Főleg a sanskai, a fehér kecskefajta tenyésztésére és a tejtermelésre összpontosítanak. A társaság szerves részét képezi a kecsketej, annak szárító és kecsketejes termékeinek feldolgozása is. Saját szárítójuk van, amelyben nyers kecsketejet dolgoznak fel, amelyet aztán CAPRAMILK termékeikké dolgoznak fel.
Az ökológiai gazdálkodás az állatok, a talaj, a növények és általában a természet iránti pozitív hozzáállás. Műtrágyák, vegyszerek, spray-k és hormonok használata nélkül. Ez egy nagyon fejlett gazdálkodási mód, amely őseink évezredes tapasztalataira épít. Figyelembe veszi a természetes ciklusokat, és ettől függően lehetővé teszi kiváló minőségű termékek és élelmiszerek előállítását.
Hogyan dolgozzák fel a kecsketejet
2002-ben egy újonnan épült tejüzem került üzembe - egy kecske- és tehéntejszárító, amelyben saját kecsketejtermelésüket dolgozzák fel. 2003-ban a létesítmény megkapta az exportüzem állat-egészségügyi számát, ami azt jelenti, hogy az ebben a létesítményben előállított termékek megfelelnek a forgalomba hozatal és a tagállamokba és az Európai Unióba történő kivitel feltételeinek.
A beérkezett nyers kecsketejet hőkezelik, pasztörizálják és tovább vezetik az üzem száraz részébe további feldolgozás céljából - RS 50 permetezőszárító. A tejfeldolgozás teljes folyamata alatt, az ellátástól a végtermékig, egy zárt csőrendszer, a külső levegővel és a személyzettel való érintkezés nélkül. A technológiai fegyelem betartása teljes mértékben megakadályozza a feldolgozott tej mikrobiális és fizikai szennyeződését. Ugyanakkor a minőség területén alkalmazzák a HACCP rendszert (Hazard Analysis Critical Control Points), amely biztosítja a termékek minőségét a gyártási folyamat során. kritikus pontok a gyártás során. Ez a minőségbiztosítási rendszer az élelmiszer- és a biotáplálékok gyártásában alkalmazott szabvány.