Miso BIO
A Miso fordításban "erjesztett babot" jelent.
Ez egy hagyományos japán, erjesztett étel, amely az egész világon népszerű. Ez a szója alapú fűszerfajta. A szakácsok és a kulináris specialitások rajongói összetett, gazdag íze és képessége miatt ún. minden étel "ötödik íze".
Ennek a szójapépnek sós íze van, vajszerű állagú, fehér és barna színű. Ezek a tulajdonságok azonban az erjedés hosszától és a hozzáadott nyersanyagoktól függően változnak. Például a barna Miso hosszabb fermentációval és kifejezettebb ízzel jár.
Ezek a pasztörizálatlan formák még élő laktobacillusokat is tartalmaznak, amelyek elősegítik a tápanyagok kivonását az ételből és jótékonyan hatnak az emésztésre.
Bárhol is használható a MISO?
Mártásokhoz, levesekhez, mártásokhoz, pörköltekhez, zöldségek és húsok tartósításához. Az olívaolajjal, lenmagolajjal, gyömbérrel és fokhagymával való kombináció különösen alkalmas hideg salátákhoz.
Figyelem!
Mivel számos olyan jótékony mikroorganizmust tartalmaz, amelyek magas hőmérsékleten elpusztulnak, a Miso-t a főzés végéig - közvetlenül a tűzről való levétel előtt - ajánlatos hozzáadni.!
Miután kinyitotta, tartsa a hűtőszekrényben!
A Miso Mugi az egyik legnépszerűbb szója- és árpafaj. Az erjedési folyamat valamivel hosszabb, mint más fajtáké. Ennek eredményeként a színe vöröstől sötétbarnáig terjed. Erős árpaaromája és kifejezettebb íze van.
Szokatlanul gazdag tápanyagforrás, beleértve a B2, K, E vitamint, kalciumot, vasat, káliumot, kolint, lecitint, nátriumot, élelmi rostot és fehérjét.
Fogalmazás: BIO szójabab, árpa BIO, víz, tengeri só, élesztő KOJI (Aspergillus oryzae gomba).
Származási ország: Japán
Tápértékek 100 g-onként:
- Energiaérték 494 kJ/118 kcal
- Zsírok 3,80 g, ebből telített zsírsavak 0,70 g