égett

A teflon és a kerámia edényeket gyakran használják a háztartások konyhai eszközei. Szinte mindent megteszünk rajtuk - sütünk, sütünk, pörköltünk, főzünk,… Jelentős mennyiségű pénzt fektettünk beléjük, így joggal várunk tőlük még valamit. És többet kapunk tőlük. Egészséges ételek elkészítése minimális vagy teljesen zsírmentes, egyenletes hőeloszlással a serpenyő alján és nem utolsó sorban könnyű tisztítással. Most az edények tisztítására és sütésére összpontosítunk.

Teflon serpenyők

A teflon serpenyők felülete speciális anyagból - teflon. A teflon fő előnyei a tapadásmentesség és a kiváló hővezető képesség. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a teflon serpenyők helyet kapnak konyháinkban.

A teflon nem érintkezhet durva tárgyakkal. Kések, villák, kanalak, drótok,… mindez károsíthatja a teflon réteget. A teflon legkisebb (mikroszkopikus) zavarai további hámlásához vezetnek, így a serpenyő használhatatlanná és egészségkárosítóvá válik. Ha teflon kerülne a testedbe, az ugyanaz lenne, mint egy pohárdarab megevése.

A teflon serpenyő tisztítása

Papírszalvéta

Használat után csak törölje le a teflon serpenyőt papírtörlővel. Ez eltávolítja az összes szennyeződést és zsírt. Az ellenállóbb szennyeződésekhez újságpapírt használhat. Ezután öblítse le a serpenyőt tiszta vízzel.

Mosószer

Ha még mindig zsír marad a serpenyőben, akkor azt mosogathatja közönséges mosogatószerrel és szivaccsal. Használja a szivacs puha oldalát. A durva oldal károsíthatja a serpenyő felületét. Alaposan öblítse le az edényt vízzel és törölje le.

Mosogatógép

A mosogatógépek teflon edények tisztítására is alkalmasak. Ügyeljen azonban arra, hogy ne érintkezzen más, éles edényekkel (kés, villa stb.). Ne használjon agresszív mosószert. Károsíthatja a teflon felületét és csökkentheti a serpenyő tapadásmentes tapadását (az étel éghet).

Só

A legjobb, ha durva sót használunk. Öntsön sót egy serpenyőbe, és melegítse. A só minden szennyeződést felszabadít. Ezután csak mossa meg az edényt tiszta vízzel.

Savanyú cabagge

Tegye a savanyú káposztát (szintén a levével) egy teflon serpenyőbe, és főzze egy ideig. Ellenálló szennyeződés szabadul fel, és csak az edényt kell vízzel lemosnia.

Ecet és szódabikarbóna

Ha foltok vannak a serpenyőn, csak öntsön szódabikarbónát a serpenyőbe (sütőport is használhat), és adjon hozzá egy kis ecetet és vizet. Főzzünk együtt kb. 10 percig. Ezután mossa meg az edényt tiszta vízzel.

Mosópor

Tegyen vizet és 1 teáskanál mosóport (nem gélt) a serpenyőbe. Forraljuk egy ideig, és hagyjuk kihűlni. Ezután ne felejtse el alaposan lemosni a serpenyőt vízzel.

Jó tanács az arany felett

Soha ne próbálja gyorsan kihűlni a forró serpenyőt, az deformálódhat.

Ha szokás egy üres serpenyőt feltenni a hőforrásra, és várja, amíg az felmelegszik, hibát követ el. A teflon szerkezete így megbomlik, és a serpenyője nem tart sokáig. Mindig tegye a serpenyőt a lángra, még a hozzávalókkal együtt is. Magas hőmérsékleten (260 ° C felett) elkezdenek felszabadulni a teflon edényből mérgező, rákkeltő anyagok.

Kerámia serpenyők

Az ételek elkészítése kerámia edényekben egészségesebb, mint a teflon serpenyők. Magas hőmérsékleten nem kerül veszélyes anyag a kerámia edényből. A tapadásmentes felülettel együtt a legnépszerűbb konyhai eszközök közé tartoznak.

Szinte elpusztíthatatlan kerámia

A kerámia önmagában tartós anyag, amelyet nem fog könnyen megsemmisíteni. Mindazonáltal nem megfelelő a kerámia edények tisztításához huzal. Az ételek elkészítésekor javasoljuk használjon fakanálat villa vagy kanál előtt. Kerámia serpenyőn soha nem vágott. A véletlenszerű karcolások károsíthatják az anyag felületét, és a serpenyő elveszíti tapadásmentességét.

Ha van otthon kerámia serpenyő, csak használat után mossa le vízzel és kevés mosószerrel, öblítse le tiszta vízzel, és tegye félre.

Tartósabb égési sérülések esetén csak hagyja a serpenyőt vízben áztatva. Az égési sérülések idővel leválnak.

Gyors segítség az ételek égésében egy kerámia serpenyőben.

Idővel a kerámia edény elveszítheti égési ellenállását. Az étel megsül rajta. Két lehetőséged van. Befektessen alapokat egy új kerámia edénybe, vagy égesse meg a serpenyő felületét.

  1. Tisztítsa meg a serpenyőt a sült ételdarabokkal (vízzel, mosószerrel, vagy kanállal húzza le)
  2. Öntsön annyi olajat a serpenyőbe, hogy ellepje az egész alját, különösen azt a részt, ahol az étel süt. Olyan olajat használjon, amely nem ég magas hőmérsékleten (a napraforgóolaj alkalmas).
  3. Helyezze az edényt olajjal tűzre. Amikor füstölni kezd az olajtól, az azt jelenti, hogy elérte az égési határt. Az edényt olajjal körülbelül 10-15 percig ezen a hőmérsékleten tartjuk. Az olaj egy vékony réteg elszenesedett olajat képez a serpenyő felületén, amelynek természetesen nem tapadó hatása van. Ezután ne mossa az edényt mosószerrel. Eltávolítaná belőle az elszenesedett olajat, és az étel újra megégne. Csak törölje szárazra az edényt papírtörlővel. Hagyjon rajta finom zsíros bevonatot.