osteoarthritisben

Az egres nagyon ízletes gyümölcs. Gyümölcseik körülbelül meggy méretű húsos bogyók, amelyek sajátos ízűek és sok apró magot tartalmaznak.

A fajtától függően fehéres, sárga, zöld, vöröses vagy sötétvörös színűek. A megfelelő fajtának még édes íze is van. Jó körülmények között a növények hihetetlenül termékenyek, egy cserje elegendő az egész család számára.

Az egres nem szereti a magas hőmérsékletet, ezért a mérsékelt égövön virágzik a legjobban, nagyobb magassággal és szabad légáramlással. Eredetileg az egres vad cserje volt, és a sövények díszítő elemeként szolgált.

Az egres számos jótékony képességgel bír vitalitásunk szempontjából. Megőrzik az egészséges sejtfalakat és az erős kötőszövetet - ezáltal megelőzik az érbetegségeket, csökkentik a vérnyomást és előnyösek a szív számára. Megvédik a nyálkahártyákat, erősítik az idegeket, pozitív hatással vannak a jó hangulatra, köszönhetően a rostoknak a béltisztításnak és az emésztésnek a támogatására - nagyobb mennyiségben lenyelve azonban hashajtóként működhetnek. Segítenek az ízületi betegségeknél is (osteoarthritis), mert csökkentik a húgysav szintjét. És nem utolsó sorban megszabadítják a testet a nehézfémektől.

Tudod, azt…?

Apró negatívum, hogy az egresben meglehetősen magas a gyümölcscukor arány, bár felhasználható az édesség ízének elfedésére, de vérvételkor túlzott fogyasztásuk, például megelőző vizsgálat előtt, nagyon torzíthatja az eredményeket és helytelenül szignál cukorbetegség.

Ha azonban éretlenül fogyasztjuk őket, mérgezőek lehetnek. Gyomorfekélyben vagy vastagbélgyulladásban szenvedőknek sem ajánlott. A szárított levelekből olyan tea készíthető, amelynek gyulladáscsökkentő hatása van, és a női testet is megnyugtathatja a havi időszak kezdete előtt. Az egres a kozmetikumokban is hasznos - támogatja a haj növekedését, tisztítja a bőrt és minimalizálja az öregedés jeleit.

Használatukat a konyhában súlyosbítja, hogy állítólag még hőkezeléssel sem veszítik el vitaminértéküket. Ezek azonban nem túl hosszú tárolásra, és magas víztartalmuk miatt fagyasztásra is szolgálnak. A legjobb a friss gyümölcs, de a kompót, a lekvárok, a bébiételek és a must is kiváló. Kifejezetten élesebb ízük van, ezért gyakran kombinálják más gyümölcsökkel. A banánnal kombinálva jók, kipróbálhatjuk a banán-egres turmixot vagy a banánkrémet avokádóval és az egresrel. Nagyon finomak süteményekhez vagy különféle ruhák töltelékéhez is. Annak ellenére, hogy a fogyasztók nem fagyaszthatók, a fagyasztott vegyes gyümölcsök „jégként” használhatók egy frissítő nyári gyümölcslében.

Az egres termesztésének első említése a 16. századból származik. A legtöbb fajta Angliából, újabban Észak-Amerikából származik, Nyugat-Afrikában és a Közel-Keleten is előfordult. Termesztésük és nagyobb léptékű művelésük a 18. században kezdődött Angliában és Franciaországban. Európa a mai napig a legnagyobb termelőjük.

Egres recept (további információt a Varecha.sk weboldalon talál):

Mézeskalács torta egresrel

Szükséged van:

  • 500 g sima liszt
  • egres
  • 100 g cukor
  • 2 tojássárgája
  • 100 g oldott kenőcs
  • 250 ml tej
  • 1 kocka élesztő
  • csipet só
  • citromhéj
  • 2 PL rum

Tejföl: zabpehely, vaj, cukor, mézeskalács reszeléshez, fahéjas gyümölcs

Megközelítés:
Először klasszikus módon készítjük el a tésztát, hagyjuk kovászolni, vagy az egész folyamatot otthoni pékségben hajtjuk végre. Amíg savanyú a tészta, készítsük el a hintsét. Egy serpenyőben szárazra pirítjuk a zabpelyhet, összekeverjük a kihűlteket, reszeljük le a mézeskalácsot, adjunk hozzá egy darab vajat, cukrot, fahéjat és szórjunk rá. Kenje meg a kovászot egy kikent tepsiben, szórja meg egresrel, és fedje le hinti. Süssük körülbelül 30 percig, még meleg süteményt csepegtetve olvasztott vajjal és rummal.

Vitaminok

Tápanyagok és ásványi anyagok

rost, fruktóz, citrom- és almasav, kalcium, foszfor, cink, réz, magnézium, szilícium, vas