sonka (prosciutto), bresaola vagy más kolbász
sajtok (legjobb olasz): mozzarella, gorgonzola dolce, parmezán
olajbogyó
szárított paradicsom olajban, olajban pácolt zöldség
rakéta, radikális
sárga dinnye, szőlő, füge.
koktélparadicsom
só
frissen őrölt fekete bors
Szűz oliva olaj
balzsamecet (ízlés szerint)
bazsalikom
Ezek az alapanyagok csak példaként és inspirációként szolgálnak. Az Antipasti széles választékot jelent. A hűtőszekrényben vagy a kamrában követnie kell saját ízlését, preferenciáit és kellékeit.
Az említett hozzávalókat tálcára rendezzük, megkóstolhatjuk a salátaleveleket és a mozzarellát sóval, borssal, és meglocsolhatjuk olajjal, ecettel. Tálalás előtt hagyja a tálat egy ideig szobahőmérsékleten állni, hogy kialakuljon a füstölt húsok és sajtok illata és íze.
Friss süteményekkel tálaljuk.
4 adagra:
115 g sült saláta kitûnõ
1 PL citromlé
só és fekete bors
3 PL szűz olívaolaj
225 g prosciutto
Egy kis tálban keverje össze a citromlevet sóval és fekete borssal. Öntsön olajat és verje fel az öntetet, amelyet a sült saláta kitûnõ levelekre öntünk. Rendezze a prosciutto-t a lemezek közepére, terítse körbe a rukkolát. Tálaljuk szobahőmérsékleten.
100 g prosciutto
1 közepes cukor dinnye (pl. Sárgadinnye)
Vágjuk le a dinnyét, faragjuk ki a magokat, vágjuk félholdra és hámozzuk meg. A prosciuttóval együtt egy tányérra rendezzük, vagy az egyes dinnyedarabokat becsomagolhatjuk a prosciutto-ba.
szelet fehér kenyér (toszkán kenyér, ciabatta)
olivaolaj
A szeletelt fehér kenyeret mindkét oldalán egy serpenyőben szárazra pirítjuk, vagy tepsire tesszük, és a grill alatt megsütjük. A kész bruschettákat enyhén csepegtesse olívaolajjal és ízlés szerint díszítse. Melegen tálaljuk.
pirított szelet fehér kenyér
sült paprika, apró kockákra vagy csíkokra vágva
cseresznyeparadicsom, negyedekre vágva
bazsalikom, apróra vágva
só
fekete bors
olivaolaj
Keverje össze egy tálban a szeletelt paprikát paradicsommal, bazsalikommal, sóval, fekete borssal és kevés olajjal. Rétegezzük a pirított kenyérszeleteket és tálaljuk.
pirított szelet fehér kenyér
fiatal, a legkisebb tömör cukkini
vékony szalonnaszeletek
chili paprika apróra vágva
só, fekete bors
Mossa meg a cukkinit, és kaparóval hosszában vágjon vékony csíkokat. Sütjük őket egy serpenyőben, szalonnaszeletekkel. Tegye a cukkini szalonnával bruschettára, sózza, fűszerezze és szórja meg apróra vágott chili paprikával.
pirított szelet fehér kenyér
rakéta
koktélparadicsom
mozzarella
só, fekete bors
olivaolaj
Helyezze a rukkolát pirított kenyérszeletekre, díszítse apróra vágott paradicsommal és szakadt mozzarelladarabokkal. Sózzuk, ízesítsük és csepegtessük le olajjal.
pirított szelet fehér kenyér
prosciutto
rakéta
parmezán
só, fekete bors
olivaolaj
A rukkolát száraz serpenyőben szárazra és ropogósra sütjük. Szeletelje fel a kenyeret sonkával, pirított rukkolával és parmezánforgáccsal. Enyhén sózzuk, ízesítsük és csepegtessük szűz olívaolajjal.
Megjegyzések a cikkhez
Még senki nem kommentálta ezt a cikket.
Be kell jelentkeznie, hogy hozzászólásokat küldhessen a cikkekhez.