Teszteket végezhetnek a szlovák piacra behozott és ugyanazon márkanéven külföldön értékesített olajokon.

deríthetnek

Cikk megosztása

Az élelmiszer-ellenőrök különféle típusú étolajokat különféle minőségi vizsgálatoknak vethetnek alá. Ezt az uniós támogatással támogatott projekt és a Mezőgazdasági Minisztérium által finanszírozott műszerezés teszi lehetővé. Ezt a keddi tájékoztatón jelentette be Gabriela Matečná mezőgazdasági osztályvezető és Jozef Bíreš, az állami élelmiszerigazgatás központi igazgatója.

"A gyártók már nem módosíthatják büntetlenül az összetételüket aszerint, hogy Európa keleti vagy nyugati részére gyártanak-e élelmiszereket. Az élelmiszerek minősége azonban nem ért véget, éppen ellenkezőleg. Élelmiszer-felügyeleteink az EK-ban egy projektre összpontosítva sikeresek voltak az olajok speciális teszteléséről, amely továbbra is küzd a káros szlovák fogyasztókat káros gyakorlatok ellen "- mondta Matečná.

Tájékoztatta, hogy a Bizottság "kiütötte" az állami állategészségügyi és élelmiszer-adminisztráció támogatását a szlovák piacra behozott és külföldön ugyanazon márkanéven értékesített olajok minőségének vizsgálatára.

A 335 ezer euró becsült költségű projektet az állam 50 százalékkal fedezi. A ŠVPS SR finanszírozta speciális műszerek - gázkromatográf és egyéb analitikai kiegészítő berendezések - beszerzését.

Az ellenőrök így fedezik fel a csalást

Az eszközök lehetővé teszik az élelmiszer-ellenőrök számára, hogy részletesebben elemezzék a különböző típusú olajok összetételét, így kiderül, hogy tartalmuk megegyezik-e a gyártók által a csomagoláson ígért minőséggel.

A tesztelt termékek fontos csoportja az extra szűz olívaolaj. Ezek a legjobb minőségű és egyben a legdrágább olajok, amelyek azonban a gyakran hamisított élelmiszerek között is szerepelnek.

A hamis olívaolajokat illegálisan keverik olcsóbb finomított olívaolajjal vagy mag- vagy törkölyolajjal. Az ilyen olíva "koktélt", amelyet tévesen "extra szűznek" írnak le, az ellenőrök egy olyan eszköz segítségével kimutathatják, amely képes mérni a sztigmasztadiének koncentrációját.

Ezek olyan anyagok, amelyek felszabadulnak az olajok hőkezelése - finomítás során. A valódi extra szűz olívaolaj (hidegen sajtolva) nagyon alacsony, elhanyagolható koncentrációban tartalmaz stigmasztadiént (0,05 mg/kg olaj).

Ha az elemzés a sztigmasztadiének határérték feletti értékét tárja fel, ez azt a tényt jelzi, hogy ezt az olajat nem hidegen préselték, vagy hőkezelt olajjal keverték, vagy nem megfelelően tárolták és hosszú ideig magas hőmérsékletnek voltak kitéve.

Matečná szerint az élelmiszerekről szóló jelentés már befejezte a projekt előkészítő szakaszát, amelynek során analitikai módszereket dolgozott ki az olajok minőségének meghatározására - amelyek maguk a tesztek szükségesek. A német, osztrák és szlovák piacon nyert olajmintákat fokozatosan laboratóriumi elemzéseknek vetik alá. A vizsgálatokat a pozsonyi Állat-egészségügyi és Élelmiszerügyi Intézet akkreditált laboratóriumában végzik.

"Az eredményeket az EU-tagállamok közös találkozóján mutatjuk be. A tesztek eredményeivel maguk az olajtermelők is szembesülnek. Komoly megállapítások esetén akár 4% -ig terjedő pénzbírsággal is szankcionálhatják őket. éves forgalmuk "- tette hozzá Bíreš.