Mina Chalupnikova receptjei már a Facebook-on is
| Felkészülési idő: 90 perc | |
| Adagok száma (darab): 12 darab |
Nyersanyagok:
500 g benőtt hús, karaj csont nélkül (vagy zsíros nyak)
100g füstölt árva szalonna
100g sertés vagy bárány
100g sertés vagy bárány szív
1 PL apróra vágott kakukkfű
12 darab apróra vágott salvia levél
2 lizikusan frissen őrölje meg a fekete borsot
1/2 lizikusan szol
1 db apróra vágott hagyma kevesebb
egy kis szerecsendió-repedés
50 g reszelő
100 ml teljes tej
200 g zsírmembránlemez, vagy nagyon nagyon vékony és áttetsző szalonnaszelet
2 hagyma
3 evőkanál olaj
diós vaj
1 kanál barnacukor
2 evőkanál vörös vagy balzsamecet
1 dombos kanál sima gyötrelem
só, frissen őrölt bors
500 ml jó erős marhahúsleves
Megközelítés
Daráljuk le a húst, a szalonnát és a belsőségeket.
Megolvasztjuk a vajat, és megsütjük rajta makka hagyma + salvia és kakukkfű.
A darált húshoz adjuk a sült hagymát gyógynövényekkel együtt a sülthöz.
Megszórjuk a húst sóval, fűszerekkel, szerecsendióval, hozzáadjuk a reszelőt és felöntjük a tejet.
Dokumentumszerűen keverjük össze a húst a kezünkkel, amíg mindent szépen össze nem tömöredünk.
Készítsünk akkora labdákat, mint a teniszlabdák. és csomagolja őket zsírdarabokba vagy vékony szalonnalapokba.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és minden oldalról megsütjük a golyókat, hogy a zsír rájuk záródjon. Fordítsuk le őket tepsibe.
Mártást fogunk készíteni
A sütésben a fasirok megpirítása után megolvasztjuk a vajat és megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és öntsünk ecetet ... hagyjuk keverni, amíg az ecet elpárolog .... Nyissa ki az ablakot, mert rettenetesen megy az orrába.
Adjunk hozzá sima lisztet, és jól pirítsuk meg ... ne hagyjuk elkészülni. Végül az egészet a húslevesre öntjük, és túlmelegítjük. Adjunk hozzá őrölt borsot és szükség esetén sót. Az ecet nagyon homályos volt, ezért még mindig hozzáadtam az ízlésemhez.
Öntsük a babot ebbe a mártásba ... kétharmadukba kell meríteni, ha van mártásunk, adjunk hozzá még egy kevés húslevest vagy forró vizet.
Alobalomllal letakarva, fűtött sütőben sütjük. Süssük kb. Egy órán át 180 fokon.
Ez idő után tegyük le a fóliát, és süssük kb. 20 percig. Nem a trombitában sütöttem, hanem a remoskában, és nem gondoltam, hogy sütnöm kell, ezért ezt a részt kihagytam.
A mártás sötétbarna és kiváló.
Tálaljuk burgonyapürével és párolt fagyasztott borsóval.
Azt olvastam, hogy a britek idősebb generációja nagyon ideges emiatt, a régi angol konyha eltűnik, és a fagottok a múlt egy pillanata lesz. És valószínűleg igazuk is van, mert Angliában a legrendeltebb étel az indiai konyha. A Btw… a fagots kifejező címke a melegek számára is
Ossza meg ezt a cikket:
- Tolni
- Tumblr
- Zseb
2 találat a következőre: “English meatloaf - fagots”
Hosszú életű angliai királynő és Tobe is! Hiszem, hogy ez elképesztően ízletes lesz, egyenesen a főzéshez, hogy a lehető leghamarabb. Csak milyen évszakos membrán.
és boldog nő vagy, hogy van hová megszerezned azt a membránt ...: -D