Sokan nem oldjuk meg az élelmiszer-pazarlást, de tudnunk kell, hogy ez nagyon komoly probléma számunkra és a Földünk számára. Tudta, hogy az összes étel legfeljebb 1/3-a válik élelmiszer-pazarlássá? Ez évente átlagosan 1,3 milliárd tonna élelmiszert dob ​​el. Mindannyian azonban tehetünk egy kicsit a szám csökkentésében és a szebb, egészségesebb és zöldebb bolygó biztosításában.

Ahol az élelmiszer-hulladék leggyakrabban keletkezik:

  • Gyümölcs és zöldség, amely nem felel meg a piaci szabványnak (túl nagy vagy kicsi, aszimmetrikus, rossz színű ...). Ez az összes gyümölcs és zöldség 20–40% -át teszi ki.
  • A gyümölcs, zöldség és egyéb élelmiszerek mintegy százaléka elvész a szállítás során.
  • Olyan eldobott élelmiszerek, amelyekre a garancia lejár, és a láncok esetleg már nem adják el (így keletkezik a legtöbb hulladék).
  • Étel, amelyet nem fejünk ki, és kidobjuk a kukába.

Még mindig úgy gondolja, hogy az élelmiszer-pazarlás nem érint minket annyira, tévedsz. A pazarlás nemcsak felesleges pénzkidobást okoz számunkra, hanem olyan hulladéklerakókban, ahol az élelmiszer rothad, nagy mennyiségű metán, amely az egyik legelterjedtebb üvegházhatású gáz. Ezenkívül hatalmas mennyiségű vizet költenek a pazarlás miatt. Az Erőforrások Világintézete szerint évente 170 billió liter vizet költenek élelmiszer-pazarlásra.

hatással

12 tipp az élelmiszer-pazarlás csökkentésére:

1. Bölcsen vásároljon

Legtöbben több ételt vásárolunk, mint amennyit el tudunk fogyasztani. Aztán nem vesszük észre, hogy a hűtőnkbe formálódott joghurt, törött sonka, rothadt az alma. Élvezze a bevásárlólisták áruházát, hogy megkönnyítse az impulzív vásárlást. A konyhában vagy valahol mindig legyen jegy, amelyre felírhatja az elmulasztott ételeket. Ezenkívül, mielőtt elmész a boltba, ellenőrizze a hűtőszekrényt vagy a kamrát, hogy van-e valamilyen elfelejtett étel.

2. Tárolja az ételeket megfelelően

Így van, még az élelmiszerek helytelen tárolása is nagyon sok felesleges hulladékhoz vezet. Ez különösen érvényes a különböző hőmérsékletet igénylő gyümölcsökre és zöldségekre. Például a burgonyát, paradicsomot, fokhagymát, uborkát vagy hagymát nem szabad hűtőszekrényben tárolni., mert elkezdenek etilént termelni, ami gyorsabb romláshoz vezet. Tudta, hogy banán, avokádó, dinnye vagy őszibarack ne tárolja burgonya, alma vagy paprika közelében?

3. Zárja le, tartsa meg és tartsa meg

Mindezek az élelmiszer-feldolgozás módjai egyszerű, gyors és különösen hatékony. Például az almák, amelyek már nem tűnnek vonzónak, ne dobja el, hanem készítsen finom almalevet. Vagy termeljen (vásároljon) különféle zöldségféléket, reszelje le és készítsen egy finom jade-t, amely főzés után sokáig kitart.

4. Ne légy perfekcionista

Fogyasztói magatartásunk arra késztette a kiskereskedelmi láncokat, hogy ne vásároljanak tökéletes alakú gyümölcs- és zöldségdarabokat a gazdáktól. Rá kell jönnünk, hogy teljesen felesleges turkálni egy mandarinokkal teli dobozban, amíg meg nem találjuk a legtökéletesebbeket. Végül is mindegyiknek ugyanaz az íze és ugyanannyi vitaminja van. Szerencsére néhány nagy kiskereskedő is elkezdett "csúnyább" gyümölcs- és zöldségdarabokat kínálni kedvezményes áron a hulladék csökkentése érdekében.

5. Végezze el a maradékot

Minden háztartásban minden bizonnyal rendszeresen előfordul. Te főzöd meg az ebédet, egy adag megmarad. Másnap megismétlik, egy adag ismét megnő. Mit szólnál egy "ebéd" ebédhez vagy vacsorához a harmadik napon? És még egy tipp: tárolja a maradékot átlátszó edényekben, hogy a hűtőszekrény kinyitása után láthassa az ételt.

6. Ne töltse túl a hűtőszekrényt

Kijön a szemekből, kijön az elméből. Pontosan ez a helyzet a zsúfolt hűtőszekrénnyel. Ha azt sem tudjuk, hogy pontosan mi van benne, akkor ez gyakran megtörténik, hogy az az étel, ami nincs a szemünkben, el fog romlani, és el kell dobnunk. Ezért tartsa rendben a hűtőszekrényt, tartsa az ételt a szemén, és próbálja meg enni az ételt a garancia lejártáig.

7. Ne tekintsék véglegesnek a lejárati dátumot

Sokan már nem tennének szájba olyan ételt, amelynek lejárt a ideje. A gyártóknak ezt fel kell tüntetniük a csomagoláson, de az igazság az, hogy majdnem minden étel finom még ezen időpont után is. Ezért ne dobja feleslegesen az ételt, először ellenőrizze, hogy a két napja lejárt joghurt nem teljesen rendben van-e.

8. Időnként menjen az étterembe

Ez nemcsak időt takarít meg, amelyet inkább a családjával töltene, hanem az üzletbe való kirándulást és az esetleges ételpazarlást is. Természetesen ne vigyük túlzásba adagokkal, és csak annyit rendeljünk, amennyit meg tudtok enni, vagy a többit csomagoljuk be.

9. Eszik is mérleget

Miért hámozzuk meg az almát vagy az uborkát? Palaposan mossa ki őket, és még sok vitamint fog biztosítani. Ugyanez vonatkozik a burgonyára, a sárgarépára vagy a mangóra. Ne felejtsük el például a csirkebőrt sem. Határozottan nem tartozik a kukába! Tele van vitaminokkal és egészséges zsírokkal.

10. Komposzt

A komposztálás nagyszerű módja az élelmiszerek újrafelhasználásának. Ezeket a komposzt műtrágyává alakítja, amely új energiával látja el a földet és a növényeket. Igaz, hogy nem mindenkinek van lehetősége komposztálóra a kertben, de ma nem jelent problémát megtalálni a lakásoknak megfelelő asztali komposztálót. Legyen például egy gyógynövényes mini kert az erkélyen, és az otthoni komposztáló műtrágyája nagyszerű felhasználást jelent.

11. Tárolja a fagyasztóval

Vettél a férjeddel kenyeret? Nem probléma! Tegyen egy kenyeret a fagyasztóba és nem kell hagyni, hogy megkeményedjen, és feleslegesen kidobja. Fagyaszthat azonban bizonyos típusú ételeket is, amelyeket tud, hogy a közeljövőben nem fog tudni fogyasztani. Például, ha családi ünnepe van, és sok desszert vagy egy darab sütemény maradt, tárolja a fagyasztóban, ne hagyja penészedni.

12. Legyen kreatív szakács

Nem kell kizárólag a receptben leírtakhoz ragaszkodni. Hiányzott a tejszínhab? Sebaj, használjon savas. Sok ötletet találhat ehhez az interneten, hogyan lehet egyes ételeket helyettesíteni olyanokkal, amelyek esetleg otthon vannak, és nem kell rohanni a boltba.