A természetes édesítőszer új címkézése a gyártók és a vásárlók számára egyaránt segítséget nyújt. A Stevia nem keverhető össze a mesterséges édesítőszerekkel.

stevia

2013. augusztus 30., 20:00, Zdenka Kollárová, Zdenka Kollárová, Branislav Jenčo

BRATISLAVA. A stevia kivonatokkal édesített termékeket azok az emberek részesítik előnyben, akik az egészséges táplálkozással törődnek, vagy kerülik az extra kalóriákat.

A steviol-glikozidokat nem kalóriatartalmú édesítőszerként használják, bár ez akár háromszázszor is édesebb lehet, mint a cukor.

A termékek tartalmának címkézését azonban a következő évtől kiigazítják.

A Földművelésügyi Minisztérium rendelete kimondja, hogy a termelők a továbbiakban nem használhatják a "stevia" vagy "a stevia növény természetes édességével" kapcsolatot. Pontosan meg kell adniuk, hogy ez csak egy kivonat ebből a növényből.

A Földművelésügyi Minisztérium állítása szerint ezzel a címkézéssel az Unió más államai is foglalkoznak. Rendeletünk megalkotásakor felhasználta az osztrák és finn szabályozásokat.

A címke nem volt világos?

A rendelet szerint 2014 januárjától csak az alábbiak szerint lehet termékeket jelölni:

  • szteviol-glikozidokkal,
  • rebaudiosiddal,
  • sztevióziddal,
  • stevia-ból nyert steviol-glikozidokkal (vagy stevia-kivonattal vagy stevia-levél kivonattal),
  • sztíviából nyert,
  • növényi eredetű vagy növényi eredetű,
  • a stevia levelekben természetesen előforduló szteviol-glikozidokkal.

Például nem tudja használni a hirdetésében:

  • természetesen harmonizált,
  • természetes édesítőszerrel,
  • növényi eredetű vagy természetes eredetű édességgel,
  • a stevia növény természetes édességével vagy a stevia természetes édességével,
  • stevia kivonattal, stevia vagy egy stevia növény részeivel.

Forrás: rendelettervezet a szteviol-glikozidokat tartalmazó élelmiszerek önkéntes címkézési követelményeiről

"Azoknak a vásárlóknak, akik ismerik a stevia-t, nem lesz gond az új címkével. Az újonnan érkezők azonban közvetlenül a stevia nevet keresik "- mondja Jana Čelková a NeliaCelia.sk celiacs online boltból.

Az új jelölést túl bonyolultnak tartja. Kurucz Péter, a Nové Zámky-i Pressíčko.sk üzletből is ezt tartja elegendőnek.

Másrészt Karol Bödök, a Suncity.sk e-boltból szereti a pontosabb jelölést.

"Egyes termékek gyártói ugyanazt a terméket stevia-kivonatokkal és aszpartámmal édesítik, de édesített stevia-t írnak a termékekre" - mondja.

Az új rendeletet Daniel Poturnay, a szlovák Élelmiszeripari Kamara elnöke is üdvözli. Szerinte a fogyasztók nem tudják, mi is a szteviol-glikozidok valójában, és azt sem, hogy ez növényi kivonat.

"A címkézést ki kell igazítani, hogy a fogyasztó ne képzeljen el egy újabb szintetikus anyagot az édesítőszer mögött" - mondja.

Nem számít arra, hogy a szteviol-glikozidok versenyezhetnek a cukorral, vagy felválthatják azokat a piacon.

"A szteviol-glikozidokkal édesített termékek viszonylag drágák a cukorhoz képest, ezért kisebb az érdeklődés irántuk" - mondja Silvia Večerová a Starweb-től, amely a Steviola termékek kizárólagos importőre.

A cukor még mindig vezet

Hazánkban a sztíviát főleg az italokhoz adják. Ezek közé tartozik néhány Nestea zöld tea.

A Kofola stevia termékeket kínál. Ez egy cukormentes kofola, ahol a természetes édesítőszer kiegészíti a szintetikus aszpartámot és az aceszulfám K-t. Jarka Musilová, a Kofola szóvivője szerint azonban az ügyfelek a klasszikus kofolát részesítik előnyben.

"A stevio-glikozidoknak nagyon specifikus ízük van, ami negatívan befolyásolhatja az ital ízét" - mondja Musilová. Ezért nem egyetlen édesítőszerként használják őket.

A Jupík gyermekitalok, amelyek kalóriaértéke kétötödével alacsonyabb, mint a cukros italoké, már sztíviásak.

Az újdonságok között szerepel még a Stevia-kivonattal édesített Spak-ketchup is.

"Ami Csehországot és Szlovákiát illeti, az érdeklődés még mindig csekély az olyan nyugati országokkal összehasonlítva, mint Ausztria és Németország" - mondja Jarka Želízková a spakiból. Elmondása szerint az értékesítésben továbbra is a klasszikus cukoros ketchupok dominálnak.

A stevia termékek szélesebb választékát kínálják az egészséges táplálkozás, a cukorbetegek és a celiakiak szaküzletei.

Már valahol kicserélték a csomagolást

Bár a gyártóknak másképp kell címkézniük az ételeket sztíviával, a Musil nem számít arra, hogy ez növeli költségeiket. A vállalat folyamatosan címkéket rendel a termékekhez.

McCarter körülbelül húsz italt kínál stevia kivonattal. Menedzsere, Jana Galbová szerint már megfelelnek az új megnevezés követelményeinek, csak az új rendelet miatt változtatták meg előre.

Az üzletekben azonban megtalálhatja a régi címkével ellátott italokat is.

Galbová szerint a csomagolás cseréjének költsége a termékek számától függ. "Szélesebb termékportfólióval kapcsolatos változások esetén elméletileg a felszámolási költségekről is beszélhetnénk" - mondja.