tárolásának

A vásárolt ételek friss és ízletes megőrzése mindenki álma. De nem mindannyian tudjuk, hogyan kell tárolni a finomságokat vásárlás vagy főzés után, hogy ne legyen felesleges pazarlás. A penész, a szag vagy az étel egyéb károsodása semmilyen hűtőszekrényben vagy kamrában nem lesz kellemes. Nem kell annyira, hogy megakadályozza az ilyen helyzeteket otthonában. Tudja meg, hogy véletlenül elköveti-e a leggyakoribb hibákat az élelmiszerek tárolása során.

A hússal nem olyan könnyű

Bármi nyers hús ideális tárolóban tárolni. Ugyanis baktériumok lehetnek benne, amelyeket csak a későbbi hőkezelés pusztít el. Ha azonban lazán hagyja egy tányéron, fennáll annak a veszélye, hogy a szomszédos ételeket már nem hőkezelik.

Érdemes megemlíteni a valamilyen feldolgozáson átesett hús tárolását is. Főtt hús lé nélkül célszerű tárolni, vastagabb zsírréteggel a felületen, hogy ne száradjon ki. Füstölt hús nem hűtőben kell tartani, hanem felakaszthatja a kamrába. Fontos, hogy hűvösebb, sötét és száraz helyen tároljuk. Sült hús kiszáradás ellen is védünk, például zsíros vajpapírral. A főtt húshoz hasonlóan a hűtés is a legideálisabb eset.

Csoportosítson nagy mennyiségeket

Öt csomag vajat vagy jó darab húst vettél működés közben? Kedvessége nagyszerű, de vigyázzon, hogy a végéig jó szándékú legyen. Ha a mega adag egy része elromlik, mert nincs időd megenni, akkor valószínűleg nem sokat nyertél. A vásárlás után azonnal tegye a felesleges vajat a fagyasztóba. Először megint húst kapsz ossza megfelelő részekre főznie kell egy ételt, majd hagyja lefagyni.

Ne becsülje alá a helyet

Időről időre előfordulhat, hogy a sajt penészesedik, a tej kifolyik, és nem emlékszik a vasárnapi ebéd késedelmes pihenőjére. Ha hűtőszekrényben tárolja a dolgokat, kövesse az üzletekben található utasításokat. Az elsőként lejáró termékeknek mindig elöl kell lenniük, leginkább kéznél van. Ezért ne haladjon automatikusan új részvényeket. Először vessen egy pillantást arra, hogy mi van már a hűtőben, és hagyja a szeme előtt a hamar elfogyasztandó dolgokat. Lehet, hogy extra percet vesz igénybe, de megtérül.

A banán nem tartozik a hűtőszekrénybe

Kifejezetten gyümölcsök és zöldségek tárolására szolgálnak fiókdobozok a hűtőszekrény alján. Előnyük, hogy a hűtőszekrény belsejéből nem folyik annyira hideg levegő beléjük, ezért valamivel melegebb bennük. Ne mossa a gyümölcsöket és zöldségeket, mielőtt hűtőszekrénybe helyezné őket, csak vegye ki őket mikrotén tasakokból és fóliákból. Ez azonban nem vonatkozik a banánra - nem tolerálják a túl alacsony hőmérsékletet (gyorsan feketednek).

Mint a krumpli?

Több burgonyát kell hosszú ideig tárolnia? Foglaljon nekik helyet egy tiszta, hideg, legfeljebb 5 ° C hőmérsékletű pincében. A burgonya nagyon érzékeny a környezeti hőmérsékletre. -1 ° C-on megfagynak, +1 ° C-on édes ízt kapnak, nyolc fokon csíráznak, tizenötkor pedig elsorvadnak és rothadnak. Ezért figyelje a pincében a hőmérsékletet, és ha szükséges, időnként szellőztesse.

A meleg étel a hűtőben abszolút tabu

Gyorsan le kell hűtenie a főtt adagot? Határozottan ne menj vele hűtőbe. Egyrészt azonnal megnöveli az energiafogyasztást, és a legkevésbé kívánt hőt a környező ételbe továbbítja. Tehát, ha valami jót főz, és egy nappal később szeretné kényeztetni magát, akkor először hagyja el az ételt alaposan hűtsük le. Azonban, hogy megakadályozza a baktériumok szaporodását az étrendben, hűtőszekrényben kell tárolnia két órán belül.

Veszélyes levegő

Egyes ételek tárolást igényelnek levegőhöz vagy nedvességhez való hozzáférés nélkül. Ebben az esetben mindig ellenőrizze, hogy a gyártó eredeti csomagolása nem tartalmaz-e lyukakat. Fóliába vagy zacskókba csomagoláskor ne habozzon ragasztószalagot vagy legalább rugalmas szalagot használni. Ha edényeket edényekben vagy tálakban tárol, próbálja meg a méretet a lehető legközelebb állni a tartalomhoz. Magában a tartályban a túl sok hely felesleges levegőtartály. Ráadásul a megfelelő méret helyet takarít meg.

Helytelen hűtőszekrény hőmérséklet

Az elégtelen hideg néha az elkényeztetett ételek mögött állhat. A hűtőszekrény hőmérsékletének egy szinten kell lennie 4 ° C és az alatti hőmérsékleten, a fagyasztóban -18 ° C alatt.