manapság

Nagy az információs káosz arról, hogyan kellene ennünk, sok szakértő nem ért egyet a megfelelő étrenddel. Szóval, hogy lehetünk laikusok erről?

Leegyszerűsítve két embercsoport létezik - akik tisztában vannak az étkezés fontosságával az egészségünk szempontjából és keresik az utat, majd azok, akik nem tulajdonítanak jelentőséget a táplálkozásnak és lényegében fogyasztók.

Ma nagyon nehéz az útkeresőknek, amikor a táplálkozás és az életmód trenddé és marketing témává vált. Szervezetünk működésének alapvető ismerete nélkül dezinformációs káosznak, féligazságoknak és néha még nyomásnak is ki vagyunk téve, ami számunkra egészséges és mi nem. Bizonyos szempontból veszélyes a táplálkozás bármely trendjét követni a saját testének és igényeinek tiszteletben tartása nélkül. Az elsődleges szempont tehát a testem működésének megértése, a jelenlegi állapotom, valamint a számomra jó és fenntartható.

Hogyan került bele a táplálkozás tanulmányozásába?

Biológiai és molekuláris genetikai végzettségem ellenére tisztában voltam a táplálkozás megértésével kapcsolatos hiányosságaimmal. Nagyon sokáig kísérleteztem az étrenddel, mint manapság sok fiatal. A kísérletek azonban mély kimerültséghez vezettek, ami befolyásolta az általános életminőséget, és a későbbi terhesség és szoptatás szó szerint megérkezett. Személyes motivációm arra késztetett, hogy jobban megértsem a testemet, és hogy fenntartsam a hosszú távú egészségemet is. Különösen most, amikor 45 éves vagyok, és a második gyermekem csak 5 éves, teljesen egészséges szeretnék lenni öregkoromig.

Átképző tanfolyamot végeztem Csehországban, majd számos más tanfolyamot és képzést. Megszabadultam sok mítosztól és illúziótól, és szó szerint megtisztítottam azokat az alapvető tényeket, amelyekre aztán építhettem. Természetesen akkor ezeket az információkat nemcsak magam, a családom és a gyermekeim számára akartam felhasználni, hanem továbbadni.

Tehát ma a nagyközönséget oktatja a táplálkozás területén…

Rengeteg félretájékoztatás és mítosz motivál az étrendben, félretájékoztatás, az iskolák oktatásának nem létező alapjai és a civilizációs betegségek növekvő statisztikája.

A Winštitutnál (korábban Welko) az emberi test alapjainak, az emésztésnek, az anyagcserének, az ételbevitel és a különféle betegségek kialakulásának összefüggéseinek átfogóbb áttekintését kínáljuk az érdeklődőknek. A fő gondolat olyan tudásalap továbbadása volt és az is, hogy hallgatónk maga is véleményt alkothasson, és elutasítsa a média manipulációját.

A Winštitút elsősorban az oktatásra összpontosít - a lakosság oktatására, de a táplálkozás területén különféle szakirányú szakemberekre is. A fő pillér egy átfogó tanfolyam, amelyet a megelőző táplálkozással kapcsolatos tanácsadás iránt érdeklődők számára terveztek (az egészség területén kívül).

Az embereket érdekli a táplálkozás megismerése?

Szerencsére van, akit érdekel a tanulás ezen a területen, és az a csodálatos, hogy nem tudjuk meghatározni őket. Sem életkor, sem végzettség vagy foglalkozás szempontjából. Mindenesetre minden diák érdeklődik a táplálkozás iránt, és szeretne többet megtudni. Mindenki, aki eljön, hisz a szakmai információk erejében, és általában már nem bízik tágabb kontextus nélkül az internetes keresésekben. Végzőseink között vannak orvosok, gyógyszerészek, biotechnológusok, de közgazdászok, vállalkozók, edzők, szülési szabadságon lévő anyák és még diákok is. Egyszerűen csodálatos keveréke azoknak az embereknek, akik különleges tapasztalatokkal és néha egészségügyi problémákkal küzdenek, és válaszokat várnak minden kérdésükre. Örülök, hogy elégedetten és beteljesült ötletekkel távoznak.

Mit vesznek ki a résztvevők a tanfolyamokról?

A biokémia, az anatómia, a fiziológia alapjaiból származó információk összetétele, azaz elméleti, de gyakorlati ismeretek is. Megtanulják módszeresen feldolgozni a táplálkozási terveket, együttműködni a táplálkozási szoftverekkel, megérteni azokat az összefüggéseket, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy a tudás nagy részét életükbe és gyakorlatukba beépítsék. A táplálkozási tanácsadó tanfolyam azoknak is szól, akik a tanácsadás területén vagy a kapcsolódó területeken szeretnének dolgozni, és meggyőződésem, hogy átfogó tájékoztatást nyújt a gyakorlat számára is.