyszerű és ízletes spagetti aglio e olio

Valaha a szegény olaszok étele volt, ma keresett jóság. A jellegzetes ízért a chili paprika, a fokhagyma és az olívaolaj gondoskodik.

Házi kovászos kenyér

A házi sütemények és a kenyér receptjei érintetlenek, de a rajongók körében továbbra is a klasszikus kovászos kenyér a legnépszerűbb. Ugyanakkor csak néhány alapanyagból áll, ezért környezetbarátabbnak tekinthetjük, mint a kereskedelmi alternatívákat.

Mézes kuszkusz dióval és szárított gyümölcsökkel

Unod már a kekszek ropogását vagy a hagyományos reggelit? Próbálja ki a kuszkuszt forró teával.

Spenót spagetti szárított paradicsommal

Egyszerű, gyors és ízletes. Spagetti ebéd vagy vacsora lusta napokon.

Osztriga gulyás

A marhahús a gulyásra jellemző. Ez azonban nem alkalmas az éghajlatra. Cserélje ki például osztrigával.

Bableves tofuval

Ez az egyszerű vegetáriánus étel kielégíti és felmelegíti Önt. Tálaljuk egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel.

Illatos tofu húsgombóc

Szokatlan húsgombócok, amelyek tökéletesen megkóstolják, ha megfelelően megkóstolják. Ezenkívül fehérjeforrás is.

Csicseriborsó falafel

Készíthet otthon hagyományos arab ételeket is. Garantáljuk, hogy a meggyőződött húsevőket is megihleti ezzel a jósággal.

Padlizsán palacsinta lenmaggal

Alacsony szénhidráttartalmú palacsinta, amely főételként és köretként szolgál.

Meleg saláta babgal és tojással

Még egy könnyű saláta is elegendő fehérjét képes ellátni. Megpróbál!

Párolt burgonya karfiollal és borsóval

Gyors, igénytelen és egészséges ebéd vagy vacsora.

Kuszkusz párolt zöldségekkel és tofuval

Egy nagyon egyszerű recept, amely egyszerre tápláló és organikus.

Šosovic leves kókusztejjel

Világos megjelenésű és még kivételesebb ízű. Próbálja ki a levest egy kis egzotikummal.

Ropogós saláta csicseriborsóval

A csicseriborsó kielégítően kielégíthet, zöldségekkel egészítheti ki a szükséges napi vitaminadagot. Pirítóssal is tálalhatjuk.

Növényi ragut penne

Vacsora ízelítővel az olasz konyhából, amely nem sok erőfeszítést jelent.

Svéd almás pite

Nagyon egyszerű sütemény, amelyet az almának, a zsemlemorzsának és a minimális cukornak köszönhetően varázsolhatsz.

Vegán csokoládétorta

Kutatások szerint a vegán étrendnek van a legkevesebb hatása az üvegházhatású gázok termelésére. Még az egészséges ételek elkötelezett ellenzői is élvezni fogják ezt a desszertet.

Finom barackpite

Ha a klasszikus krémet növényi krémre cseréli, és a saját kertjében barackot szed, akkor ezt a tortát ökológiailag tökéletesen megszépítheti.