Ezek okozzák a rákot, gombákat, vegyszereket vagy fehérjéket?

írta Martina Strihová

A vegyi anyagok rákkeltőek (rákkeltők), de általában nem olyan mennyiségben szedjük őket, hogy rákot okozzanak nekünk. Vannak azonban nagyon gyakori anyagok, amelyek normál dózisban fogyasztva 100% -ra növelhetik a rák kockázatát, és ha nem eszük meg, akkor 0% -ra csökken. Lehetséges?!

rákot

Fülöp-szigeteki tanulmányok: aflatoxin, fehérje és rák

A kutatók először a Fülöp-szigeteken keresték a megoldást a gyermekek alultápláltságára, ahol azonban a májrák gyermekeknél is rendkívül gyakori volt. Úgy gondolták, hogy az alultápláltság eléggé megoldódik fehérje, és ezért keresték a lehetséges forrásokat. A földimogyoró a leginkább elérhető fehérjeforrássá vált, de ezt a hüvelyeset gyakran veszélyes fertőzésekkel fertőzik meg gombás toxin aflatoxin (AF). Az aflatoxinokra érzékeny élelmiszerek: földimogyoró, brazil dió vagy fűszerek, szárított gyümölcsök (például füge), szójabab, kukorica és ezekből készült termékek.

Ez aggasztó volt, mert a bizonyítékok azt mutatták, hogy az aflatoxin (AF) májrákot okozott patkányokban. Vizsgálva dr. Tehát Campbellnek a gyermek alultápláltságával kellett megküzdenie, miközben enyhítette az AF földimogyoró-fertőzés problémáját.

Tehát az aflatoxin vagy a fehérje?

A vizsgálat molekuláris szinten kezdődött patkányokban. Az első kérdés az volt, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb AF-t. Kukorica és földimogyoró volt. Minden csésze földimogyoróvajban az AF koncentrációja akár 3000-szer nagyobb volt, mint az Egyesült Államokban megengedett. Az egész földimogyoró azonban sokkal kevésbé volt fertőzött, és egyik sem haladta meg az AF megengedett mennyiségét. Ez a különbség a földimogyoró-feldolgozó üzemben merült fel: a legjobb földimogyorót kézzel szedték ki az övről, míg a legrosszabbakat - penészeseket - az öv végére érték és mogyoróvaj készítéséhez használták fel.

A gyermekek bizonyultak az AF legérzékenyebb csoportjának. AF-vel fogyasztottak mogyoróvajat.

Érdekes modellt találtak: a Fülöp-szigeteken a két leggyakoribb májrák előfordulási terület volt az, ahol a legtöbb AF-t fogyasztották. Az egyik területen kukoricát ettek, a másikon mogyoróvajat. A Fülöp-szigeteken a májrák nagyon komoly problémát jelentett, a gyermekek 10 éves koruk előtt haltak meg tőle, míg a fejlett országokban negyven év után fenyegette az embereket!

További meglepő információ volt, hogy a májdaganatos gyermekek a leggazdagabb családokból származnak. A gazdag családok a legegészségesebbnek tartott ételeket fogyasztották. Több fehérjét fogyasztottak, mint bárki más a Fülöp-szigeteken (beleértve a kiváló minőségű állati fehérjét is), és mégis azok közé tartoztak, akik leginkább rákban szenvednek! Hogyan volt ez lehetséges, amikor még azt állították, hogy a rák a fehérjehiány problémája?

Itt a kutatók eljutottak a patkányokkal kapcsolatos indiai kutatásokhoz, amelyek statisztikailag nagyon jelentős dolgot tártak fel. Az aflatoxin (AF) + étrendet 20% fehérjével fogyasztó patkányok 100% -ánál kialakult a májrák prekurzor elváltozása, míg az 5% fehérjét tartalmazó étrendet fogyasztó patkányok májrákjában nem alakult ki (0%).

És ez egybeesett a Fülöp-szigeteki gyerekekkel. Azokat, akik a legtöbb állati fehérjét fogyasztották, leginkább veszélyeztette a májrák.

Vegyszerek vs. fehérje

A vegyi anyagok rákra gyakorolt ​​hatásának vizsgálatakor alacsony dózisokat alkalmaznak. Dr. Campbell ilyen magyarázatot ad az "alacsony" dózis magyarázatára: képzelje el, hogy elmész vacsorázni egy barátjához, akinek elegük van belőled, és gégerákot akar neked okozni nitrozaminokkal. Patkánykísérletekben alkalmazott "alacsony" dózisban adja őket. Amikor ellátogat, kap egy libát szalámival, és a liba majdnem negyed kilogramm! Megeszed, akkor egyre többet kínál. 270 000 ilyen libát kellene megennie ahhoz, hogy ki legyen téve annak a nitrozamin-mennyiségnek, amelyet az „alacsony” dózisú csoportba tartozó patkányok kaptak.

Mivel a nitrozaminok rákot okoznak egerekben és patkányokban, úgy gondolják, hogy emberekben is előfordulnak. Ez azonban nem állapítható meg, mivel csillagászati ​​dózisokat kellene használnunk, mint a laboratóriumi állatkísérletekben.

De mi van akkor, ha van olyan vegyszer, amely a laboratóriumi állatok 100% -ában kísérletekben aktiválja a rákot, és hiánya 0% -ra csökkenti a rákot bennük? És mi van, ha ennek az anyagnak a aktivitása összefügg a napi általunk kapott koncentrációkkal? Ha felfedeznénk egy ilyen anyagot a rákkutatás területén, az a szent grál lenne, és elképzelhetetlen lenne az emberi egészségre gyakorolt ​​hatás.

És ez az anyag kiderült fehérje! Már az indiai vizsgálatban a ráknak állítólag minden patkányt AF hatással kellett érintenie, de csak azoknál fordult elő, akik a fehérje 20% -át fogyasztották. 5% fehérjét fogyasztó állatoknál nem tapasztaltak rákos megbetegedést.

Ezek nagyon meglepő eredmények, amelyek szkepticizmushoz vezetnek. Ezért dr. Campbell úgy döntött, hogy megnézi. A fehérjéknek a rák kialakulására gyakorolt ​​hatásának kutatását rendkívül jól kellett elvégezni, bármi bármilyen minőség nem győzne meg senkit. És úgy tűnik, hogy sikerült, mert mindvégig anyagilag támogatta az Állami Egészségügyi Intézet (NIH) és a támogatási ügynökségek (American Cancer Research Institute, American Cancer Institute, American Cancer Research Foundation).

Rák kialakulása: patkányokon végzett vizsgálatok

A rák kialakulása három szakaszban zajlik:

  1. megindítás, inicializálás (start) - olyan, mint a "magvetés". Néhány percen belül megtörténik, például miután a kémiai rákkeltő anyag felszívódott a vérbe és a sejtekbe, amely kötődik a DNS-hez és eladódik a leánysejteknek. Ezentúl a leánysejtek és utódaik örökre genetikai károsodásokat hordoznak, és hajlamosak a rosszindulatú átalakulásra. Ez a szakasz visszafordíthatatlan - a magok készen állnak a csírázásra.
  2. promóció (végrehajtás) - ez a szakasz hosszabb, több évet vesz igénybe, a sérült sejtek osztódnak és nagyobb dimenziókra nőnek, daganat képződik. De nem fognak osztódni és növekedni, ha nincsenek megfelelő körülményeik. A promóció visszafordítható, és attól függ, hogy a ráknövekedés megfelelő növekedési feltételekkel rendelkezik-e.
  3. progresszió (fejlődés) - akkor fordul elő, amikor az előrehaladott stádiumban lévő sejtcsoport még növekszik. Ez a szakasz halálsal végződik.

A fejlődés 1. szakasza: iniciáció és fehérjék

Ennek alapján kutatást indítottak arról, hogy a fehérjebevitel hogyan befolyásolja a rákot.

Kimutatták, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrend csökkenti a veszélyes aflatoxin (AF) metabolizmusáért leginkább felelős enzim aktivitását. Ennek eredményeként kevesebb AF átalakult veszélyes metabolitjává, amely felelős a DNS-mutációért. Kimutatták azt is, hogy minél alacsonyabb a fehérje bevitel, annál alacsonyabb az AF-DNS adduktok mennyisége.

Így az alacsony fehérjebevitel csökkentheti az enzim aktivitását és megakadályozhatja a veszélyes rákkeltő anyag DNS-hez való kötődését.

Voltak olyan kapcsolatok is, amelyek szerint az alacsony fehérjetartalmú étrend korlátozza a daganatok megjelenését és növekedését:

  • kevesebb AF jut be a sejtbe,
  • a sejtek lassabban szaporodnak,
  • az enzimkomplexumban számos változás megy végbe, amelyek csökkentik annak aktivitását,
  • a releváns enzimek fő összetevőinek mennyisége csökken,
  • kevesebb AF-DNS addukt képződik.

Ennek eredményeként az alacsony fehérjebevitel korlátozza az 1. stádiumú rákképződést - a tumor iniciációját.

A fejlődés 2. szakasza: fokozatosság és fehérjék

A rák kialakulásának ezen szakaszának kutatása nagyon költséges és időigényes lehet. Ugyanakkor dr. Campbell olyan tudósok munkáját használta fel, akik kitalálták, hogyan értékeljék a ráksejt-szerű sejtek kis csoportjait közvetlenül a beavatkozási szakasz után. Ezeket a mikroszkóposan kis csomókat csapágyaknak nevezzük. A gócok megfigyelésével, számuk és méretük mérésével megtudhatták, hogyan alakulnak ki a daganatok, és milyen hatással lehetnek a fehérjék a rákos folyamatra. Az eredmények figyelemre méltóak voltak: a gócok kialakulása és fejlődése szinte teljes mértékben az elfogyasztott fehérje mennyiségétől függ, függetlenül attól, hogy mennyi AF-t fogyasztottak.!

A kezelés megkezdése után a fokális növekedés (elősegítés) sokkal gyorsabb volt, amikor az állatokat 20% fehérjét tartalmazó étrenddel etették, és lassabban, amikor 5% fehérjét tartalmazó étrendet etettek.

Megerősített változatok: a tejfehérje rákot okoz

Addig a patkányokat változó mennyiségű AF-nek tették ki. De ettől kezdve a kutatók elkezdték megváltoztatni az AF mennyiségét patkányokban a rák különböző fejlődési szakaszaiban és különböző mennyiségű fehérjét tartalmazó étrenden. És amit megtudtak?

A patkányok nagy dózisú AF-t és alacsony dózisú fehérjét, vagy fordítva, alacsony dózisú AF-t és magas fehérjét kaptak. Az eredmények figyelemre méltóak voltak! A maximális iniciációval (nagy dózisú AF) és 5% fehérjével etetett állatokban sokkal kevesebb lerakódás alakult ki, mint az alacsony dózisú AF-t és 20% fehérjetartalmú étrendet tartalmazó állatokban!

Kezdett kimutatni, hogy a promóciós szakaszban a gócok képződése sokkal inkább a fehérjék, mint a rákkeltők ellenőrzése alatt áll. Kisebb mennyiségű fehérje képes legyőzni a rákkeltő anyagot, függetlenül annak eredeti kitettségétől.

De tovább kutatták. Valamennyi állat azonos dózisú rákkeltőt kapott, és 12 hét alatt felváltva 5% -os és 20% -os fehérjetartalmú táplálékkal etették őket. Ezt a 12 hetes időszakot 4 három szakaszra osztották. Minden időszakban, amikor az állatok 20% fehérjét tartalmazó étrendet fogyasztottak, a lerakódások folyamatosan növekedtek. Miután azonban 5% fehérjét tartalmazó étrendre váltottak, a fokális növekedés erőteljesen visszaesett. Ezután, ha az állatok 20% fehérjével folytatták étrendjüket, a fokális növekedés újra folytatódott. Ezek a kísérletek azt is megmutatták, hogy a szervezet képes emlékezni a korábbi rákkeltő károsodásokra, de ezek nyugalmi állapotban lehetnek, ha kevés fehérjét veszünk be. Tehát ha valaha rákkeltő anyagnak voltünk kitéve, akkor rossz étrenddel "ébreszthetjük" fel a rákot.

Továbbá a fehérjefogyasztás viszonylag kis változásai kimutatták, hogy módosítják a rák kialakulását. A kutatók elkezdték a patkányoknak 4–24% fehérjetartalmú étrendet adni. A 10% -nál magasabb fehérjekoncentráció drámai módon megnövelte a lerakódások kialakulását az elfogyasztott fehérje koncentrációjától függően. Betétek csak akkor képződtek, ha az állatok meghaladták az étrendben lévő fehérje mennyiségének határát (12%), ami szükséges volt növekedésük biztosításához.

Ezek a megállapítások az emberek számára is nagyon fontosak, mivel a patkány gyermekek és kölykök, valamint a felnőttek és a felnőtt patkányok fehérjeszükséglete rendkívül hasonló.

Az ajánlott napi bevitel szerint az energia körülbelül 10% -át fehérjéből kell megszereznünk. Ez azonban messze meghaladja igényeinket, de mivel az egyéni követelmények változhatnak, 10% (50-60 g) ajánlott. Ugyanakkor sokkal több fehérjét fogyasztunk naponta.

Ezután a kutatók megvizsgálták az aflatoxin mennyisége és a fehérje mennyiségének kapcsolatát. Megállapították, hogy még akkor is, ha a fehérjeszegény étrendben nő az aflatoxin mennyisége, nem alakulnak ki ráklerakódások, így az 5% fehérjetartalmú étrend nem teszi lehetővé a rák kialakulását. 20% fehérjét tartalmazó étrendben azonban a gócok mennyisége az aflatoxin mennyiségével arányosan növekszik.

Tehát az alacsony fehérjetartalmú étrend képes elnyomni az igen erős rákkeltő aflatoxin rákos hatását.

Nem minden fehérjének van egyforma hatása

A kutatók a patkányoknak tehéntejfehérjét: kazeint adtak. Kimutatták azonban, hogy a növényi fehérjék még a megnövekedett bevitelük mellett sem támogatták a rák növekedését. A búzából nyert gluténfehérje (glutén) ugyanolyan mennyiségben (20%) adva sem mutatott ugyanazt az aktivitást, mint a kazein. Hasonlóképpen, a 20% szójafehérjét tartalmazó étrendet fogyasztó patkányokban nem fordultak elő gócok. Ami elősegítette a tumor növekedését, az a tehéntej fehérje volt!

Döntők patkányokkal

Ezért a kutatók kiterjedt kísérletet indítottak patkányok százával, hogy életük során figyelemmel kísérjék a daganatok kialakulását és fejlődését. A patkányok körülbelül 2 évig élnek. Ennek az időszaknak a végén a patkányokat AF-nek tették ki, és ezt követően 20% kazeinnel elhalt vagy májrákban elhullott étrendet tápláltak. Az 5% kazeint tartalmazó csoportban nem alakult ki daganat, éppen ellenkezőleg, az állatok életben voltak, aktívak, vastag és sima szőrzetük volt, annak ellenére, hogy kezdetben azonos mennyiségű AF rákkeltő anyagnak voltak kitéve. A kapott arány 100: 0 volt. Soha nem látott még ilyet a kutatás során, és ez összhangban volt az eredeti indiai kutatásokkal.

Ugyanebben a kísérletben néhány patkány étrendjét megváltoztatták a 40. vagy a 60. héten. Azoknál az állatoknál, amelyekben a fehérje aránya az étrendben 20% -ról 5% -ra csökkent, kevesebb daganat alakult ki (akár 35-40%), összehasonlítva azokkal, akiket a fehérje folyamatosan 20% -kal táplált.

A teljesen kifejlődött daganatokkal kapcsolatos eredmények megerősítették azt az alapvető igazságot, hogy az étrendi manipuláció "be- és kikapcsolhatja" a rákot.

Egyéb rákkeltő anyagok

Egyes tanulmányokban a krónikus hepatitis B vírus (HBV) fertőzést azonosították az emberi májrák fő kockázati tényezőjeként. Ezt speciális laboratóriumi egereken határozták meg. És így dr. Campbell úgy döntött, hogy megvizsgálja a kazein hatását a HBV által kiváltott májrákra. Így változás történt a rákkeltő anyagban (AF-ről HBV-re) és változás az állatfajban (patkányról egérre). A rákra hajlamos egerek eredményei azt mutatták, hogy a kazein 22% -a aktiválta a vírus génexpresszióját a későbbi rák kialakulásával, míg a kazein 6% -a nem mutatta ezt az aktivitást.

Következtetés

A kazein, a tehéntejfehérje híres képviselője jelentősen elősegíti a májrákot:

  • patkányoknak, akik AF-nek vannak kitéve
  • HBV-vel fertőzött egerekben

A kutatók további tanulmányokat indítottak a tápanyagok, például a halfehérjék, zsírok és antioxidánsok rákra gyakorolt ​​hatásának vizsgálatára. Megkezdődtek a következtetések, miszerint a táplálkozás sokkal fontosabb, mint a kezelő rákkeltő dózisa a rák elősegítésének stádiumának szabályozásában, és hogy a növényi eredetű tápanyagok korlátozzák a rák fejlődését, míg az állati fehérjék elősegítik a tumor növekedését.

Vitárius típusú

A következő cikkekben folytatjuk a további kutatásokat, mivel a tudósok nem álltak meg ezeknél az állatoknál tapasztalt eredményeknél, hanem folytatták a legnagyobb emberen végzett vizsgálatot - a kínai tanulmányt.

A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.

Erőforrások

Campbell Colin T., Campbell M. Thomas: Kínai tanulmány. 2004