árak

A tojás és a csirke a legolcsóbb állati fehérje. Egy kilogramm csirke készleten 1,50 euró kilogrammonkénti áron, egy tíz standard M méretű tojás doboza 1,10–1,29 euró áron vásárolható meg. Ezek az árak lassan, de biztosan megszakítják a szlovák baromfitenyésztők kapcsolatait. Termékeiket a gyártási költségek alatt adják el kiskereskedőknek.

A tojás az utolsó termékek közé tartozik, amelyek esetében Szlovákia még mindig önellátó. A baromfi esetében ez már nincs így, a hazai termelést egyre inkább felváltja az olcsó behozatal Lengyelországból, Ukrajnából és Brazíliából. Ezt a csirkét elsősorban vendéglátóhelyeken értékesítik, de az üzletek polcain is található import hús. Például Csehországból, amely bőségesebben támogatja baromfitermelőit.

A szlovák baromfi problémáját súlyosbította a csökkenő nemzeti támogatás. Míg egy évvel ezelőtt körülbelül 10 százaléknyi zöld dízelcsomagot kaptak, ami elég volt a vételárak szorításából fakadó veszteség fedezésére, mára ez csak 0,5 százalék. A baromfiágazat zsákutcába kerül.

A legtöbb élelmiszerbolt, mintegy 85 százaléka szupermarketekben és hipermarketekben történik. A tojás és a baromfi sem kivétel. Egyrészt a nagy hálózatok jelentik a fő élelmiszer-ellátási csatornát a fogyasztók számára, és egyúttal a termelőktől származó termékek fő fogyasztóját is. "Bár ma gyakran hallani, mennyire érdekli őket a szlovák élelmiszerek értékesítése, a szerződések megkötésekor az árat elárverezik" - mondta Molnár Daniel, a Szlovák Baromfi Unió igazgatója.

Dörzsölés és arc árengedmények

A fogyasztót természetesen nem érdekli, mennyibe kerül a kereskedő tojása, számára a kulcsár a pulton van. Kevesebb, mint két évtized alatt a láncok jelentősen megváltoztatták a szlovák fogyasztók viselkedését. Bevezették a jelentős árengedmények intézetét, amelyek 20–30 százalékkal csökkentik a standard árakat.

Mivel számos nagy hálózat verseng a fogyasztók kegyeiért a piacon, az elfogott áruk, köztük a baromfi és a tojás készletei szinte folyamatosak. Egyszer ebben, másodszor abban a hálózatban. "A szlovák fogyasztó olyan vevővé vált, aki céltudatosan keresi a részvényeket. Az eredmény az, hogy a baromfi értékesítésének 60 százaléka részvényárfolyamon megy "- mutatott rá a piaci jelenségre, Molnár Daniel baromfiunió igazgatója.

Nem normális, hogy a legtöbb árut részvényként adják el, de ezeket akkor kell alkalmazni, amikor az élelmiszerek eltarthatósági ideje lejár, vagy rendkívüli többlet van a piacon. Noha globális piacot produkálnak, ennek oka az egyik vagy másik ország baromfitenyésztésére vonatkozó egyenlőtlen egészségügyi követelmények és természetesen a különböző nemzeti támogatások.

A baromfitenyésztők költségeit a tojás és a hús árának emelését tervezem

Baromfi családi vállalkozásból: A gazdaság garantálja a nevét

Szalmonellával ellátott baromfihúst Szlovákiából hoztak be Szlovákiába

Ukrajna baromfival árasztja el az Uniót, Szlovákia a harmadik legnagyobb importőr

A baromfigazdaság azonban nemcsak a kiskereskedelmi láncok állandó árnyomása alá került, hanem a munkaerőköltségek gyors növekedésével is meg kellett küzdenie. Ezek (2018/2019) 22,5 százalékkal nőttek évről évre. Egyrészt nőtt és újra emelkedni fog a minimálbér, másrészt a hétvégén és ünnepnapokon fizetett napokért drágább a munka. A kések és a tyúkok tojnak, legyen az ünnep vagy péntek. A költségek az ünnepi utalványok miatt is növekedtek.

Ezen túlmenően az energiaköltségek az elmúlt három évben nőttek - a brojlerhízlalásban 41, a tojótyúk-tenyésztésben 56 százalékkal. A forró nyarak a szállító- és hizlalócsarnokokat légkondicionálásra kényszerítik, ami növeli az energiafogyasztást. A szlovákokat egyre inkább érdekli, hogy a baromfi hogyan viselkedik és mit eszik. A tenyésztők nem GMO-összetett takarmányokat használnak, vagyis olyan takarmányokat, amelyek nem genetikailag módosított szójából vagy kukoricából származnak. Az ilyen szója azonban drágább, a takarmány pedig az egyik legdrágább költségelem.

"Különleges helyzetbe kerülünk, amikor egyrészt növekszik a fogyasztók és a kereskedők igénye arra, hogy milyen legyen az ideális termék, másrészt azonban nem hajlandóak megfizetni azokat a megnövekedett költségeket, amelyeket a gyártás jelent. az ilyen tojás és baromfihús szükségszerűen magában foglalja "- mondta Ladislav Birčák. aki a tojótyúk-gazdákat képviseli a Baromfi Unióban.

Kinek a tojása

Ami a kenyér törését illeti, a láncok engedelmeskednek a szlovák beszállítóknak azzal a fenyegetéssel, hogy tojást vagy baromfit hoznak a határon túlról. A baromfi szerint a reflexió nem akadályozza meg a tojások ketrecből való érkezését, és ipari feldolgozásra szánták őket, az ár fontos. Az akcióban eladott tojások tíz tojásáért mára 0,67 euróra esett. A termelési ár 0,75 euró körül van, a pulton pedig a fogyasztói ár 1,10 és 1,29 euró között van. Világos, hogy ki húzza a rövidebb véget.

Egyre több tojást értékesítenek az egyes láncok saját márkái alatt. Ez elveszíti annak áttekintését, hogy valójában kik készítették a tojásokat, mégpedig akkor, amikor a csomagolás a V4-országok négy nyelvén található. Mintha a tyúkok csomagokban raknának tojást, közvetlenül a kiskereskedelmi hálók pultjain és nem a gazdaságokban. A bolt minden, az igazi termelő senki, ez úgy hangzik, mint egy lazacbaromfi.

Míg az áruház azt állítja, hogy inkább a saját márkákat részesíti előnyben, amit magas minőségi követelményei indokolnak, ideértve a termelés paramétereit is, a termelők a Me is szállítói repce tenyésztéséről beszélnek, ami a termék valódi eredete és termelő.

"Tizenöt évvel ezelőtt kevesen tudták volna elképzelni, hogy a szlovák sertés- és marhahús ritkaságnak számít. Ez történhet a baromfival és a tojással is "- figyelmeztetett Ladislav Birčák. A baromfitársaságok rendkívül alacsony árakat tudnak elviselni, legfeljebb egy-két éven keresztül, ami után drámai megoldás következik. A gazdaságok bezárni kezdenek, a külföldi tőke pedig bakért vásárolja meg őket. Birčák szerint a lengyel vagy a holland tőke behatol az ágazatba és ellenőrzi azt, ahogy a dán befektetők most is ellenőrzik a sertéshústermelést.

© SZERZŐI JOG FENNTARTVA

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.