Szlovákiában minden ötödik ember laktóz-intoleranciában, azaz tejcukor-intoleranciában szenved. Tejfogyasztás vagy kiválasztott tejtermékek elfogyasztása után puffadást, hasmenést tapasztal vagy görcsöket érez a hasban. Az ezzel a problémával küzdő embereknek érdeklődniük kell az étkezések összetétele iránt, hogy lássák-e magukat. A laktózt azonban nemcsak a tejben, hanem a fagylaltban, a csokoládéban vagy a gyógyszerekben is megtalálhatja.
A szervezet nem tudja lebontani a laktózt
A laktóz-intolerancia olyan állapot, amelyben az emberi test nem termeli megfelelő mennyiségben a laktáz enzimet. A szervezet nem tudja lebontani a laktózt. Ez egy összetett tejcukor, amely, ha a vastagbélbe kerül, problémákat okoz az embereknek - puffadás, görcsök vagy hasmenés. Becslések szerint például 50 millió amerikai szenved ebben a problémában. Az Egyesült Államokban azonban sokkal nagyobb a tudatosság a problémára, mint mondjuk Európában. A laktóz-intoleranciában szenvedők száma régiónként változik, és összefügg az evolúcióval, az éghajlati viszonyokkal és más tényezőkkel.
Hogyan lehet kideríteni a betegséget?
Az orvos által végzett szakmai vizsgálat mellett egy egyszerű, otthoni vizsgálattal is ellenőrizheti a laktózra való érzékenységét. Ne fogyasszon tejet és tejtermékeket több napig. Ezután egy napig éhgyomorra igyon 3-4 dcl tejet. Ha hasmenése, hasi fájdalma vagy puffadása jelentkezik két órán belül, nagyon valószínű, hogy laktóz-intoleranciában szenved. Mivel a betegség könnyen összetéveszthető a tejallergiával, a diagnózist egy gasztroenterológusnak kell megerősítenie.
A laktóz nemcsak a tejben van
A laktóz-intoleranciában szenvedők számára a popsicles vagy a fagylalt fogyasztása is problémát jelenthet. Ezért előnyben kell részesíteniük azokat, amelyek állati zsírok helyett növényi zsírokat tartalmaznak. Azt is ellenőrizheti, hogy egy adott termék tartalmazza-e őket a termék csomagolásán. A csokoládé egészségügyi problémákat is okozhat a laktóz-intoleranciában szenvedőknél. "Elvileg az őrölt kakaóbabból származó magas portartalmú csokoládé, azaz sötét, forró csokoládé nem jelent kockázatot számukra" - mondja Rastislav Stolárik, a Lactose Intolerance informális egyesület elnöke. Az édes csokoládé alkalmatlan, mivel annak ízesítésére legtöbbször tejcukrot használnak. Általános szabály, hogy a magas százalékos csokoládék nem veszélyeztetik a laktóz tartalmát. Néhány gyengébb minőségű és olcsóbb étcsokoládé azonban igen. Ezért ideális a termék összetételét fogyasztás előtt tanulmányozni. A tejet és a fehér csokoládét legtöbbször tejcukorral édesítik. Kis mennyiségben ártalmatlanok lehetnek a problémával küzdő emberek számára is, de ez az egyéni tolerancia szintjétől függ.
Ügyeljen az ételek összetételére
Laktózt adnak a gyógyszerekhez és sok más ételhez is. Latin címén a tejcukor, a tej, a tejszín, a vaj és a savó kifejezéseket minden formájukon alaposan be kell tartani a címkéken. Tejfehérjét, tejsavat vagy tejsavbaktériumokat és laktátot tartalmazó termékek és ételek nem jelentenek kockázatot. "A tejcukrot mesterségesen adják hozzá sok termékhez, nemcsak az élelmiszerekhez. Legfeljebb 20 százalékát tartalmazza a különböző típusú gyógyszerek. Megtalálhatjuk például fogamzásgátló tablettákban, gyulladáscsökkentőkben vagy paradox módon az emésztést javító készítményekben "- mondja Stolárik. A laktóz édes íze, vízmegkötő képessége vagy egyéb tulajdonságai miatt kívánatos elem az élelmiszeriparban vagy a gyógyszeriparban.
Különböző érzékenységi küszöb
Minden embernek más a tejcukor-intolerancia küszöbértéke, az ún laktóz. Van, akinek problémái vannak egyetlen krémtorta vagy olyan étel elfogyasztása után, amelyhez mesterségesen hozzáadták a laktózt, másoknál három pohár tej elfogyasztása után. Az intolerancia szintje a mellékhatások intenzitását is befolyásolja - az enyhe emésztési kényelmetlenségtől vagy puffadástól a hasmenésen át a fájdalmas hasi görcsökig. "Sokan kezdik teljesen elkerülni a tejet és a tejtermékeket. Ez azonban nem szükséges, nem kell lemondaniuk róla. Annál is inkább, amikor szeretik "- magyarázza Stolárik. Számos megoldás létezik. Az élelmiszer kiválasztása vagy a laktáz enzim tabletta formájában történő bevitele, amely Szlovákiában már általánosan elérhető.