28.12. 2005 2:00 Az ősz és a tél kihívásokkal teli időszak a testünk számára. Még ezekben az évszakokban sem szabad megfeledkeznünk arról, hogy elegendő vitaminnal és tápanyaggal látjuk el a testet az egészség és az erő érdekében. De hogyan tegyük ezt, hogy ne kelljen minden héten ellenőriznünk a súlygyarapodást? A megoldás egyszerű! Nézd meg a borsót! Meg fog lepődni, hogy mekkora erőt rejt egy kis zöld golyó a tányéron.
Borsó akkor és ma
A neolitikum eredményei bizonyítják, hogy a borsó az egyik legrégebbi étel a mérsékelt égövön. A 17. századig a borsót száraz cumit vetették, a magokat főzték vagy lisztté őrölték. A vetett borsó száraz magjaiból az akkori Európa népe főtt borsókását vagy rügyet sült (sült csíráztatott borsó), Angliában pedig borsóból pudingot készítettek. A zöldborsó teljesen ismeretlen volt.
A borsó modern történetét akkor kezdték írni, amikor a hollandok felfedezték, hogy az éretlen zöldborsó remekül ízlik és felélénkítheti a különféle ételek ízét. Kezdetben a zöldborsó megjelent a királyok és nemesek asztalain, mint az Olaszországból behozott divathóbort. Az akkori emberek azonban nem ismerték a sterilizálás és a tartósítás folyamatát, az év folyamán csak rövid ideig élvezték a tányéron lévő borsót. Bármikor lehetőségünk van a családi menü hozzáadására.
Vitaminokkal teli kis terület
Rendkívül magas fehérjetartalmának köszönhetően a borsó erősíti az életerőt és serkenti a magasabb idegrendszer aktivitását. Támogatja a sejtek megújulását és növeli a bőr és a haj rugalmasságát, csökkenti a koleszterinszintet, erősíti a szívet és az ereket. A borsó nagy mennyiségű rostot tartalmaz, amely képes hatékonyan támogatni az emésztést és megszabadítani a testet a mérgező anyagoktól.
A magnézium és a cink egyedülálló kombinációját tartalmazza, ami rendkívül fontos a kismamák számára. E hatékony kettős kombináció mellett adjon hozzá B, C, E csoportba tartozó vitaminokat, folsavat, karotint, nyomelemeket, foszfort, szilíciumot, mangánt és biotint, amely elősegíti az anyagcserét és biztosítja az agy megfelelő energiaellátását. A magnézium erősíti a szívet és segíti a stresszt. A kálium után a magas vérnyomás csökken, a réz biztosítja az erek rugalmasságát és a csont szerkezetét.
Nagyszerű alternatíva a friss borsóhoz
Ezen anyagok többségét természetesen a friss borsó rejti. Télen azonban hiába nézne ki a szupermarketek polcain vagy a piacon. Nagyszerű alternatíva ezekben az évszakokban a sterilizált vagy fagyasztott borsó, amely nagy előnyt jelent a háziasszonyok számára. Mit? Gyorsan és egyszerűen elkészítheti az ízletes ételeket az egész család számára.
Vállalat Bonduelle kínálja a piacon a nagyobb szemű, lédús állagú és édes ízű kerti borsót. Konzerv borsót a cég készít Bonduelle természetes infúzióban, azaz. csak vízzel, sóval és cukorral, a cukor hozzáadásával az infúzióhoz a borsó természetes ízének fokozása érdekében.
A kezelés előtt ne szűrje le, hanem csak kissé melegítse fel, hogy a szemek ne repedjenek meg, majd szűrje le és adjon hozzá egy teáskanál vajat. Most jó hírünk van a burgonyasaláta szerelmeseinek: a duopack akciót kiválasztott üzletekben találja meg Bonduelle borsó "2 1,5 áron" (2 doboz borsó egy csomagban, miközben az ár természetesen csökken).
Ha a ropogósabb borsót kedveli, javasoljuk, hogy fagyasztott borsót vásároljon egy ízletes étel elkészítéséhez. Ez nagyobb szabadságot enged a főzésben és a találmányi és kitalált receptek kísérletezésében.
Tudtál a borsóról?
Nagyon jó étel, amely elősegíti az egészséget, a borsó és a sárgarépa keveréke. A sárgarépa hígítja a hüvelyesek rostmennyiségét, majd jobban emészthető. Tehát nem szabad megfeledkeznie gyermekei étrendjének rendszeres összetevőiről. A sárgarépa és a borsó keveréke E-vitamint és karotint is tartalmaz, két antioxidánst, amelyek tökéletesen kiegészítik egymást.
Emlékszel még az iskolai menzák idejére a borsókásra? A vendéglátóhelyeken való előfordulása megalapozta: pépes formában a borsót sokkal könnyebben emésztheti.
Rizottó friss borsóval és parmezánnal: A növényi fehérjék kiváló kombinációja a rizottó borsóval. Ha sajtot (pl. Parmezánt) ad hozzá, akkor az étel magasabb fehérje-minőséget fog elérni.
A szervezet a legjobban használja a borsófehérjét, ha az elkészített ételt péksüteményekkel fogyasztja. A gabonafélékben található fehérjék támogatják a borsó gyógyító képességét.
Szerző: Stanislava Murínová
Információ és fotó forrása: Bonduelle spol. Kft.
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást