Magnézium
Jelentése:
- Körülbelül 300 különböző típusú enzimet aktivál a sejtekben
- Pozitívan befolyásolja a szív aktivitását és részt vesz az izmok ideg-izom irritációjában
- Enyhíti a feszültséget - anti-stressz ásványi anyagként ismert
- Fontos szerepet játszik a cukrok, zsírok és fehérjék feldolgozásában az emberi testben, és szükséges a proteoszintézishez (fehérjetermeléshez).
- Megakadályozza a kalcium lerakódását a vesékben és a kövek képződését
- Hozzájárul a C- és E-vitaminok jobb felhasználásához
A magnézium az egyik legfontosabb ásványi anyag, és az említett tulajdonságok miatt nagy jelentőséget kap. Hiánya az egészség romlásában mutatkozik meg sok szempontból. Körülbelül 30 g ilyen anyag van az átlagos emberi testben, súlya 70 kg. Tartalékainak nagy része azonban a csontokban lévő kalciummal kötődik. A magnézium szinte kizárólag növényi ételekben található meg. A klorofill gazdag forrás. A jelenlegi iparilag feldolgozott élelmiszerekben kevés a magnézium. Hiánya esetén előfordulhat szívritmuszavar, szívroham, a vese, a pajzsmirigy és a mellékpajzsmirigy működésének károsodása. Gyakran előfordul a migrén, az ingerlékenység, a fáradtság, a hajhullás, a fokozott fogszuvasodás és a törött körmök. Hosszú távú magnéziumhiány esetén megnő a rákkeltő anyagok előfordulása. A sok tejterméket fogyasztó nőknek, a fogamzásgátlást használó nőknek és az alkoholistáknak a legnagyobb a magnéziumhiány veszélye. A magnézium szorosan kapcsolódik a kalciumhoz. Arányuknak a testben körülbelül 1: 2-nek kell lennie (Mg: Ca). Magnézium hiányában kalcium túladagolás léphet fel.
A felesleg depresszív hatással van a központi idegrendszerre, és szélsőséges (kevésbé valószínű) esetekben veseelégtelenséget okozhat.
Ajánlott napi dózisa körülbelül 300-350 mg, emellett 250-500 mg készítmények formájában.
Foszfor
Jelentése:
- A vörösvérsejtek része és fontos az energiaszállítás szempontjából
- Fenntartja a vér pH-értékét (egyensúly a savak és bázisok között a testben)
- Felgyorsítja a véralvadást
- Elengedhetetlen a foszfolipidek szintéziséhez
- Pozitív hatással van a csontok és a fogak minőségére
- Regeneráló hatás az emberi testre
- Szükséges a fizikai növekedéshez
A foszfor minden sejt része, és az emberi test második legnagyobb ásványa. Hiánya fáradtságot, a csontok, a fogak és az íny vérzését gyengíti. A túllépés lelassítja a kalcium felszívódását. Ajánlott napi adagja körülbelül 800–1200 mg, a D-vitamin segíti a felszívódás javulását. Ezzel szemben a foszfor használatát megakadályozza a cukor, ami felborítja az egyensúlyt a kalcium között. Megfelelő forrásai: burgonya, tojás (sárgája), tej és tejtermékek, hús, gabonafélék és hal.