ételt

Ártatlan, de különleges pénteki vacsoraként kezdődött. Kedvesemmel elmentünk oda, hogy megünnepeljük esküvőnk évfordulóját. Ezen kívül a végső letöltés várt ránk azon a hétvégén, ezért azt mondtuk magunknak, hogy előtte pihennünk kell (egyébként rossz ötlet, később elmagyarázom ...). Így az eredeti vacsora alvássá vált és végül kóstoló est lett Marián Fil szakács és tulajdonos rendezésében.

Emlékszem erre az étteremre, amikor még Partizánskén volt, egy közös udvarban, gumiszervizzel. Régóta nem élnek ott, ehelyett egy kis kastélyban vannak Čereňanyban, Partizánsky és Prievidza között. Többször voltunk itt, mindig ebédeltünk és választottunk. Ez az étterem ismeretlen, rengeteg vélemény található az Aphrodite-ról az interneten. Trendtől a kulináris klubig a kyberia.sk oldalon. Számos gasztronómiai díjat is elnyert.

Már az ottani utazás során azon gondolkodtam, hogy valójában mit akarok, akár halat, akár baromfit. Korábban megnéztem az étlapjukat a weboldalukon, ezért átnéztem néhány ételt. Eszembe jutott a sült galamb is.

Az út gyorsan telt, és a személyzet egyenesen a szektával fogadott minket. Kíváncsi voltam, említettem-e nekik az évfordulónkat vagy sem. Először a szobába tettük a dolgokat, két hasonló közül választhattunk. Amikor lementünk a földszintre, egy ismert pincér/sommelier fogadott minket, akivel utoljára a Bajmóci Borházban találkoztunk. Nyilvánvalóan a régi galambok visszatérnek ... Örülök, hogy ismerős arccal találkoztam. Leültettek az asztalhoz, betolták a székeket és átadták a menüket. Ismert pincérünk megjelent a beszédben, és felajánlott nekünk egy kis figyelmet - a chilei Fresita pezsgőt - egy kis patagóniai eper infúzióval, és friss eper jelent meg vele az asztalon. Amint az étlapról választottunk, Filo séf odajött az asztalunkhoz, és udvariasan azt javasolta, hogy mi magunk válasszuk ki az ételt, tartsunk egy privát estét, vagy hagyjuk, hogy készítsen nekünk egy kóstoló menüt. Azzal, hogy Aphroditében szálltak meg, ez a javaslat kissé másként, de másrészt nyilvánvalóan érkezett hozzánk. Miért ne.

Az új szenzációk felfedezése jó a kóstoló menükben. Szüleink pontosan ezt tiltották meg, hogy gyermekkorunkban étellel játsszunk.

Az étlapot választottuk. A szakács lánggal jött ránk. Nem Filo lenne, ha időnként nem gyújtaná fel az embereket. Ebben az esetben a garnélarák került a füstölt lazac és az avokádóhab mellé. A lángolás nem egészen az én csésze kávém, de ezt egy show és egy szép este részeként veszem. A lángolás eredménye - hideg előétel és forró garnélarák kombinációja, azonban tetszett. Az új szenzációk felfedezése jó a kóstoló menükben. Szüleink pontosan ezt tiltották meg, hogy gyermekkorunkban ételekkel játszunk.

Egy másik tanfolyamot váltott pulyka követett gyógynövénnyel. A tetején volt egy szelet libamáj, párolt rizzsel kiegészített hús és egy "tányér" reszelt parmezán sajt és szarvasgomba szelet.

Lehet, hogy észrevette, hogy az italok hiányoznak a menülistából. Természetesen bort szolgáltak az étkezéshez, mindig a sommelier enyhe értelmezésével. A bor határozottan nem az én domainem, de emlékszem a Pinot Noirra és a Chardonnay-ra, mindkettő a szlovák termelésből.

Sült lazac kerül az asztalra. Mákos burgonyapürével egészítik ki, vannak garnélák is. További fogásként marhahúsból és sertésből kissé flambírozott kis steakek, szalonnába csomagolva, valamint reszelt burgonya. Először marhahúst kóstolok. Belül egy gyönyörű rózsaszín, előkészítve, a hús puha. Feltétel nélkül finom. Annál is inkább csalódott vagyok a sertéshúsban, amely jelentősen elmarad a marhahústól és ellenállóbb. A felem ugyanúgy érzett, annak ellenére, hogy mindkét hús ellenkező sorrendű volt. Ami az ételeket illeti, ez volt az egyetlen dolog, ami nem passzolt, de az összbenyomást nem rontotta el a desszert. Valójában különféle desszertekből állt. Találtunk egy kis halom mousse au csokoládét egy nagy tányéron, volt egy csokoládé tekercs tetején vanília fagyival és egy adag tiramisu egy ezüst tálban a száron. Udvariasan elutasítottuk a desszertbor ajánlatát, a terem, a fogások és a borok rosszul estek aznap este.

Vacsora után megkérdezték tőlünk, mennyit szeretnénk reggelizni és mit szeretnénk pontosan. A szobába menet a szeretett elfojtotta, hogy reggel nem tesz semmit magába, maximum kávét. Mi volt a meglepetése másnap, amikor a Lukul-lakoma ellenére gond nélkül tudtuk kezelni a reggelit és lefuttattuk a hétvégi szokásos adagjainkat. Ez is bizonyította, hogy az előző vacsora öt fogás ellenére is jól osztályozott, beleértve egy rövid sörszünetet és a bor átrakását.

Csak a szélén lévő szobákhoz - tiszta és barátságos szobák, korabeli stílusban berendezve, kúria stílusában. Ha nem lenne az olvadó hó komor tél vége, csodálatos kilátás nyílik a szomszédos parkra. Mindez együtt: ügyfélszolgálati szint, étel felső, a szakács helyesen érzékelte az ízt és a hangulatunkat. Szlovákiában nincs sok olyan cég, ahol tulajdonosuk is szakács lenne, és személyesen gondoskodik a vendégekről. Ez teszi Aphroditét egy kicsit különlegesebbé számunkra személy szerint. Valami személyes, amit szeret megbocsátani a kisebb vétségekért. Bár nehéz megtalálni őket.

P.S. kis ajánlásként a tulajdonosnak - zene. Az Eliška dala alapvetően egy szép dal, szeretjük egyszer-egyszer meghallgatni, de nem egyszer, nem egymás után 3-szor. És másnap reggel sem…

Elnézést kérek a fotók hiánya miatt, de az esküvő évfordulójára a fényképezőgép meghúzása helyénvalónak tűnt. Remélem, hogy az írásbeli leírás ezt legalább részben kompenzálta.

Árak:
5 fogásos menü két fő részére, borral együtt 91 € (2.740 Sk)
Szállás kétágyas szobában reggelivel “113.60 € (3.422 Sk)
Kit vegyen fel: kedvenced/kedvenced, de nem a letöltés előtt;-)
Értékelésünk: