szlovák

Ma a szlovák gyümölcsösök körülbelül 6000 hektár területen terülnek el, ami az 1990-es évekhez képest csaknem 10 000 hektár csökkenést jelent. Ennek oka nem a gyümölcsösök felszámolása, hanem a megújulásuk lassabb üteme. Legnagyobb arányban az alma tartozik, amely területünkön 2600 hektáron érik. Az almatermesztés hagyománya hazánkban már ősidők óta létezik, de mi a mai tendencia?

Kiváló éghajlati viszonyaink elsősorban a szlovákiai almatermesztés hosszú hagyományai mögött állnak. Enyhe éghajlat, évszakok váltakozása és sok víz. Ezek a tulajdonságok teremtik meg az almafák számára a harmadik legalkalmasabb éghajlatot Európában, ami a termés mennyiségében és kiváló minőségében tükröződik. "A 2018 augusztusa és 2019 júliusa közötti időszakban 2800 tonna szlovák almát kínáltunk ügyfeleinknek" - mondja Michaela Florišová, a Kaufland gyümölcs- és zöldségbeszerzési vezetője.

A hazánkban termesztett világfontosságú fajták gyümölcsei ízlik a szlovák vásárlónak, és megvan az oka. "Szlovákiának egyszerűen nagy ajándéka van abban, hogy a tengert leszámítva mindenki számára megfelelő az éghajlat. Ha a fajta nem fejlődik egy régióban, akkor megtalálható olyan, amely megfelel az éghajlatának, és lehetővé teszi, hogy a lehető legjobb állapotban érjen meg. ”- magyarázza Marián Varga, a Szlovák Köztársaság Gyümölcstermesztők Uniójának elnöke.

Joggal lehetünk büszkék az Arany Delicious fajta szlovák gyümölcseire, amelyek már érnek a gyümölcsösökben a magasabb hegyvidéki területeken. Egészséges sárga-zöld színük finom ízük és tartósságuk szimbóluma. Martin Dokupil, a Boni Fructi képviselője kijelenti, hogy "annak ellenére, hogy a" Goldens "klasszikus, a második legjobban termesztett fajta az ízletes és gyönyörű alakú vörös színű gála." Szlovákiában évente 8000 tonnát termesztenek.

A gyümölcstermesztők nagyon népszerűek a világ talán legédesebb fajtája - a Fuji KIKU. Hazánkban a Žitný ostrovon, Pöstyén és Nyitra környékén, valamint a Horná Nyitrán termesztik. "A Fuji KIKU alma egyedülálló abban a tekintetben, hogy a fák fagyáig kitart, miközben megőrzi ideális állagát. Ennek köszönhetően nagy adag késői napsugarat szívnak magukba, ami jelentősen megédesíti őket ”- magyarázza Dokupil.

Egy másik népszerű fajta a Granny Smith fajta, amely erős savtartalmáról és alacsonyabb cukortartalmáról ismert. Érdekes, hogy 15–20 évvel ezelőtt még nem volt lehetséges termeszteni hazánkban. A globális felmelegedés azonban olyan mértékben érintette a szlovák éghajlatot is, hogy ma a fejlettebb technológiák alkalmazásával együtt meg tudjuk csinálni.

Az értékesítés és az íz jellemzőinek stabilitása nagyobb mennyiség mellett igényesebb. Ez a növények szoros megfigyelését és a gyümölcsösök intelligens gondozását jelenti. Ez az ún integrált termelés. A Gyümölcs- és Zöldségtermesztők Szakszervezete ésszerű középútnak tekinti a hagyományos és a pusztán organikus mód között, amelyben nem lehet befolyásolni a termelés minőségét és mennyiségét. Az integrált termelés az információval folytatott folyamatos munkán és annak felhasználásán alapszik a gyümölcsvédelem biológiai és mechanikai módszereinek alkalmazásában, amelyeket évek óta igazoltak.

A gyümölcsösökben egyre inkább a természetes ragadozók alkalmazzák a kártevők elleni védekezésre a természetben a biológiai egyensúly elérése érdekében. És például sütőporral a gyümölcstermesztők harcolnak a gyümölcs varasodásával szemben. A hínár különféle kombinációival erősítik a gyümölcsfák immunrendszerét is. Így a termelők egyre inkább a természet erejét használják fel a káros tényezők leküzdésére.

A gyümölcs termesztése azonban nem fejezi be a munkát. Még akkor is, ha a minőség a szettben születik, fontos a megfelelő tárolása. És hogy az ügyfélnek mindig rendelkezésre álljon friss alma. Az ésszerű tárolás jelentősen meghosszabbítja a megőrzött tápértékű alma fogyasztási érettségét. "A tárolás azonban néhány évszak után nehéz dió lehet. Szlovákiában jelenleg jelentős hiány van a modern raktárakból, ezek csak a megművelt növény felét fedik le. A többit nagyon gyorsan el kell adni vagy újratölteni "- mondja Varga.

A Kaufland megpróbálja az otthon termesztett gyümölcsöket prioritásként kezelni a pultokon almával, valamint a teljes gyümölcs- és zöldségválasztékkal. "Nagyon nagyra értékeljük a szlovák termelőkkel való együttműködést. Eredményeit végül ügyfeleink értékelik leginkább, akiknek ezt a minőségi otthoni betakarítást elhozzuk "- mondja Florišová.

A Kauflandnak köszönhetően a szlovák betakarítás is közel áll azokhoz, akiknek nincs saját gyümölcsösük vagy kertjük. Használja ki, és harapjon bele a Szlovákiában termesztett alma szaftos ízébe.