paradicsoma

Finom, ropogós és tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, enzimekkel, rostokkal, antioxidánsokkal is. ezek kihajt.

"A csírázó mag olyan fehérjék előállítására alkalmas gép. a felhasználásukhoz szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal együtt. "

Segítik a tavaszi fáradtságot, az emésztést, erősítik az immunitást és az antioxidánsoknak köszönhetően hatásuk a bőrödre is visszaverődik. A méregtelenítés nagyszerű eszközei.

A csírák többször több enzimet tartalmaznak, mint amennyit zöldségfélék fogyasztása esetén kap. Több fehérje, rost, vitamin és ásványi anyag van bennük, mint egy felnőtt növény.

És ami nagyszerű, megnövelheti őket egész évben közvetlenül a konyhában vagy bárhol máshol. A csírázásnak több módja is van.

Egyikük kihajt agyagedényt. Előnye, hogy egyenletesen tartja fenn a nedvességet, és így hozzájárul a magvak csírázásának felgyorsításához.

A magok a csírázás során vizet kapnak. Az enzimek aktiválódnak, és a szerves anyagok bomlani kezdenek. Növekszik bennük az értékes anyagok száma, ami sokkal nagyobb, mint a felnőtt növényekben. Ezek nagyszerűek a testünk számára.


Megközelítés:

  • Egy evőkanál magot vagy 1/3 csésze hüvelyeseket áztasson egy liter vízbe, és hagyja állni egész éjjel. A magokat nem szabad vegyileg kezelni vagy festeni. Javasoljuk, hogy egészséges, szűrt vizet használjon shungitu.
  • Másnap öblítse le a magokat langyos vízben, és engedje le. Tegye őket egy kihajtótartályba. A magokat közepes, nem üvegezett és perforált tálkákba helyezzük, amely lehetővé teszi a magok vízzel történő egyszerű öblítését, és az agyagfalak megtartják a nedvességet.
  • A magokat naponta 2-3 alkalommal öblítjük, hogy megakadályozzuk az erjedést és a rothadást. Gondoskodunk arról, hogy a felesleges víz elvezessen.
  • A csírázás harmadik napján töltse fel az edényt langyos vízzel. A nem csírázott magok és hüvelyesek az aljára esnek. Kidobjuk őket.
  • Étkezés előtt öblítse le a csírákat hideg vízzel, csepegtesse le, helyezze át egy fedeles edénybe és hűvös helyen tárolja. A tápérték növelése érdekében a kihajtott magokat néhány órán át napfénynek tesszük ki, és csak ezután tárolhatjuk hűvös helyen.
  • Nagyszerű, hogy a hajtások is fagyaszthatók, így mindig kész lehet egy vitaminbomba:)

Miért tanácsos az étrendet csírákkal gazdagítani ?

Mivel a kulcsok:

- forrás antioxidánsok és lúgosítja az emberi testet. Mindkét hatás az immunrendszer megerősítésének és a betegségek elleni küzdelem alapja

- kiváló forrás telített zsírsavak

- szuper forrás rost

- gazdag valamiben klorofill, ha hagyja őket felnőni abba a szakaszba, ahol leveleik vannak - a klorofill a vér tisztításának és a vér megújulásának mozgatórugója

- nagyon jó vitaminforrás - a csírázás során a vitaminok koncentrációja többször megnő

- tele nagy mennyiségű ásványi anyaggal - a csírázás során az ásványi anyagok olyan formává fejlődnek, ahol testünk könnyebben feldolgozza azokat

- kiváló erőforrás fehérje

- szuper étel, amelynek gyógyító és regeneráló hatása van, cukorbetegség, érrendszeri betegségek és anyagcserezavarok kezelésében használják

A csírák alacsony kalóriatartalmúak, alacsony glikémiás indexűek és a legjobb befektetésnek számítanak, mert helyreállítása a szervezet számára maximálisan jövedelmező. Néhány euróért és néhány napért egy tányér tele van friss, tápanyagban gazdag ételekkel.

Hogyan kell használni a hajtásokat a konyhában?

Felveheti salátákba, kenetekbe, zabkásába, joghurtokba, köretként vagy öntethez. A turmixot hajtásokkal is gazdagíthatja. Adja hozzá levesekhez vagy szószokhoz. Szórjon burgonyát, rizst vagy az egész főételt, amely nemcsak egészségesebb, de színesebb és csábítóbb is lesz

Leggyakrabban kihajtunk:

Hüvelyesek

- csicseriborsó: 8-12 óra áztatás. Naponta 2-3 alkalommal öblítjük le. A legjobb hajtások a 2–4. Napig tartanak, amikor a hajtások 0,5–1 cm nagyságúra nőttek.
A csíráztatott csicseriborsó gazdag cukorban, rostban, kalciumban és fehérjében. Magnéziumot, káliumot, valamint A- és C-vitamint is tartalmaz.

- lencse: 8-12 óra áztatás. Naponta 2-3 alkalommal öblítjük le. A legjobb kulcsok
3–5. Nap. Édesek, finom ízűek. Csak 5 percig főzzük őket. Nem különítjük el a magcsírákat.
B-, C-vitamint, lecitint, foszfort, vasat tartalmaznak. Magasabb a tápanyagtartalmuk, mint a borsóban és a babban.

- Adzuki bab: 12 órás áztatás. Öblítse le naponta 2-3 alkalommal. Ízük hasonló a mung hajtásokhoz. Csírázási idő 3,5 nap.
Tele vannak fehérjékkel, ásványi anyagokkal - mangán, magnézium, cink, vas, kalcium, B6-vitamin, C-vitamin.

- szója: 12 órás áztatás. Gyakrabban öblítjük, naponta legalább 3-4 alkalommal, különösen akkor, amikor már elkezdett csírázni. Másnap a kicsírázott babot elválasztjuk a nem csírázott babtól. A 4. – 6. Napig fogyasztjuk őket, amikor a hajtások babméretre nőttek.
Az összes hüvelyes növény közül a legmagasabb a tápértéke (a legmagasabb a fehérjetartalma). Lecitint, A-, D- és E-vitaminokat tartalmaz.

- Mungóbab: 12 órás áztatás. Öblítse le naponta 2-3 alkalommal. A csírákat 3-5 napig fogyasztjuk. Zöldborsó íze van.
Nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérjét, vasat, mangánt, magnéziumot, káliumot és foszfort, B-vitaminokat, C-vitamint tartalmaz.

- borsó: 9-12 óra áztatás. Csírázáshoz teljes magokat kell használni, a felezett borsó nem csírázik. Öblítse le naponta 3-4 alkalommal. A legjobb hajtások a 3–4. Napon vannak, amikor a hajtások olyan magra nőttek, amelyből csíráztak. Csak 3-5 percig főzzük őket. Nem különítjük el a magcsírákat.
A csíra jó fehérjeforrás, cukor, rost, A-vitamin és sok más fontos ásványi anyag, köztük vas, kálium és magnézium. A klorofill a zöldborsóban is megtalálható.

Gabonafélék

- hajdina: 30 perc áztatás. A csírázáshoz hántolatlan hajdinát használunk és magját csírázás előtt nem áztatjuk, csak megnedvesítjük. Napi kétszer 2 napos rendszeres öblítés után meglátjuk a betakarítást. Az ajánlott kulcsméret 0,5 cm.
Tartalmaz lizint (fontos a csontnövekedés szempontjából), B-, C-vitaminokat és ásványi anyagokat - foszfort, magnéziumot, káliumot,
réz, kalcium, vas. Edzésgátló szerként használják. A legújabb tanulmányok ezt bizonyították csíra kivonat csökkenti a vérnyomást és védi az ereket a megkeményedéstől. A csíráknak gyulladáscsökkentő hatása is van a rutin hozzávetőleg tízszeres növekedése és az emelkedett querccitin szint miatt.

- bársonyvirág: 8 óra áztatás, 1-3 napos csírázás. Öblítse le naponta 2-3 alkalommal. Édes, diós íze van.
Gazdag fehérjében, rostokban, ásványi anyagokban (kalcium, magnézium, kálium és vas) és B-vitaminokban (B1 és B2), antioxidánsban E és C-vitaminban

- búza: 10-12 óra áztatás. Csírája a legfinomabb gabonafélék közül, íze a fiatal friss kukoricára emlékeztet. Öblítse le naponta 2-3 alkalommal. A kulcsokat a 2.-4. nap. A csírázás csökkenti a gluténtartalmat és növeli a folsavtartalmat, ha nagyobb arányú antioxidánst szeretne elérni, csak hagyja a búzamagokat áztatni akár 24 órán át a csírázás előtt.
A csírák gazdag C-vitamin-, E-, tiamin- és niacinamid-készletet tartalmaznak.

- köles: 5-8 óra áztatás. A köleset héj nélkül kell levenni. Szükséges naponta kétszer öblíteni. Csírákat 2-3 napig fogyasztunk.
Az egyetlen gabona, amely fehérjében gazdag és ugyanakkor lúgos. A köles a leggazdagabb ásványi anyag. Sok fluort, ként, foszfort, vasat, magnéziumot, káliumot, cinket, sok telítetlen zsírsavat rejt. A köles vérszegénység, lábadozás, kimerültség és a test tisztítására ajánlott.

- tojás: 10 óra áztatás. Csírázáshoz hámozatlan zabot használunk, amelyből eltávolítottuk a felső bőrt, az pelyvát. Naponta kétszer öblítjük. A legjobb hajtások a 2–3. Napon vannak, amikor szemcseméretre nőttek. Finom ízük van.
Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, és az összes gabonaféléből a legmagasabb a zsírtartalma. Az A-, B-, C-, E-vitamin és ásványi anyagok, például foszfor, fluor, jód, mangán, réz, cink és vas forrása.

- quinoa: 4 órás áztatás. Naponta kétszer öblítjük. Kulcsok 1-3 nap.
Nagy mennyiségű fehérjét, aminosavakat, vasat, magnéziumot, cinket, B-vitaminokat tartalmaz. E-vitamin köszönöm zsírsavak, mely quinoa tartalmaz, jobban felszívódik, így hatékonyabb hatása van, mint antioxidáns és megakadályozza a veszélyes szabad gyökök képződését a szervezetben.

- rizs: 9-12 óra áztatás. Csak az "élő" természetes rizs (barna) tartósította meg a csírázást. Csírázás közben öblítse le naponta négyszer, és tartsa 21 ° C-nál magasabb hőmérsékleten. Ne várjon erős ízt, de vegye fel a betakarítást a 4. napon, mert akkora lesz, mint a felhasznált szem.
A csíráztatott természetes rizs segít az embereknek a vércukorszint szabályozásában. Csökkenti a szoptató anyák kimerültségét, elűzi a depressziót és a haragot, és támogatja az immunitást. A csírázás csökkenti a benne lévő allergéneket is.

Magok

- retekmag: 8-12 óra áztatás. A fűszeres ízt a gyümölcsökben található olaj okozza. Naponta 3-4 alkalommal öblítjük. A legjobb hajtások a 2–4. Napon vannak, amikor 0,3–2 cm hosszúra nőnek.
Sok kalciumot, sok C-vitamint tartalmaznak, de olyan ásványi anyagokat is, mint magnézium, kén, kalcium és vas.

- lucerna magjai (lucerna): 12 órás áztatás. Naponta 2-3 alkalommal öblítjük.
A finom, édes ízű csírák a legjobbak a 4-5. Napon, amikor 2-5 cm-re nőttek. Ebben a szakaszban egy zöld levél bontakozik ki a hajtás tetején.
Gazdag klorofillban, A-, C-, K-vitaminokban, valamint kálium- és kalcium-ásványi anyagokban. Ha azt akarjuk, hogy a hajtások több klorofillt tartalmazzanak, akkor a fogyasztás előtti napon napfénynek tesszük ki őket. Fehérek maradnak, ha sötét helyen fogyasztják őket.

- tökmagok: 16 órás áztatás. Naponta 3-szor öblítjük. Hagyja csírázni 21 ̊C-nál magasabb hőmérsékleten. A legjobb hajtások a 4. napon vannak, amikor 0,3 - 1 cm hosszúra nőttek.
A tökcsíra gazdag foszforforrás, fontos a csont, a fog növekedésének és a regenerációnak
sejtek. Pozitív hatással vannak az idegrendszerre és a vérképzésre.

- szezámmag: 8 óra áztatás. Naponta kétszer öblítjük. A legjobb hajtások a 3. napon vannak, amikor 2 mm hosszúra nőttek. A szezámnak hőre van szüksége, ezért 21 ̊C feletti hőmérsékleten kell csíráznia.
A csírák gazdag B-vitaminokban, A-, E-vitaminban és ásványi anyagokban - magnéziumban, foszforban és lecitinben.

- napraforgómag: 8 óra áztatás. Csírázásra is felhasználhatjuk őket. Csak egy kicsit kell
hogy kinyíljon és megnedvesedjen. Naponta 2-3 alkalommal öblítjük. A legjobb hajtások a 3. napon vannak, amikor szemcsehosszig nőttek. Ha hagyjuk, hogy tovább csírázzanak, csípős ízük lesz.
Gazdag E-, B1-, B5-vitaminokban, ásványi anyagokban: kalcium, mangán, szelén, réz, vas, magnézium, foszfor, fehérjék.

- senovka: 8 óra áztatás. Senovka a híres indiai curry-fűszer része. Öblítsük naponta kétszer. Csírázzon 3-5 napig. A legjobb csíra akkor van, amikor a mag hosszáig megnőtt. Fűszeres és illatos.
A csírákban sok fehérje, rost és ásványi anyag van, különösen vas, magnézium, foszfor, kálium, kalcium. B6-vitamin.

- datolyaszilva: 4-6 óra áztatás. A csíráknak kifejezett íze van. A csírák 4-5 napig.
Gazdag C- és A-vitaminban és sok ásványi anyagban. Klorofillt tartalmaznak.

Különleges típusú vetőmagok

A lenmagot és a chia magokat nehezebb csírázni, ezért sokan kerülik őket, de sikeres leszel, ha betartasz bizonyos elveket. Hagynod kell, hogy sekély edényben, például agyag vagy kerámia tálcán csírázhassanak. Ezek a magok hajlamosak elnyelni a vizet, és textúrájukat gélszerű keverékké változtatják, de néhány napon belül mégis csírává válnak.

Ezeknek a magoknak a csírázásakor:

  1. Töltsön fel egy sekély edényt kis mennyiségű vízzel. Hozzáadunk kb. 1 evőkanál magot. Hagyja vízben áztatni néhány percig, majd engedje le.
  2. Öntsük vissza a magokat a tartályba úgy, hogy azok egyenletesen, egy rétegben eloszlassanak az egész edényben. Legalább minimális távolságnak kell lennie a magok között, hogy a hajtásoknak legyen helyük növekedni. Fedje le a tartályt átlátszó műanyag vagy üveg fedéllel és tegye napos helyre.
  3. Permetezzük a magokat naponta kétszer kis mennyiségű vízzel, és igyekezzünk folyamatosan tartani a tartály felületét. A magok felszívják a vizet, megduzzadnak és 3-7 nap múlva megjelennek az első apró növekvő csírák.

A vörös bab csírázása nem ajánlott, mivel a toxikus lektint fitohemagglutinint tartalmazza.

Ha tetszett a cikkünk, mindenképpen ossza meg velünk. Nagyra értékeljük visszajelzését, ez segít nekünk javulni és jobb cikkeket hozhatunk Önnek, csak a tanácsának köszönhetően